برای هزاران سال، میوه خرما غذای اصلی کشورهای خاورمیانه و هندوستان بوده است؛ کشت خرما در روزهای مدرن امروزه که در غرب پاکستان انجام می شود، به 7000 سال قبل از میلاد برمی گردد. خواص خرما برای همگان آشکار است.مصرف خرما در نهایت به جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا و اسپانیا گسترش یافت سپس آنها به غرب معرفی شدند. با توجه به سوابق فسیلی، تاریخ خرما تا 50 میلیون سال پیش برمی گردد؛ این در مورد تاریخ است.اما آیا می دانید انواع مختلفی از خرما وجود دارد و این خوردنی محبوب خواص قابل توجهی در خود نهفته است؟
خرما یک میوه گرمسیری است که از نخل های خرما و در جنوب کشورمان رشد می کند. خرما یک پوسته چروکیده و قهوه ای رنگ دارد و گوشت آن نرم است و طعم خیلی شیرینی دارد.
قند خرما طبیعی است. برای همین، خیلی از افراد که فشار خونشان افتاده و می خواهند گلوکزشان را بالا ببرند، اما نمی خواهند قندهای صنعتی را مصرف کنند خرما انتخاب خوبی برای رژیم غذایی آن ها است. اما علاوه بر قند خرما و شیرین بودن آن، خرما خواص و فواید دیگری هم برای بدن ما دارد که دانستن آن می تواند خیلی مفید باشد و به ما کمک کند تا قدر این میوه را بهتر بدانیم.
بهترین نوع خرما برای خوردن چیست؟
- مجول : ریشه آن در مروکو است، آنها بزرگ و خوشمزه هستند و یک عطر و طعم تافی مانند دارند.
- بارهی : همچنین به نام خرمای زرد نیز نامیده می شود، این تنوع بومی مربوط به عراق است آنها نرم و دارای گوشت ضخیم تری هستند.
- دایری : این خرماها دراز، باریک و سیاه هستند.
- هالاوی : این ها فوق العاده شیرین و کوچک هستند.
- دگلت نور : یکی از بهترین گونه های تونس و الجزایر می باشد. نیمه خشک و نه خیلی شیرین، این خرماها معمولا در آشپزی استفاده می شود.
- هایانی : در مصر، این خرماها نرم و سیاه و قرمز هستند.
- میگراف: محبوب در جنوب یمن، اینها خرماهایی بزرگ و طلایی هستند.
- ایتیما : این ها بومی الجزایر هستند، بسیار شیرین می باشند و بزرگ و مستطیل شکل هستند.
از همه این موارد، مجول به عنوان خوشمزه ترین و مغذی ترین نوع خرما هستند. که شایع ترین نوع خرما سیاه هستند و غنی از آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند همچنین غنی از پتاسیم نیز می باشند. انواع متعددی از این میوه وجود دارد، که محبوب ترینش، مجول است.
جالب است بدانید برعکس، مزایای خرماهای کوچکتر بیشتر نیز می باشد. برخی از فایده های شگفت انگیز خرماها می توانند به ما در موارد کاهش کلسترول، درمان یبوست و افزایش سطح انرژی و سلامت استخوان ها کمک کنند.
خواص خرما ناشتا
اگر شما خرما را ناشتا و بر روی شکم خالی بخورید می تواند فواید زیادی برای شما داشته باشد. یکی از فواید آن این است که ترکیب انواع قند در خرما باعث می شود که بدن شما سریعاً انرژی را از خرما دریافت کند. علاوه براین، خرما در زمره غذاهایی با میزان کم شاخص گلیسمی قرار دارد و خوردن آن باعث علاوه بر دادن احساس سیری به افراد، انرژی زیادی را هم برای بدن تأمین می کند و باعث می شود که شما با خوردن آن تا مدتی پرانرژی باشید.
یک خوبی دیگر که خواص خرما ناشتا دارد این است که در آن مواد غذایی و ویتامین هایی وجود دارند که برای قابلیت های یادگیری و تمرکز مغز مفید هستند. در خرما ویتامین ب، سلنیوم، ویتامین ث، مس، پتاسیم و منیزیم وجود دارند. اگر شما خرما را در اول روز و پیش از صبحانه مصرف کنید این مواد غذایی برای تمرکز ذهنی شما و قابلیت های یادگیری مغزتان بسیار مفید هستند.
خواص خرما
حالا که به ارزش غذایی خرما اشاره کردیم، وقت آن است که شما را با خواص این ماده ی غذایی مقوی و سالم آشنا کنیم. اگر برایتان مبهم است که خرما چه خاصیتی دارد این مقاله قطعا برایتان مناسب است. در ادامه تعدادی از خواص خرما را بررسی می کنیم.
