به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، یکی از اساتید دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران با تأکید بر نیاز به رعایت اصول تغذیه در ماه رمضان گفت: نکات کلیدی برای روزه داران، به ویژه در وعده افطار، شامل جداسازی وعده افطار از شام است.
این متخصص توضیح داد که خالی بودن معده به مدت طولانی و حذف وعده ناهار موجب می شود بدن نتواند مقدار زیادی غذا را به صورت یکجا دریافت کند. عدم مصرف مایعات در طول روز نیز مزید بر علت می شود که مصرف غذاهای سنگین به ویژه در ابتدای افطار، مشکلات گوارشی به دنبال داشته باشد.
وی توصیه کرد که روزه داران افطار خود را با مایعات گرم مانند آب جوش، چای کم رنگ یا چای نبات آغاز کنند و یک تا دو عدد خرما به همراه آن مصرف کنند. سپس می توان غذایی سبک مانند نان، پنیر و سبزی یا غذاهایی نظیر سوپ، آش رقیق، شیر برنج و موارد مشابه را در نظر گرفت تا دستگاه گوارش بتواند به تدریج فعالیت خود را آغاز کند.
این متخصص اضافه کرد که بهتر است میان وعده افطار و شام نیم تا یک ساعت فاصله وجود داشته باشد. وعده شام نیز باید سبک باشد، با توجه به نزدیکی زمانی آن به وعده سحر. غذاهای چرب، سرخ شده و آماده مانند فست فودها، پیتزا و ساندویچ به هیچ عنوان توصیه نمی شوند، زیرا مصرف آن ها علاوه بر آسیب های سلامتی، با معنای اصلی روزه داری نیز متناقض است.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران همچنین به اهمیت نوشیدن مایعات در ساعات پس از افطار اشاره کرد و گفت: مصرف سه تا چهار لیوان نوشیدنی شامل آب، چای یا شیر تا زمان خواب توصیه می شود، اما نوشابه های گازدار باید کاملاً کنار گذاشته شوند. وی همچنین مصرف ماست را برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن پیشنهاد کرد.
وی با تأکید بر اینکه وعده های افطار و سحر باید شامل تمام گروه های غذایی باشند، افزود: روزه داران می توانند با مصرف کربوهیدرات ها، پروتئین ها، لبنیات، سبزیجات و میوه ها نیازهای تغذیه ای روزانه را تامین کنند. بهتر است در ساعات پس از افطار تا قبل از خواب، حداقل دو عدد میوه مصرف شود.
تبلیغات
این متخصص خاطرنشان کرد که رعایت این اصول تغذیه ای نه تنها کمک می کند بدن در طول ماه رمضان به نیازهای ضروری خود دست یابد، بلکه از مشکلاتی مانند پرخوری و افزایش وزن پس از پایان این ماه جلوگیری می کند.
برای مشاهدهی مطالب بیشتر حوزهی سلامت خانواده اینجا کلیک کنید.
