طرز تهیه سوپ سیر مفید

سیر به عنوان یک خوراکی افزودنی در آشپزی و پخت و پز شناخته شده است. این خوراکی سبب خوش طعم شدن و معطرتر شدن غذاها می شود. سیر دارای مزایای زیادی برای سلامتی است و زمانی که با آن یک سوپ خوشمزه درست میکند به طرز حیرت آوری بیماریها را از شما دور می کند در ادامه طرز تهیه سوپ سیر را برایتان آماده خواهیم کرد.

مواد لازم سوپ سیر

• آب مرغ ۲ لیوان
• سیر ۵ عدد
• پیاز ۱ عدد
• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• سرکه ۱ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه

طرز تهیه سوپ سیر

ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم

و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود و سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند. در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یکدست شوند.

نمک،فلفل سیاه ،آب مرغ و سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید و سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.

سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم .نوش جان

نکات :

1. بر حسب ذائقه تان مقداری نعنا داغ هم می توانید به سوپ اضافه کنید.

2. به غیر از تزیین سوپ با پودر موسی بهتر این است که داخل آن کمی پودر موسیر و پودر سیر هم بیافزایید.

3.مرغ پخته شده و ریش شده هم در صورت تمایل می توانید به سوپ اضافه کنید

خواص سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

به نظر می رسد استفاده از سیر برای کنار گذاشتن بیماری نه تنها در فرهنگ عامه (گفته های مادرها و مادربزرگ ها) بلکه حتی در علم هم به اثبات رسیده است.

این سوپ یک راه عالی برای مصرف بیشتر سیر مخصوصا در فصل سرما و شیوع آنفولانزا است اما در اینجا چند راه دیگر برای به دست آوردن مزایای سیر وجود دارد:

• پودر سیر خرد شده را به سوپ، سس و سالداتان به عنوان نمک یا پودر طعم دهنده اضافه کنید.
• حبه های سیر را پخته و با کره یا روغن زیتون مخلوط کنید و آن را به سبزیجات بو داده اضافه کنید.
• 2-4 عدد سیر خام را خرد کرده و بین 5-10 دقیقه استراحت دهید تا مزایای بیشتری دریافت نمایید و سپس به اندازه یک قاشق چای خوری در دهان بگذارید و سپس با آب شستشو دهید.
• برای بچه ها، سیر ریز خرد شده را با کمی عسل مخلوط کنید تا به یک داروی خانگی تبدیل شود.
• می توانید از کپسول سیر استفاده کنید و آنها را گاهی اوقات مصرف کنید. (هر چند برای زنان باردار و شیرده مناسب نیست).