1/2پیمانه(120ml) شیر
60 گرم کره
1/2ق چ زعفران پودر شده
باهم مخلوط کنید بذارید روی حرارت ملایم تا کره ذوب بشه(نباید بجوشه فقط گرم بشه کافیه)
3عدد تخم مرغ درست همدمای محیط
150گرم(3/4پ) شکر
160 گرم(1٫1/4پ) آرد شیرینی پزی
1 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
1/2پ شیر عسل
1پاکت(200گرم) خامه صبحانه
1پیمانه(200گرم) شیر
1 ق غ زعفران دم کرده
1پیمانه خامه فرم گرفته
مقداری پسته و گلسرخ برای تزیین
تخم مرغ وانیل شکر را 10 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه و به آرامی با ویسک مخلوط کنید. ترکیب ولرم شیر کره و زعفران را در سه مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید(سس باید بخار داشته باشه) مواد را داخل قالب چرب شده بریزید و به مدت 35الی 40 دقیقه در فری که از قبل 10 دقیقه گرم شده بپزید. فرگازی 180درجه و فربرقی(اون توستر)160 درجه. بعد از پخت و کمی خنک شدن ، کیک را برگردانید و برعکس داخل قالب قرار دهید. برای سس مواد را باهم ترکیب و 3،4دقیقه روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا یکدست بشه. اگه گلوله گلوله بود یکدور از صافی رد کنید. سس باید ولرم باشه و روی کیکی که ولرم هست ریخته بشه. 3/4 روی کیک بریزید و مابقی رو موقع سرو توی ظرف کیک بریزید. کیک را برای 1 ساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد روش خامه فرم گرفته بریزید و صاف کنید و تزیین کنید