سطح کلسترول خون را تنظیم می کند
یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف خرما ممکن است اثرات مثبتی روی میزان کلسترول خون و استرس اکسیداتیو داشته باشد. خرما هیچ کلسترولی ندارد و غنی از آهن است. میزان فیبر موجود در خرما بیشتر از موز است. باید درباره ی اینکه خرما چطور به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می کند، تحقیقات بیشتری انجام شود.
سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد
خرما منبع غنی مس، منیزیم، سلنیوم و مگنز به شمار می رود. تمام این مواد مغذی برای حفظ سلامت استخوان ها و پیشگیری از بیماری های مرتبط با استخوان ها مثل پوکی استخوان ضروری هستند. خرما همچنین سرشار از ویتامین کا است که به انعقاد خون کمک می کند. خرما حاوی بور (Boron) هم است. تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که بور یک ماده ی مغذی مهم برای حفظ سلامت استخوان ها است.
به بهبود سلامت مغز کمک می کند
نشان داده شده که خرما از مغز در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می کند.بین مصرف منظم خرما و کاهش خطر ابتلا به زوال عصبی و عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن ارتباط وجود دارد. یک مطالعه ی حیوانی به این نتیجه رسید که مصرف خرما می تواند سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش دهد. در یک مطالعه ی دیگر روی موش ها نشان داده شد خوردن خرما برای مدت طولانی به پیشگیری از التهاب در مغز کمک کرد.
از التهاب جلوگیری می کند
یکی از خواص خرما، پیشگیری از التهاب محسوب می شود. خرما دارای خواص ضدالتهابی است. این ماده ی غذایی منیزیم دارد که ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و با التهاب مبارزه کند. اگر در رژیم غذایی خود منیزیم کمی مصرف کنید، سیستم ایمنی بدنتان نمی تواند به خوبی با التهاب مبارزه کند. هرچند مطالعات انجام شده در این زمینه محدود هستند.
برای زنان باردار مفید است
زنان باردار باید تقریبا ۳۰۰ کالری بیشتر از سایر افراد مصرف کنند. بیشتر خانم های باردار برای تأمین کالری لازم بدن خود، مواد غذایی حاوی کالری بالا را می خورند که مواد مغذی کمی دارند.این موضوع می تواند در بلندمدت منجر به مشکلاتی شود. خرما می تواند یک گزینه ی سالم برای دریافت کالری لازم بدن باشد. اگرچه کالری خرما بالا است، اما مواد مغذی زیادی دارد و به تأمین ویتامین ها و مواد معدنی لازم بدن زنان باردار کمک می کند.
شواهد نشان می دهند که فیبر موجود در خرما ممکن است از بواسیر در بارداری جلوگیری کند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف خرما چهار هفته قبل از فارغ شدن ممکن است برای زنان باردار مفید باشد. به مطالعات بیشتری در زمینه خواص خرما برای زنان نیاز است. همچنین بعضی از شواهد عنوان می کنند که خرما ممکن است عضلات رحم را در ماه های آخر بارداری تقویت کند.
به درمان یبوست کمک می کند
در مطالعات انجام شده روی موش های صحرایی نشان داده شد که عصاره ی خرما فعالیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و در درمان یبوست مفید است. فیبر موجود در خرما هم از سرطان های دستگاه گوارش جلوگیری می کند. خوردن روزانه حداقل ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر ممکن است سلامت دستگاه گوارش را بهبود ببخشد.
همچنین ممکن است مدفوع را نرم کرده و از یبوست پیشگیری کنید. سعی کنید مصرف مواد غذایی که هیچ فیبری ندارند را محدود کنید. البته توجه داشته باشید که در بعضی از موارد، کاهش مصرف فیبر ممکن است به درمان یبوست کمک کند. بنابراین اگر مشکلات گوارشی دارید، قبل از مصرف خرما با پزشک مشورت کنید.
سلامت پوست را بهبود می بخشد
یکی دیگر از خواص خرما، بهبود سلامت پوست محسوب می شود. خرما حاوی ویتامین های ث و دی است که شواهد نشان می دهند این دو ویتامین ممکن است به بهبود قابلیت ارتجاعی پوست کمک کنند. این ماده ی غذایی ممکن است در مبارزه با مشکلات پوستی مثل خارش یا بثورات (راش) مفید باشد. می توانید خرما را در برنامه ی غذایی خود جای دهید و نتایج بالقوه ی آن را در بلندمدت بررسی کنید. خرما همچنین ممکن است خواص ضدپیری داشته باشد.
