آشنایی با خواص استفاده از دنبه برای بدن 

خرید دام زنده، انتخاب و ترجیح برخی از افراد برای تامین گوشت مورد نیاز خانواده است. بررسی حیوان در هنگام خرید دام زنده مزایا و معایبی به دنبال دارد. در هنگام خرید دام زنده لازم است به سطح سلامت حیوان توجه کنید.
همچنین، باید این نکته را در نظر داشته باشید که ممکن است حیوان در دوره نهفتگی ویروس در بدن باشد. در چنین زمان هایی لازم است یک کارشناس آشنا به تشخیص سلامت حیوان در هنگام خرید دام زنده حضور داشته باشد. علاوه بر این، ممکن است سن گوسفند به اندازه ای باشد که گوشتش مناسب خوراک نباشد. پس یادتان باشد! خرید گوسفند زنده با قصاب را به مواقعی بسپارید که از انتخاب خود مطمئن باشید.
خرید گوسفند زنده با قصاب حاضر در محل، گزینه ای است برای استفاده حداکثری از اجزا و جوارح حیوان. هنگام خرید دام زنده خواهید توانست از بخش هایی از بدن حیوان که در حالت عادی دسترسی به آن ها ندارید، بهره مند شوید. یکی از این بخش ها، چربی یا پی گوسفند است که در قسمت دم حیوان تجمع یافته است.
مزیت خرید گوسفند زنده با قصاب ماهر این است که می توان از چربی و پی آن برای تهیه روغن دنبه استفاده کرد. بنابراین، اگر قصد خرید دام زنده دارید، استفاده کاملی از آن به عمل بیاورید. مطالعه این مطلب برای کسانی که به دنبال راهنمای «گوسفند زنده با قصاب» هستند، پیشنهاد می شود.

روغن دنبه چیست؟

روغن دنبه به یکی از روغن های طبیعی گفته می شود که از چربی گوسفند که در دم حیوان قرار دارد، ساخته می شود. روغن دنبه خواص و مضراتی دارد که در طب سنتی از آن بسیار یاد شده؛ استفاده از روغن دنبه با توجه به صحبت های ضدونقیضی که درباره آن وجود دارد، باید با احتیاط انجام شود.
مصرف کردن روغن دنبه برای افرادی که تحرک فیزیکی کمی دارند، توصیه نمی شود. همچنین، استفاده از این روغن برای بیماران قلبی و سالمندان و افراد مبتلا به دیابت و چربی خون نیز اکیداً ممنوع است. البته روغن دنبه از روغن های حیوانی است که در طب سنتی، خواص بسیاری برای آن ذکر شده است. روغن دنبه از آنجا که دارای طبع گرم است، برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است؛ چرا که به اعتقاد طب سنتی، خوراکی هایی که دارای طبع گرم هستند، برای سلامتی انسان مفیدترند.

مزایا و خواص استفاده از دنبه برای بدن

از جمله مهمترین خواصی که می توانیم برای دنبه گوسفند بیان نماییم، کاهش دهنده موثر کلسترول خون در بدن است. بر خلاف روغن گیاهی که طبع سرد دارد روغن دنبه دارای طبع گرم است .برخی از افراد دارای مزاج گرمی هستند و روغن دنبه برای آنها مفید است. از طرفی برخی دیگر از افراد در طول روز فعالیت های بدنی بالایی دارند.

این افراد بهتر است برای کاهش کلسترول خون خود و همچنین کنترل میزان چربی خون، از دنبه گوسفندی استفاده کنند. دنبه می تواند کلسترول بد خون را کاهش و بجای آن باعث افزایش کلسترول خوب بدن می شود. ولی باید توجه داشت برای افراد کم تحرک زیاد مناسب نیست.
این روغن نسبت به دیگر روغن های مایع و جامد قادر است به بدن جذب شده و به راحتی هضم شود. پس در کل باید بگوییم استفاده از روغن دنبه می تواند سلامت انسان را به بار آورد. از دیگر مزایایی که می توانیم در استفاده از دنبه گوسفندی بیان نماییم، رسیدن به تناسب اندام و لاغری می باشد.
تحقیقات بسیار زیادی در طب سنتی بر روی دنبه گوسفندی انجام شده است، که نشانگر تاثیر چشمگیر روغن دنبه در تناسب اندام و لاغری فرد است. افرادی که به دنبال کاهش وزن خود هستند، یا می خواهند تناسب اندام ایده آلی داشته باشند، بهتر است اقدام به استفاده از دنبه گوسفند نمایند.

تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان ها

از میان تمامی مزایایی که می توانیم در مورد مصرف دنبه گوسفندی بیان نماییم، باید بگوییم مهمترین آن تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوان ها است. ویتامین ها و اسید های چرب گیاهی که در این قسمت از بدن گوسفند قرار دارند، منجر شده است تا بتواند سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت کند.

