کاهو ترد و خوشمزه است، اما در دراز مدت ممکن است به طور ناخواسته موجب کاهش چربی های انباشته شده شود. به همین دلیل می توانید آن را به رژیم غذایی کاهش وزن خود اضافه کنید. کاهو حاوی یک تا دو درصد چربی است که برای کاهش وزن بسیار مناسب و مفید می باشد. حاوی مقدار زیادی سلولز و فیبر است که به کاهش اشتها و افزایش وزن کمک می کنند. کاهو هضم بدن را بهبود می بخشد و باعث دفع مواد زائد خواهد شد که این امر نیز موجب کاهش وزن می شود. کاهو حاوی اسید های چرب امگا ۳ و امگا ۶ است، که هم برای سلامتی مفید هستند و هم می تواند به کاهش وزن کمک کنند. کاهو حاوی ویتامین C. است که به دفع و خارج کردن سموم ناشی از چربی های ناخواسته، کمک می کند و باعث کاهش وزن می شود.
خواص کاهو برای سلامتی چیست؟
کاهش درد مفاصل
بر اساس نوشته های طبیبان ایرانی، یکی از خواص کاهو کاهش درد مفاصل در بیماران آرتروزی است. از این رو امروزه کاهو در سراسر دنیا به عنوان درمان درد مفاصل شناخته شده است. کاهو دارای پروتئین های خاصی است که التهاب مفاصل را به شدت کاهش می دهد. همچنین کاهو به مقدار زیادی ویتامین K در خود دارد که عاملی برای جلوگیری از بروز آرتروز است. علاوه بر کاهو، سبزی ها دیگر به مانند کلم بروکلی، اسفناج و کلم نیز دارای خواص مشابه هستند. شما می توانید کاهو را به صورت سالاد و میان وعده در طول روز مصرف کنید. هرچقدر برگ های کاهو تیره تر باشد میزان آنتی اکسیدان موجود در آن بیشتر است. علاوه بر آنتی اکسیدان که بعداً به آن خواهیم پرداخت، کاهو دارای امگا ۳ است که به نوبه خود نقش مهمی در کاهش درد مفاصل دارد؛ بنابراین افرادی که گیاهخوار هستند، دردهای عضلانی کمتری در طول زندگی تجربه خواهند کرد.
خواص کاهو در تأمین ویتامین آ و ث
بدن شما برای بقا نیاز به ترکیبات مهم و مغذی از جمله ویتامین ها دارد. بسیاری از ویتامین ها نقش مؤثری در سوخت و ساز و همچنین تأمین قدرت دفاعی بدن در برابر عوامل خارجی بیماری زا دارند. از جمله مهم ترین ویتامین هایی که باید به آن اشاره کنیم ویتامین آ و ث است. سبزی هایی دارای فواید سلامتی زیادی هستند اما در این میان خواص کاهو را نمی توان نادیده گرفت. کاهو به واسطه داشتن مقدار زیادی ویتامین آ و همچنین ث بخش بزرگی از سیستم دفاعی بدن را تأمین می کنند. خاصیت این دو ویتامین، آنتی اکسیدان بودن آن ها است. اگر رادیکال های آزاد به هر دلیلی فعالیت بیش از حدی در بدن داشته باشند باید شما منتظر بروز مشکلاتی از قبیل سکته های مغزی، بیماری های قلبی و همچنین سرطان های بدخیم باشید. لذا بهره بردن از خواص کاهو می تواند راه ساده ای برای جلوگیری از بروز بیماری های مختلف است. بر اساس مطالعاتی که روی خواص کاهو انجام شده است، مصرف دو فنجان از کاهو می تواند ۱۶۴ درصد از نیاز روزانه به ویتامین آ و همچنین ۳۸ درصد از نیاز روزانه به ویتامین ث را تأمین کند. به این ترتیب می توان گفت که خوردن کاهو علاوه بر فواید سلامتی دیگری که به دنبال دارد می تواند به شما کمک کند تا از شر بیماری های خطرناکی همانند سرطان های مختلف در امان باشید.
