10 ترفند آشپزی ساده که برای تازه کارها نمی دانند

  چهارشنبه، 30 خرداد 1403 ID  کد خبر 393527
10 ترفند آشپزی ساده که برای تازه کارها نمی دانند
ساعدنیوز: به مرور زمان آشپزی کردن به یک روال تکراری و خسته کننده برای خانم های خانه دار تبدیل میشود. در اینجا ما برای شما 10 ترفند جالب و پرکاربرد آشپزی را برای تنوع و لذت بخش شدن آشپزی آورده ایم.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، چند ترفند آشپزی ساده می تواند پخت و پز کسل کننده را لذت بخش کند و یا فرآیند پخت وپز را به طور کلی ساده کند به خصوص برای شمایی که به اصطلاح یک تازه کار هستید و نیاز به فوت و فن پایه دارد ، در این بخش قصد داریم 10 ترفند آشپزی پایه را به شما بگوییم ، ترفندهایی که هرچند ساده ولی پرکاربرد و موثر هستند!

1.تابه را زیاد شلوغ نکنید :

ممکن است فکر کنید برای یک تکه مرغ به اندازه کافی فضای کافی در ماهی تابه دارید، اما اگر سوال برانگیز است ، ریسک نکنید. ممکن است گرما برای بقیه غذاها در ماهی تابه بد توزیع شود، در نتیجه روی طعم و یا بدتر ایجاد خطر بهداشتی تاثیر می گذارد. به عنوان معیار پیشگیرانه، چند اینچ بین هر تکه فاصله بگذارید تا مطمئن شوید آن ها کاملا می پزد.

باترفندهای جالب آشپزی برای تازه کارها آشنا شوید

2.حفظ آب گوشت مهم است :

حتی یک استیک خوب هم نباید مزه خشک داشته باشد. برای جلوگیری از دست دادن آب گوشت ، آن را به طور مستقیم پس از برداشتن از روی اجاق گاز یا توری روی فویل آلومینیومی قرار دهید. با دقت استیک را در فویل ببندید و بگذارید تقریبا 5 دقیقه بماند. این کار باعث می شود آب گوشت ، حفظ شود. گوشت وقتی در فویل قرار دارد به پخت ادامه دهید ، بنابراین اگر استیک متوسط را ترجیح می دهید، باید آن را زمانی که متوسط است بردارید.

3.ادویه را در محل مناسب نگه دارید :

برای ماندگاری ادویه ها ، آن ها را در مکانی خنک و تاریک نگه دارید. آن ها را بالای اجاق نگه ندارید، چون گرما و رطوبت می توانند طعم آن ها را تغییر دهند.

4.قبل از اینکه تخم مرغ ها بپزد، اجاق گاز را خاموش کنید:

ترفند آشپزهای ماهر در طبخ تخم مرغ های بزرگ این است که آن ها را خیلی نپزید ! چه تخم مرغ ها را عسلی ، آب پز یا کامل بپزید، چند دقیقه قبل از اینکه به نظر برسد، پخته است اجاق گاز را خاموش کنید حتی اگر شل به نظر برسد بقیه گرما آن ها را به طور کامل می پزد.

5.سبزیجات را با نمک خرد کنید:

برای جلوگیری از پخش شدن سبزیجات هنگام بریدن کمی نمک روی تخته بریزید. این کار آن ها را درجای خود نگه می دارد.

6.نمک را به آب پاستا در حال جوش اضافه کنید :

زمانی که پاستا درست می کنید ، نمک به آب جوش از داخل طعم خواهد بخشید. حدود 1 تا 2 قاشق سوپ خوری داخل یک قابلمه بزرگ آب نمک بریزید ، آن را تا زمانی که حل شود ، هم بزنید وقتی جوش آمد پاستا را اضافه کنید. ساده به نظر می رسد ( و این طور است ) ! )، اما طعم غذای را بالا می برد.

7.از آب پاستا برای تهیه سس پاستا استفاده کنید:

اگر فکر می کنید پاستای شما قبلا هم مزه خوبی داشت، صبر کنید تا این ترفند را امتحان کنید. قبل از ریختن آب پاستا، یک فنجان آب پاستا را به سس اضافه کنید. سپس پاستا را به صورت مستقیم داخل قابلمه اضافه کنید. آب شور ، طعم بیشتری به غذا می دهد. هم چنین آب پاستا حاوی نشاسته است که می تواند برای تنظیم سازگاری سس به کار رود.

