به گزارش سرویس تغذیه پایگاه خبری ساعدنیوز، دکتر بابک جمالیان، پزشک خانواده و متخصص در حوزه سلامتی متابولیک، در جدیدترین تحلیل خود، پرده از یک باور غلط و بسیار رایج در میان افرادی که قصد کاهش وزن دارند، برداشته است. این باور غلط چیزی نیست جز: "هرچه کمتر بخوری، زودتر لاغر میشوی!"
بسیاری از ما تلاش کردهایم با حذف وعدههای غذایی و تحمل گرسنگی، وزن خود را کم کنیم؛ اما دکتر جمالیان به طور قاطع این روش را "اشتباه محض" و عامل اصلی شکست در رژیمهای طولانیمدت میداند.
دکتر جمالیان توضیح میدهد که وقتی فرد به طور افراطی کالری دریافتی خود را کاهش میدهد و مدام گرسنگی میکشد، بدن وارد حالت "قحطی" یا "استاروشن مُد" میشود. در این حالت:
متابولیسم کند میشود: بدن، سوختوساز خود را پایین میآورد تا انرژی کمتری مصرف کند و از ذخایر چربی خود محافظت کند.
هورمونهای گرسنگی طغیان میکنند: سطح هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) بالا رفته و حس سیری مختل میشود، که منجر به ریزه خواری و پرخوریهای جبرانی خارج از کنترل میشود.
چربی ذخیره میشود: بدن در پاسخ به استرس گرسنگی، آماده ذخیره چربی میشود تا برای قحطیهای بعدی سوخت داشته باشد.
بر اساس توصیه دکتر جمالیان، تمرکز نباید بر کمیت (کم خوردن) بلکه بر کیفیت و زمانبندی غذا باشد. راهکار اصلی این است که به بدن خود "غذای کافی و مغذی" برسانیم تا از حالت قحطی خارج شود. ایشان تأکید میکنند:
پروتئین و فیبر را افزایش دهید: مصرف کافی پروتئین (در هر وعده) و فیبر (سبزیجات، حبوبات) احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکند و ریزهخواری را از بین میبرد.
کیفیت، مهمتر از کالری: تمرکز بر غذاهای کامل و فرآورینشده، کنترل قند خون را بهبود میبخشد و حساسیت به انسولین را افزایش میدهد.
سالم "بیشتر" بخورید: با انتخاب درست مواد غذایی، میتوان حجم زیادی از غذاهای کمکالری و مغذی را مصرف کرد که هم سیری ایجاد میکند و هم متابولیسم را فعال نگه میدارد.
برای دنبال کردن اخبار مربوط به حوزه تغذیه کلیک کنید
