ویتامین‌ها نقش حیاتی در حفظ سلامتی انسان دارند و یکی از این ویتامین‌ها که اهمیت بسیاری دارد، ویتامین E است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند. این ویتامین از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. کمبود ویتامین E در بدن می‌تواند به طور مستقیم تأثیرات منفی بر سلامت افراد بگذارد.
ضعف عضلانی: ویتامین E برای سیستم عصبی مرکزی ضروری است. ویتامین E یکی از آنتی اکسیدان های اصلی برای بدن است و کمبود آن منجر به استرس اکسیداتیو می شود که می تواند منجر به ضعف عضلانی شود.
مشکلات هماهنگی و راه رفتن: کمبود ویتامین E می تواند باعث شود نورون های خاصی به نام نورون های پورکینژ تجزیه شوند و به توانایی آنها در انتقال سیگنال ها آسیب برساند.
بی حسی و سوزن سوزن شدن: آسیب به رشته های عصبی می تواند از انتقال صحیح سیگنال ها توسط اعصاب جلوگیری کند و می تواند نوروپاتی محیطی ایجاد کند.
زوال بینایی: کمبود ویتامین E می تواند گیرنده های نور در شبکیه و سایر سلول های چشم را ضعیف کند. این می تواند به مرور زمان منجر به از دست دادن بینایی شود.
مشکلات سیستم ایمنی: برخی تحقیقات نشان می دهد که کمبود ویتامین E می تواند سلول های ایمنی را مهار کند. افراد مسن تر ممکن است به ویژه در معرض خطر باشند.