8.همیشه چیزهای ضروری را داشته باشید :

داخل یخچال را نگاه کنید ببینید چه چیزی کم است تا آن را تهیه کنید . خلاق باشید و مرغ ، گوشت ، همبرگر ، سبزیجات را تهیه تا مواقع لوزم مصرف کنید.

9.از حوله کاغذی برای نگهداری سبزیجات استفاده کنید:

هرگز احساس خوبی نیست غذاهایی که نخورده ایم را دور بریزیم به خصوص اگر خودمان درست کرده باشیم . با بسته کردن آن ها در یک حوله کاغذی خشک و قرار دادن آن ها در کیسه پلاستیکی ، زندگی سبزیجات را طولانی کنید. اکسیژن دوست سبزیجات نیست ، پس قبل از اینکه داخل یخچال بگذارید هوا را از داخل کیسه ها بیرون دهید . هم چنین از شستن پرهیز کنید تا زمانی که آماده خوردن غذا باشید. پر کردن بیش از حد یخچال می توانند باعث شوند هوای کمتری داخل یخچال عبور کند، می تواند منجر به شرایط ناهموار غذا و انقضا سریع تر شود.

10.ریشه پیاز را دست نخورده نگه دارید تا به خرد کردن کمک کنید :

خرد کردن پیاز بدون مشکل ، سخت است پس برای اینکه آن ها را به طور مساوی خردکنید، ریشه را نبرید. در حالی که آن را دست نخورده نگه داشتید ، پیاز را در جهت افقی برش دهید. سپس به صورت عمودی ببرید تا قطعات خرد شده کاملا ریز شود.