این ماده ی غذایی ممکن است از جمع شدن ملانین در بدن جلوگیری کند. هرچند تحقیقات کمی در این زمینه انجام شده اند. می دانیم که هورمون ها نقش مهمی در پیری و ظاهر پوست دارند. ترکیبات موجود در خرما اثرات ضدپیری دارند. عصاره ی خرما ممکن است به مبارزه با چین وچروک کمک کند.
ممکن است به افزایش وزن اصولی کمک کند
اگر خیلی لاغر هستید و می خواهید وزنتان را افزایش دهید، خرما را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. در مطالعه ی انجام شده روی حیوانات نشان داده شد که مصرف پودر هسته ی خرما منجر به افزایش وزن ۳۰ درصدی می شود. هرچند به مطالعات بیشتری روی انسان ها نیاز است.
فشار خون را تنظیم می کند
می توان تنظیم فشار خون را به عنوان یکی از فواید خرما در نظر گرفت. خرما منبع غنی پتاسیم به شمار می رود ؛ به طوریکه یک عدد خرما حاوی ۱۶۷ میلی گرم پتاسیم است. این میزان پتاسیم در مقایسه با مواد غذایی دیگر بیشتر است. این ماده ی معدنی به مدیریت فشار خون بالا کمک می کند. مصرف ناکافی پتاسیم ممکن است منجر به سنگ کلیه شود. به مطالعات بیشتری درباره ی این خاصیت خرما نیاز است.
فیبر به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می کند و اثرات سدیم را در رژیم غذایی خنثی کرده و به کاهش فشار خون کمک می کند. منیزیم خرما عضلات قلب و رگ های خونی را ریلکس می کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهد. برای نتیجه گیری در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز است.
سلامت قلب را بهبود می بخشد
خوردن یک مشت خرما ممکن است در بهبود سلامت قلب اثرگذار باشد. خرما می تواند با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند. شواهد عنوان می کنند که آنتی اکسیدان های موجود در خرما ممکن است از تصلب شرایین (آرتریواسکلروز) جلوگیری کند.
این آنتی اکسیدان ها ممکن است به از بین بردن کلسترول از دیواره های عروق کمک کنند. خرما حاوی ایزوفلاون هایی است که به کاهش بیماری های قلبی و عروقی شناخته می شوند. هرچند به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.یک مطالعه در انگلستان به این نتیجه رسید که خرما چون فیبر دارد، ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را کاهش دهد . فیبر همچنین به مدیریت وزن کمک می کند. نگه داشتن وزن بدن در محدوده ی طبیعی احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
از ریزش مو جلوگیری می کند
خرما غنی از آهن است و شاید جریان خون را در پوست سر بهبود ببخشد. این موضوع ممکن است به رشد مو کمک کند. هرچند تحقیقات زیادی در این زمینه انجام نشده است.
اسهال را درمان می کند
مواد غذایی که می خوریم، اثر مستقیمی روی سلامت دستگاه گوارش دارند. خرما غنی از پتاسیم است و ممکن است اسهال را بهبود ببخشد. خرما خواص ضدمیکروبی دارد و با میکروب های ایجادکننده ی اسهال مبارزه می کند.
خطر ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را کاهش می دهد
مصرف خرما ممکن است از شکل گیری سرطان روده ی بزرگ (کولورکتال) جلوگیری کند. خرما همچنین رشد باکتری های مفید در روده را افزایش می دهد. این موضوع ممکن است سلامت روده ی بزرگ را بهبود ببخشد.
سطح انرژی بدن را افزایش می دهد
خرما حاوی مواد مغذی زیادی است. افراد در بسیاری کشورها روزه ی خود را با خرما باز می کنند تا بلافاصله سطح انرژی بدنشان افزایش پیدا کند. خرما حاوی قندهای طبیعی مثل سوکروز، فروکتوز و گلوکز است که در افزایش سطح انرژی بدن مفید هستند.
از شب کوری پیشگیری می کند
علت ابتدایی شب کوری، کمبود ویتامین آ است. خرما منبع غنی این ویتامین به شمار می رود و می تواند به مبارزه با این عارضه کمک کند. افرادی که مقدار بیشتری از این ماده ی غذایی را مصرف می کنند، کمتر دچار شب کوری می شوند.
