به گزارش سرویس خانواده ساعدنیوز، آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته میشود. آشپزی با اینکه یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی میشود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعمدهی (مرینیت)، نانوایی، سسها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که بهدست میآید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبکهای آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگهای ملتها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخنگاریهای موجود در جنگهای ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ میشدهاست.
مواد لازم مرغ تمشکی برای 4 نفر:
مرغ: 4 تکه
آب: 6 لیوان
نمک: 3 قاشق غذاخوری
سرکه: نصف فنجان
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سیر: 2 حبه
لیمو ترش: 1 عدد
نمک، فلفل سیاه، زنجبیل و پاپریکا: یک قاشق چایخوری
پیاز : 2 عدد
سیر: 1 حبه
فلفل دلمه ای نارنجی: 1 عدد
تمشک: 400 گرم
سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
شکر: نصف قاشق غذاخوری
حالا شما دوست دارین با تمشک کیک و بستنی درست کنین یا سس کنار غذاتون باشه؟
برای مشاهده مطالب مرتبط با آشپزی اینجا کلیک کنید