کاهش وزن
کاهو دارای میزان زیادی فیبر و مقدار کمی انرژی است. بر اساس گفته متخصصان رژیم غذایی کاهو می تواند روزنه های کمبود مواد معدنی در رژیم های لاغری را پر کند؛ بنابراین اگر شما رژیم دارید، بدون هیچ نگرانی از کاهو برای میان وعده و سالاد استفاده کنید. همچنین کاهو دارای فیبر کافی است. فیبر از جمله ترکیباتی است که باعث کاهش اشتها می گردد. برای رسیدن به هدف کاهش وزن، کافی است که چند برگ کاهو قبل از غذا بخورید تا علاوه بر تأمین آب بدن، اشتهای کمتری برای خوردن وعده غذایی داشته باشید. که این خود یکی از خواص کاهو است.
خواص کاهو در تقویت استخوان
برای تقویت قدرت استخوان ها و همچنین تراکم استخوانی شما نیاز به استفاده از خواص کاهو دارید. برگ های سبز و پهن کاهو مخزن مطمئنی برای رسیدن به ویتامین K است. همان طور که اطلاع دارید ویتامین ک به تنهایی می تواند به مقدار زیادی سلامت استخوان و همچنین تراکم مناسب آن ها در دوران کهن سالی را تضمین کند. در مطالعات انجام شده روی خواص کاهو مشاهده شد که ویتامین ک می تواند در طول مدت زمان طولانی باعث شود تراکم استخوانی بسیار بیشتر از مصرف کلسیم افزایش پیدا کند. بنابراین مصرف کاهو هم رده با مصرف شیر یا کلسیم است. وجود ویتامین K نه تنها به سلامت استخوانی، بلکه به کاهش انعقاد خون، درمان کبودی ها و همچنین جلوگیری از آهکی شدن استخوان ها نیز کمک می کند و باعث می شود که زندگی سالم تری داشته باشید.
مصرف روغن میخک برای دندان درد از دیدگاه طب سنتی چیست ؟
سلامت مغز
از جمله بیماری هایی که به واسطه کاهش سلامت مغز به وجود می آید، آلزایمر و افسردگی است. مطالعات زیادی در مورد خواص کاهو صورت گرفته است که نشان می دهد، مصرف آب کاهو به افزایش روابط میان رشته های عصبی در مغز کمک کند. این کار باعث خواهد شد که میزان احتمال بروز آلزایمر به شدت کاهش پیدا کند. علاوه بر این، کاهو نیترات کافی در خود دارد که باعث کاهش احتمال بروز بیماری های ناشی از افزایش سن می گردد. همچنین امگا ۳، ترکیبی اساسی برای مبارزه با افسردگی و کاهش استرس در زندگی روزانه است.
خواص کاهو در سلامتی چشم
یکی دیگر از مهم ترین خواص کاهو، تأثیر مواد غنی موجود در آن از جمله ویتامین های آ و ث در بهبود بینایی و همچنین جلوگیری از بروز مشکلات دیگر در چشم است. کاهش یافتن سطح این ویتامین ها در بدن خوشامدی به بروز واکنش های رادیکالی خواهد بود. در صورتی که چشم شما محل نبرد رادیکال های آزاد با سلول های عصب شبکیه و قرنیه باشد، در سنین کهن سالی دچار مشکلات بینایی خواهید شد. از جمله بیماری های چشمی که بدون استفاده از خواص کاهو دیگر مواد مغذی ممکن است به سراغ شما بیایند، ضخیم شدن قرنیه، آب مروارید، تحلیل ماکولا و همچنین در موارد نادر نابینایی است. ویتامین های آ و ث و اشکال گوناگونی از این ویتامین ها از جمله بتاکاروتن با واکنش دادن روی رادیکال های آزاد آن ها را مصرف و از واکنش های مضر جلوگیری می کنند. تحقیقات زیادی وجود دارد که نشان می دهد استفاده کردن از رژیم غذایی مناسب که در برگیرنده انواع ویتامین ها و مواد معدنی باشد، به مقدار زیادی سلامتی چشم را تأمین می کند. در این رژیم غذایی مناسب، خواص کاهو را فراموش نکنید.
