مواد لازم برای تهیه شیرینی شکر پاره
| تخم مرغ | ۳ عدد |
|---|---|
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۲پیمانه |
| آرد سمولینا(ایرمیک) | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | 1 قاشق مربا خوری |
| وانیل | کمی |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| زرده تخم مرغ(برای رویه ی شیرینی) | ۱ عدد |
| شیر (برای رویه ی شیرینی) | ۱ قاشق |
مواد لازم برای درست کردن شربت
| شکر | ۲ پیمانه |
|---|---|
| آب | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| پودر هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| زعفران | مقداری |
مراحل تهیه شیرینی شکر پاره
- تمام مواد شربت را با هم مخلوط کرده روی حرارت میذاریم 10 دقیقه زمان میدیم تا بجوشه و شکر حل بشه.
- تخم مرغ ها وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم .
- کره را که به دمای محیط رسیده همراه روغن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
- آرد سمولینا، پودر هل و بکینگ پودر را هم اضافه کرده ودر آخر آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه، (خمیر نرم و لطیفی بدست میاد).
- کف سینی کاغذ روغنی انداخته از خمیر به اندازه گردو برداشته و با دست فرم میدهیم و داخل سینی میچینیم.
- مخلوط زرده و شیر را روی شیرینی میزنیم و با چنگال طرح میدیم و داخل فر 180 درجه که یک از قبل گرم شده به مدت 30_25 دقیقه میذاریم تا آماده بشه.
- شربت ولرم رو روی شیرینی داغ می ریزیم و 15 دقیقه اجازه میدیم تا شهد به خورد شیرینی بره و بعد نوش جان می کنیم.