1 دیدگاه
  دیدگاه ها
نیایش
4 هفته پیش

ممنونم♡
پربحث های هفته   
همسر رهبر معظم انقلاب: آقای ما اجازه نمی‌دهد که در خانه، غیر از برنج کوپنی استفاده کنیم و آن هم کفاف خوراک ما را بیش از یک بار در هفته نمی‌دهد (642 نظر) نگاهی به سفره مفصل و تمام و کمال حضرت ابوالفضل در منزل شاه نشین علی دایی+عکس/ از گل آرایی و شمع‌دان‌هایی طلایی تا پَک هایی لاکچری و جذاب (110 نظر) نگاهی به ماشین مازراتی هوش پران علی دایی که همه آرزوشو دارن/ شهریار فوتبال ایران سوار بر دلبر مشکی😍 (88 نظر) (فیلم) ورود جالب و معنادار رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی (ره) به همراه مسعود پزشکیان و شعار حیدر حیدر جمعیت (63 نظر) رهبر معظم انقلاب: بعد از فوت پدرم همه‌ی موجودی خانه‌اش 45 هزار تومان شد که نمی‌شد با آن گاز یا یخچال خرید (55 نظر) میز غذای ساده رهبر معظم انقلاب و خوردن غذا در بشقاب استیل/ ساده زیستی ایشان همیشه مثال زدنی است+عکس (44 نظر) مات و مبهوت موندن مهران مدیری از دیدن همزاد خودش تو دورهمی/ چقدرم که شبیه همدیگه هستن!+عکس (36 نظر) رهبر معظم انقلاب: من در کلاس اول ابتدایی چشمانم ضعیف بود و تخته سیاه و چهره معلم رو نمی‌دیدم +ویدیو/ از 13 سالگی عینکی شدم (29 نظر) ریحانه سادات دختر بزرگ شهید رئیسی: سجاده نماز پدرم را در اندونزی تکه تکه کردند و به عنوان تبرّک بین مردم پخش کردند+ویدیو (23 نظر) درخت خرمای بزرگ حیاط باصفای خونه ویلایی زهرا گونش/ نخل های هم قد والیبالیست مشهور ترکیه ای (20 نظر) خلاقیت منحصر به فرد آرایشگر خوش ذوق در تغییر چهره داماد حماسه ساز شد+ویدئو/سلطان بی چون و چرای گریم در سطح خاورمیانه😂 (18 نظر) حضور ساده و بدون تشریفات همسر رهبر معظم انقلاب در یک درمانگاه/ ایشان گفتند من نمی‌خواهم پارتی بازی بکنم+ویدیو (16 نظر) هنرمندان و ورزشکارانی که در مراسم نذری پوریا پورسرخ بازیگر سریال کیمیا حضور داشتند/ علی پروین هم بود+عکس (14 نظر) مراسم تشییع پدر حامد بهداد، با حضور چهره های سرشناس و بازیگران +عکس/ روحش شاد و یادش گرامی (13 نظر) بازیگرانی که در جوانی فوت شده اند + ویدئو با صدای معتمدی سریال گرگ و میش / روحشان شاد چقدر حیف شدن😥 عسل بدیعی، پوپک گلدره و .. (12 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
نجات گروگان 50 میلیارد تومانی از چاه 3 متری
دولت پزشکیان چگونه دولتی خواهد بود؟
قتل دلخراش و هالیوودی توسط پسر 17 ساله در شیراز
هیچ رهبری جرأت شلیک موشک به اسرائیل را نداشت!
توصیه پورمحمدی به پزشکیان برای چینش اعضای کابینه
اعلام اسامی پذیرفته‌شدگان بدون آزمون مقطع کارشناسی ارشد
توقف پذیرش دانشجو در دورۀ شبانۀ دانشگاه شهید باهنر کرمان
ویدیو/ شبیه‌سازی عواقب وحشتناک بمباران هسته‌ای/ قیامت مصنوعی یا پایان جهان در آمریکا
بایدن: نه تنها در مبارزات انتخاباتی هستم بلکه جهان را اداره می‌کنم
(ویدئو) وقتی سلبریتی‌های مرده دوباره زنده می‌شوند/ هوش مصنوعی کتاب‌ها را با صدای بازیگران فقید روایت می‌کند!
(ویدئو) جوانمردی بی‌نظیر شهریار ایران‌زمین کوروش کبیر در برابر زیباترین اسیر خود، پانته‌آ / داستانی که قرن‌هاست ستایش می‌شود!
زیبایی دختر ورزشکار برای تیمش دردسر آفرین شد
(ویدئو) الماس سیاه؛ راز سلامتی و زیبایی با نادرترین سیب جهان که همه را شگفت‌زده کرده است!
مسعود پزشکیان: کسانی که با ما نیستند هم مردم هستند/ پست و مقام برای قیافه گرفتن نیست، برای خدمتگزاری است
ویدیو/ تلفیق علم و فناوری در تولید هنر به وسیلۀ ربات‌های مجسمه‌ساز
منتخب روز   
(فیلم) خرید دکتر مسعود پزشکیان از یک سوپرمارکت در تهران به همراه نوه‌ها و عروسش با کارت بانکی شخصی / نوه‌ها پدربزرگ را به خرج انداخته‌اند اقدام منحصربفرد و زیبای طلافروش یزدی به احترام دختر سه ساله امام حسین(ع)+عکس/ این جور تصاویر مخصوص ایران ماست والسلام👌 (فیلم) رهبر معظم انقلاب: به من می‌گویند شما گفتید سوءاستفاده جویان را افشا نکنید / ما حق نداریم افراد را به صرف گمان متهم کنیم سکانس خوشحالی قُباد از بارداری شهرزاد/ قُباد: من تا الان نمیدونستم از این دنیا و از این زندگی چی میخوام اما الان.... (عکس) هدایای ارزشمندی که پزشکیان در پشت صحنه یک هیئت دریافت کرد / خوشا راهی که آغازش با حسین است ... (ویدئو) شعر سوزناک شهریار برای مادر بزرگش که با شنیدنش اشک از چشمانتان سرازیر خواهد شد به یادماندنی ترین سکانس عاشقانه سریال شهرزاد / از بله گفتن شهرزاد تا مرگ مرگ بزرگ آقا نقش دختر رهبر انقلاب در ترمیم دست مجروح ایشان/ فرزند دختری که به پدر اُنس داشت (عکس) شوخی ظریف با آقای ظریف؛ از مقایسه ظریف با مِسی تا انداختن ماسک به شکل آقای رئیس جمهور!! واکنش عضو دفتر رهبر انقلاب به پست اینستاگرامی پسرش با هشتگ برای ایران، پزشکیان