از بواسیر هنگام بارداری جلوگیری می کند
بواسیر یک عارضه ی رایج در دوران بارداری است که می تواند در نتیجه ی مصرف ناکافی فیبر رخ دهد . خرما منبع عالی فیبر محسوب می شود. این ماده ی غذایی ممکن است در پیشگیری از ابتلا به بواسیر در دوران بارداری مفید باشد. به مطالعات بیشتری درباره ی این خاصیت خرما نیاز است.
ممکن است چربی شکم را کاهش دهد
فیبر خرما ممکن است خواص چربی سوزی داشته باشد و به شما کمک کند احساس سیری کنید . این موضوع در جلوگیری از پرخوری اثرگذار است. از آنجایی که خرما شیرین است، شاید هوس خوردن شیرینی جات را برطرف کند و جایگزین خوبی برای خوراکی های شیرین ناسالم باشد.
به رشد عضلانی کمک می کند
از جمله فواید خوردن خرما کمک به رشد عضلانی است. کربوهیدرات موجود در خرما ممکن است در رشد عضلانی اثرگذار باشد. اگر به اندازه ی کافی کربوهیدرات مصرف نکنید، بدنتان ممکن است به جای انرژی، بیشتر عضلات را بسوزاند. خرما کربوهیدرات زیادی دارد و ممکن است در رشد عضلانی تأثیرگذار باشد.
آنمی را درمان می کند
آنمی مشکلی است که افراد زیادی گرفتار آن هستند. افراد مبتلا به این عارضه باید مواد غذایی حاوی آهن را بیشتر مصرف کنند. خرما حاوی آهن است و به همین دلیل ممکن است در درمان آنمی اثرات مثبتی داشته باشد.
خواص خرما در بدنسازی
خاصیت درمانی خرما وارد عرصه بدنسازی نیز شده است به گونه ای که بسیاری از افرادی که به صورت حرفه ای در این عرصه فعالیت دارند، خرما را جزو اصلی ترین مکمل های غذایی می دانند. فواید خرما در بدنسازی به شرح زیر می باشد:
- خرما در حدود ۶۰ کالری انرژی دارد و به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی این ماده به بدنسازان استفاده از آن توصیه می شود. معمولاً بهتر است چهار خرما را قبل از تمرین ورزشکار استفاده کند تا انرژی کافی برای تمرین به دست آید.
- پتاسیم موجود در خرما سبب می شود در هنگام انجام برخی فعالیت های ورزشی سنگین، گرفتگی و ضعف عضلات بروز ندهد زیرا اصلی ترین دلیل گرفتگی عضله، کاهش پتاسیم در بدن است.
- بعد از تمرین معمولاً میزان گلیکوژن بدن به بیشترین مقدار خود می رسد. خوردن خرما سبب ریکاوری سریعتر و بازگشت انرژی از دست رفته می شود.
- خرما به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در انواع معجون ها مانند شیر موز می تواند استفاده شود، بدون اینکه کالری اضافه را به بدن تحمیل نماید.
مضرات خرما
ما در مورد فواید متنوع خرما صحبت کردیم. اما بیایید به سراغ مضرات خرما برویم. خوردن بیش ازحد خرما می تواند مضراتی را در پی داشته باشد. ما در این بخش کمی در مورد مضرات خرما که افراد ممکن است آن ها را تجربه کنند توضیح می دهیم. یکی از عوارض خوردن خرما برای کسانی است که ممکن است آلرژی به خرما داشته باشند. کسانی که آلرژی به خرما دارند بعد از خوردن خرما ممکن است دچار درد شکم، نفخ، اسهال یا خارش پوستی شوند. علاوه براین، خوردن خرما ممکن است برای افرادی که آسم داشته باشند علائم آن ها را بدتر کند.
یک نکته دیگر هم که در خوردن خرما باید رعایت شود این است که شما خرما را که می خورید باید آن را به میزان معتدل مصرف کنید و هیچ وقت نباید بیش از حد آن را مصرف کنید. مصرف بیش ازحد خرما به خاطر قندی که در آن وجود دارد ممکن است قند خون شما را بالا ببرد که برای سلامتتان مضر است. در نتیجه، بهتر است شما خرما را به مقدار مناسب مصرف کنید و هرگز در مصرف آن زیاده روی نکنید
در این مقاله سعی شد تمامی خواص خرما به طور کامل بررسی شود. مطمئنا تهیه خرمای مرغوب و با کیفیت می تواند تاثیر بسزایی در بهره مندی از فواید آن داشته باشد. در پایان اگر فوایدی از خرما را می شناسید که در این مطلب به آن اشاره نشد، با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
آشنایی با خواص بی نظیر سیب ترش
