مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی-گردویی به همراه سس شکلات
| آرد الک شده | 1 و 1/3 پیمانه |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر قهوه ای | 1/4 پیمانه |
| شکر | 3/4 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| کره آب شده | 60 گرم |
| گردو درشت خرد شده | 2 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق مرباخوری |
مواد لازم برای گاناش یا سس شکلات
| شکلات | 100 گرم |
|---|---|
| خامه | 1/3 پیمانه |
مراحل آماده کردن کیک کاکائویی-گردویی به همراه سس شکلات
- فر را در دمای 170 درجه روشن کنید تا گرم شود.
- قالب لوف متوسطی را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
- آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم نخلوط کرده و الک کنید.تخم مرغ و شکر ها را 4-3 دقیقه با دور تند هم بزنید.
- شیر و کره را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- مواد خشک را نیز اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید در حدی که مخلوط شوند. گردو ها را نیز اضافه کرده و با لیسک به آرامی زیر و رو کنید.
- سپس داخل قالب ریخته و در طبقه وسط فر قرار دهید.
- 20 دقیقه اول اصلاً در فر را باز نکنید.
- وقتی بوی کیک به مشامتون رسید و سیخ چوبی هم تمیز از کیک بیرون اومد، کیک رو از فر خارج کنید و نذارید که زیاد بپزه و خشک بشه.
- برای تهیه گاناش خامه را به نقطه ی جوش برسونین بعد تکه های شکلات را اضافه کنید.
- البته از روی حرارت بردارید وبعد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب به خورد هم بروند.
- کیک رو نیم ساعت بعد از قالب در بیارید و گاناش رو هم بعد اینکه یکم سرد شد و سفت تر شد به روی کیک بدین و بعد از کمی استراحت آماده سرو هست.