از سوی دیگر این روغن از مواد بسیار مقوی و انرژی زایی برخوردار است. که هم سیستم ایمنی بدن را به مقاومت می رساند و هم منجر می شود تا استخوان های بدن سلامت بالایی بدست آورند. و برای درمان شکستگی استخوان ها مفید است و جوش خوردن آن را تسریع می کند این روغن دنبه گوسفندی را هم می توان به صورت خوراکی، و هم به صورت موضعی مورد استفاده قرار داد.
بسیاری از افراد که از بیماری های روماتیسم، آرتروز، یا کمردرد رنج می برند، بهتر است از روغن دنبه استفاده کنند. حتی مصرف مداوم این روغن منجر می شود تا افراد از پوکی استخوان نیز خلاص شوند.
مواد مغذی و ویتامین های فراوان و اسید های چرب زیاد در روغن دنبه سبب افزایش انرژی بدن و بهبود قوای بدن می شود که توسط کبد جذب و تولید انرژی می کند و روده را نیز پاکسازی می کند. خاصیا ضد افسردگی و آرامش اعصاب دارد.مصرف دنبه برای بیماران قلبی و عروقی توصیه نمی شود.

چربی گوسفندی و مواردی که شاید ندانید

25 درصد از گوسفندان جهان گونه های پر چربی هستند هزاره ها مردم گوسفند هایی با دم های بزرگ و با چربی سنگین پرورش داده اند که می توان آنها را عمدتا در آسیای میانه و آفریقا یافت. این گوسفندان به گوسفند های شکمبه چربی هم معروف هستند. آنها پشم دارند و به طور کلی برای گوشت و شیر پرورش می یابند و چربی اضافه که در دم ذخیره می شود انرژی را، در آب و هوای سخت فراهم می کند و در فصل خشک مورد استفاده قرار می گیرد معمولا با استفاده از این ذخیره آنها قادر به تحمل شرایط سخت هستند و در برابر شب های سرد و روز های گرم مقاومت بیشتری دارند. آنها می توانند به راحتی با محیط های مختلف سازگار شوند ،اما برای انسان ، جذابیت بیشتر آشپزی است چربی دم به عنوان یک چربی برای پخت و پز عالی است. دم در معرض دمای پایین قرار دارد و دارای نقطه ذوب کمی است و به راحتی ذوب می شود. گوشت و چربی بی نظیر این گوسفندان در طبخ آسیایی مورد استفاده قرار می گیرند دنبه حاوی اسید چرب امگا 3 و امگا 6 بسیار بالایی است.
از چربی دنبه گوسفند در مصارف و صنایع مختلف هم استفاده می شود.
بسیاری از افرادی که از بیماری های پوستی رنج می برند، می توانند با استفاده از دنبه گوسفندی در برنامه غذایی خود، این مشکلات را برطرف نمایند. این روغن که از پی و چربی موجود در دم گوسفند تهیه می شود، سلامتی را به پوست انسان باز می گرداند. از این رو برخی کارخانجات به ساختن صابونن از دنبه گوسفند رو آورده اند. این صابون طبیعی به مرطوب نگه داشتن و شادابی پوست کمک می کند باید از آن به صورت روزانه استفاده شود.

طرز تهیه روغن دنبه بدون بو در طب سنتی

به منظور تهیه روغن دنبه بدون بو، ابتدا مقداری دنبه تازه گوسفندی را به قطعات ریز خرد کنید و به مدت یک شب آن را در آب نمک رقیق قرار دهید.سپس دنبه ها را آبکش نموده و در قابلمه بریزید و به آن بسته به حجمش، یک تا دو لیوان آب اضافه کنید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت سوزنی و آهسته داغ شود. برای گرفتن بوی دنبه، می توانید از ادویه و مواد خوشبو مانند هل، دارچین، گلاب یا پوست پرتقال و امثال آن استفاده نمایید، سپس بعد از آماده شدن آن را از صافی رد کنید تا شفاف گردد.

مضرات مصرف دنبه

• دیر هضم است و قوای هاضمه را تضعیف می کند.
• مصرف آن در سرد مزاج ها مناسب نیست.
• مصرف آن در فصول گرم می تواند موجب حالت تهوع شود.

مصلح دنبه چیست؟

برای مصرف دنبه (به عنوان مثال همراه با کباب) بریان کردن آن با ادویه های خیلی گرم مانند زنجبیل و فلفل و دارچین و خوردن آن با سرکه توصیه می شود تا هضم دنبه آسان تر شود و خواص و مزاج آن بهبود یابد.

آشنایی با خواص گوشت غاز برای سلامتی بدن