تاکو یک غذای سنتی مکزیکی بسیار خوشمزه و محبوب است. این غذای خوشمزه از نان ترتیلای گندم یا ذرت تهیه شده که درون آن با مواد بسیار لذیذ پر میشود. تاکو انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی پر میشود. از جمله گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، غذاهای دریایی، سبزیجات و پنیر. تاکو اغلب با سالسا، فلفل قرمز، آووکادو، گواکومولی، گشنیز، گوجه فرنگی، پیاز، و کاهو سرو می شود. در ادامه طرز تهیه تاکوی مرغ را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای تاکو مرغ
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
- گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
- فلفل دلمه ای سبز: نصف یک عدد
- لوبیا سیاه: ۳۰ گرم
- ادویه تاکو: به مقدار دلخواه
- سیر: ۱ حبه
- نمک: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه تاکو مرغ
برای درست کردن تاکو مرغ ابتدا سینه مرغ را به صورت تکه های نواری برش بزنید. سیر را رنده کنید و فلفل دلمه ای را هم به صورت نواری خرد کنید. در یک ماهیتابه کمی سیر را با کمی روغن تفت دهید و به محض این که بوی سیر بلند شد نوارهای فلفل دلمه ای و مرغ را به آن اضافه کنید. ادویه تاکو را هم اضافه کنید و همه مواد را خوب تفت دهید. این کار را به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز انجام دهید تا تمام مواد خوب پخته شوند. داخل نان تاکو را با مایه مرغ و فلفل دلمه ای، لوبیا سیاه پخته، گوجه گیلاسی درسته یا خرد شده و در صورت دلخواه سس سالسا و جعفری ساطوری خرد شده پر کنید. اگر طعم پنیر پارمزان را دوست دارید مقداری پنیر پارمزان رنده شده هم روی مواد تاکو بریزید.
مواد لازم برای ادویه تاکو مکزیکی
- پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری
- پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری
- پونه 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز خرد شده 1 قاشق چایخوری
- نمک 2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- پودر فلفل سفید 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه ی ادویه تاکو مکزیکی
1- تمام مواد را داخل میکسر بریزید و بزنید تا باهم مخلوط شوند سپس داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 2 – 3 دقیقه ادویه را تفت دهید.
2- پس از تفت دادن ادویه را کناری قرار دهید تا سرد شود سپس ادویه خانگی را داخل ظرف دربسته بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید (ادویه را در محیطی تاریک و بدون رطوبت مانند کابینت آشپزخانه نگهداری کنید).
طرز تهیه نان تاکو
در این مطلب، طرز پخت و تهیه نان تاکو خوشمزه را برایتان آموزش داده ایم. برخی از آنها برای صبحانه، برخی برای وعده های اصلی غذا و برخی دیگر را حتی به عنوان دسر یا همراه با چای یا قهوه می توان سرو و میل کرد.
مواد لازم برای نان تاکو
- 150 گرم آرد ذرت
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 لیوان آب ولرم
- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه نان تاکو
- برای تهیه نان تاکو، ابتدا در يك ظرف آرد ذرت، نمک و روغن مایع را مخلوط کنید، سپس آب ولرم را اضافه و با هم مخلوط کنید تا خمیري یکدست حاصل شود. (مي توانيد به جای این نان از نان لواش براي اين منظور استفاده كنيد.)
- به مدت 3-4 دقيقه خمیر را ورز دهید تا زمانیکه نرم شود، سپس خمیر را درکیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 1 ساعت به آن زمان دهيد.
- خمیر را به گلوله هاي کوچک تقسیم کنید.
- روی يك سطح صاف آرد بپاشید و گلوله ها را با وردنه به شکل دایره باز کنید تا خميري نازك بدست آيد.
- خمير نان تاكو را در روغن سرخ کنید و اواسط سرخ شدن، آن را از وسط تا کنید و به همان صورت نگه دارید تا حالت U بگیرد تا بتوانید با مواد تاكو آن را پر كنيد.
تفاوت تاکو و بوریتو چیست؟
- تاکوها غذایی باستانی هستند، در حالی که بوریتو غذایی تازه وارد در کشور مکزیک است.
- بوریتو به عنوان غذایی کامل در نظر گرفته می شود و سفارش یک بوریتو شما را سیر خواهد کرد، اما حداقل چهار تاکو لازم است تا ته دلتان کمی پر شود.
- تاکو با نان تورتیلای ذرت درست می شود، اما بوریتوها با نان تورتیلای گندم.
- تاکوها معمولا با مواد کمتری پر شده و با خامه ترش، سالسا و سس های دیگر تزئین می شوند، اما بوریتو با برنج، لوبیا و پنیر یا برنج، گوشت و سبزیجات، غذایی پرملات تر است.
طرز تهیه بوریتو