سلامت قلب
کاهو منبع غنی از ویتامین B است. این ویتامین نقش مهمی در سلامتی قلب و عروق دارد. خوردن مقدار کافی از ویتامین B باعث می گردد احتمال بروز لخته های درون عروق به شدت کاهش پیدا کند. کاهش لختگی در رگ ها سلامتی بیشتر برای قلب به ارمغان می آورد. همچنین علاوه بر ویتامین B، ویتامین های A و C نیز در کاهو وجود دارند که به نوبه خود، کمک شایانی در کاهش بروز آسیب های قلبی و عروقی در بدن دارند. خواص کاهو در سالاد، می تواند کلیدی برای کاهش فشارخون شما نیز باشد. پتاسیم ترکیبی است که به عنوان متعادل کننده فشارخون در افراد پرفشار مورد استفاده قرار می گیرد و این ترکیب در کاهو به مقدار زیادی وجود دارد. مطالعات در مورد خواص کاهو و فواید آن برای سلامتی قلب بی ربط به مقدار بالای آنتی اکسیدان ها در کاهو نیست. کاهو به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان در کاهش بیماری های قلبی و عروقی تأثیر به سزایی دارد.
خواص کاهو در بارداری سالم
برای مادران باردار مصرف کردن مواد غذایی از اهمیت خاصی برخوردار است. در این خصوص باید گفت که خواص کاهو در دوران بارداری باعث شده است که مصرف کردن آن برای مادران باردار توصیه شود. فولات یکی از مهم ترین ترکیبات وجود در کاهو است که فواید زیادی برای رشد جنین دارد و می تواند یک بارداری سالم به دنبال داشته باشد. بر اساس مطالعات انجام شده روی خواص کاهو مشخص شده است که فولات موجود در آن، می تواند به رشد لوله عصبی در جنین و همچنین شکل گیری درست چهره کودک و دریچه های قلب تأثیر مثبتی داشته باشد. بر همین اساس گفته می شود که کمبود فولات یا نوعی از ویتامین ب که بیشتر با ویتامین ب ۹ شناخته می شود، منجر به شکاف مادرزادی مهره ها در نوزاد می شود. علاوه بر این، نبود آهن و عامل فولات در بدن مادر نیز می تواند موجب بروز مشکلات سلامتی شود. خواص کاهو برای مادر نیز غیرقابل انکار است چرا که سطح بالای فولات و دیگر ویتامین های موجود در آن، به سیستم ایمنی بدن مادر کمک فراوانی در دوران بارداری می کنند. البته در این خصوص باید اضافه کرد که دانستن خواص کاهو برای مصرف کردن آن توسط مادران باردار کافی نیست و شما باید بر اساس توصیه های پزشک خود مواد غذایی را تغییر دهید.
مبارزه با سرطان
در مناطقی از دنیا که مصرف کاهو به طور متداول و معمول در آن وجود دارد، احتمال بروز سرطان معده بسیار کم است. علاوه بر این مشاهدات، صندوق تحقیقات سرطان بین المللی اعلام کرده است که مصرف کاهو از بروز انواع سرطان ها به مانند سرطان دهان، مری و گلو پیشگیری می کند. مطالعات بیشتر در مورد سرطان نشان داده است که از خواص کاهو، کاهش بروز سرطان ریه در افراد سیگاری می شود.
کاهو سبزی ای کم کالری و بدون چربی
اگر دچار کالری هراسی هستید بدانید که هر 100 گرم کاهو حدود 12 کالری است. به همین دلیل می توان این سبزی را همراه خوب لاغری و تناسب اندام دانست. کاهو فاقد چربی است و شما می توانید با خیال راحت از آن مصرف کنید. این سبزی پرخاصیت حاوی فیبر و سلولز است. بنابراین علاوه بر اینکه شما را به خوبی سیر می کند باعث بهبود گوارش نیز می شود. همین تأثیر نیز باعث می شود که در کوتاه مدت به راحتی وزن کم کنید. فیبرها همچنین باعث دفع اسیدهای صفراوی می شود.
