سالاد لوبیا چیتی با سیب زمینی و نخود فرنگی از سالاد های خوشمزه و پرطرفدار است و بسیار مقوی می باشد. سالاد لوبیا چیتی به عنوان سالاد رژیمی هم معروف است و خیلی از افرادی که رژیم دارند، این سالاد را بدون سس به عنوان یک وعده غذایی استفاده می کنند.
به هر حال اگر تا به امروز سالاد لوبیا چیتی درست نکرده اید، ما در این آموزش آشپزی ، طرز تهیه و مواد لازم سالاد لوبیا چیتی را برای 4 نفر آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی، می توانید سالاد لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی درست کنید.
مواد لازم برای سالاد لوبیا چیتی
- لوبیا چیتی 1 پیمانه
- نخود فرنگی 1/2 پیمانه
- هویج 2 عدد
- ذرت 1/2 پیمانه
- خیارشور 5 عدد
- سیب زمینی متوسط 4 عدد
- کاهو پیچ کوچک 1 عدد
- زیتون 5 عدد (اختیاری)
- گوجه گیلاسی 5 عدد (اختیاری)
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی
برای تهیه سالاد لوبیا چیتی خوشمزه و مقوی ابتدا باید لوبیا چیتی را خوب بشویید. سپس اجازه دهید تمام شب یا فقط چند ساعت در آب بماند تا نفخش از بین برود. بهتر است چند مرتبه آب ظرف لوبیا چیتی را عوض کنید.
لوبیا چیتی ها را با مقداری آب و کمی نمک در قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت دو تا سه ساعت خوب بپزد و آب آن کشیده شود. اگر عجله دارید می توانید از زودپز کمک بگیرید. در این صورت یک ساعت زمان برای پخت آن کافی است.
در مدتی که لوبیا چیتی در حال پخت است، سیب زمینی ها را خوب بشویید. با مقداری آب در قابلمه بریزید تا به مدت 45 دقیقه خوب بپزد. اگر هویج خام اذیتتان می کند، می توانید هویج را هم بخار پز کنید، یا در روغن تفت دهید در حدی که کمی نرم شود اما له نشود.
برای اضافه کردن نخود فرنگی و ذرت به سالاد، در صورتی که از کنسرو آن ها استفاده نمی کنید، باید آن ها را نیم ساعت بپزید.
حالا که تقریبا مواد سالاد لوبیا چیتی و سیب زمینی آماده است، نوبت به مخلوط کردن آن ها می رسد. یک کاسه بزرگ بردارید. لوبیا چیتی ها را در آن بریزید. سیب زمینی های پخته شده را به شکل نگینی برش دهید و اضافه کنید.
نخود فرنگی و ذرت را که آماده کرده اید به سالاد اضافه کنید. خیارشورها و هویج را هم به شکل نگینی برش دهید و در سالاد بریزید. می توانید از هویج رنده شده هم استفاده کنید.
کاهو را هم خرد کرده و در کاسه بریزید. اندازه برش کاهوها به سلیقه خودتان بستگی دارد. هم چنین می توانید به جای کاهو از شوید خرد شده هم استفاده کنید. زیتون و گوجه گیلاسی هم اختیاری است. آن ها را از وسط دو نیم کرده و به سالاد اضافه کنید. سس مایونز یا هر سس دلخواه دیگری را به همراه مقداری نمک و فلفل در ظرف بریزید و با سالاد خوب مخلوط کنید. برای تزیین سالاد لوبیا چیتی میتوانید از گوجه گیلاسی، برگ سبزیجات تازه و … استفاده کنید. نوش جان.
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا چیتی روش دوم
- لوبیا چیتی ۲ پیمانه
- سیب زمینی ۲ عدد
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
- خیار ۱ عدد
- فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
- جعفری ساطوری شده ۵ ق غذا خوری
- بادام زمینی ۳ ق غذا خوری
- سس خردل ۱ ق غذا خوری
- سس مایونز ۱ ق غذا خوری
- لیموترش ۱ عدد
- ماست غلیظ ۲ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- زست لیمو ۱ ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، تخم گشنیز به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی روش دوم
ابتدا لوبیا چیتی را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخش کاملا گرفته شود و یا می توانید یک خیار را روی حبوبات بگذارید، لوبیا را با مقداری آب بگذارید تا پخته شود سپس آبکش کنید در ادامه سیب زمینی را نیز آبپز کنید و پوستش را بکنید و اجازه دهید تا خنک شود.
سیب زمینی را بعد از آبپز شدن خرد کنید سپس گوجه گیلاسی را به همراه خیار نیز خرد کنید و بعد فلفل دلمه را نگینی کنید که بهتر است برای زیبایی سالاد از فلفل دلمه رنگی استفاده کنید و در انتها جعفری را نیز بعد از پاک کردن خرد کنید و ذرت را نیز بخارپز کنید و یا از کنسرو استفاده کنید.
داخل یک کاسه بزرگ لوبیا و سیب زمینی و خیار و گوجه و فلفل دلمه و بادام زمینی خرد شده و یا ذرت را بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود بهتر است همه مواد را در یک اندازه برش بزنید تا سالاد ظاهر جذابی داشته باشد.
حالا باید سس را تهیه کنید برای تهیه سس داخل یک کاسه سس مایونز و خردل و ماست را به همراه روغن زیتون و آب لیموترش اضافه کنید و هم بزنید سپس ادویه ها را اضافه کنید و حالا سس تهیه شده را روی سالاد بریزید و ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سس به خورد مواد برود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد لوبیا چیتی روش دوم
- می توانید از نخود فرنگی یا کمی قارچ تفت داده استفاده کنید.
- برای رژیمی شدن سالاد سس ها را حذف کنید و از روغن زیتون و بالزامیک استفاده کنید.
- برای سریع تر شدن کارها برای پخت لوبیا از زودپز استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی خوشمزه
