فواید مصرف گوشت و تخم بلدرچین برای خانم های باردار چیست؟

مصرف گوشت بلدرچین در دوران بارداری کاملا ایمن است و برخی از مواد مغذی ارزشمند برای رشد جنین را ارائه می دهد. اقدامات احتیاطی ایمنی مواد غذایی طبیعی در دوران بارداری را با پزشک خود برای کمک به انتخاب تغذیه بهتر در میان بگذارید.

زنان باردار اغلب در لیست های بی پایان چیزهایی که باید و نباید در دوران بارداری مصرف کنند، غرق شده اند. همان طور که بیان شد، در اغلب موارد، مصرف این پرنده کوچک و مغذی در دوران بارداری کاملا ایمن است و برخی از مواد مغذی ارزشمند را برای رشد جنین تامین می کند. ویلیام سیرس متخصص اطفال در “کتاب بارداری” خود توضیح می دهد که مصرف بلدرچین مانند مرغ برای زنان باردار ایمن است. مهمترین غذاهایی که زنان باردار برای اجتناب از آنها باید دقت کنند، عبارتند از پنیر های نرم، غذای گوشتی، انواع ماهی های پر از جیوه مانند ماهی آزاد و ماهی تن، تخم مرغ خام، صدف های خام و غذاهای دریایی دودی.

مواد مغذی بلدرچین

بلدرچین مزایای تغذیه بسیار خوبی را برای زنان باردار فراهم می کند. به گفته الیوت، مانند گوشت های دیگر، پروتئین بالایی دارد، که برای توسعه مغز جنین حیاتی است. گوشت بلدرچین حاوی چربی اشباع نشده و کلسترول خوب (HDL) است.

فواید مصرف گوشت بلدرچین در بارداری

گوشت بلدرچین می تواند برای خانم های باردار مفید یا مضرر باشد که به شرایط خانم باردار بستگی دارد. به همین دلیل به خانم های باردار توصیه می کنیم قبل از مصرف گوشت بلدرچین با پزشک خود مشورت کنند. در زیر برخی خواص گوشت بلدرچین در بارداری را می خوانید؛

تأثیر مصرف گوشت بلدرچین بر جنین

بلدرچین مزایای تغذیه بسیار خوبی را برای زنان باردار فراهم می کند. به گفته الیوت، مانند گوشت های دیگر، پروتئین بالایی دارد، که برای توسعه مغز جنین حیاتی است. گوشت بلدرچین حاوی چربی اشباع نشده و کلسترول خوب (HDL) است.

رفع کم خونی خانم باردار

گوشت بلدرچین نیز همانند گوشت سایر پرندگان حتی بیشتر با کم خونی و علایم ان مبارزه می کند. در هر 100 گرم گوشت بلدرچین 24 درصد یعنی 5 میلی گرم آهن وجود دارد در حالی که در سایر پرندگان این مقدار کمتر است. وجود آهن و روی در گوشت بلدرچین به بیماران و خانم های باردار در رفع کم خونی کمک می کند.

رفع حالت تهوع بارداری

خوردن گوشت بلدرچین به میزان مناسب در دوران بارداری می تواند تهوع بارداری را کاهش دهد. همچنین باعث بهترشدن وضعیت خواب کسانی می شود که از بی خوابی رنج می برند.

جلوگیری از آلرژی و آسم در بارداری

آلرژی و آسم از بیماری های شایع در دوران بارداری هستند که گوشت بلدرچین با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی زیاد مانع از بروز آن ها می شود.

پیشگیری از افسردگی بارداری

نتایج مطالعات نشان می دهند، وجود عناصر معدنی در گوشت این پرنده از پر خوری های دوران بارداری جلوگیری می کند و حتی مانع افسردگی دوران بارداری نیز می شود.

کلسترول خوب در بلدرچین!

با توجه به وجود مقدار قابل توجهی کلسترول خوب در گوشت بلدرچین، مصرف مداوم و صد البته اصولی آن باعث از بین رفتن کلسترول بد موجود در خون می شود و بدین ترتیب شما را از انواع بیماری های قلبی و عروقی می رهاند.

تأمین پروتئین

در هر 100 گرم گوشت بلدرچین 25 گرم پروتئین و انواع آمینو اسید ها نهفته است، بنابراین مصزف هفتگی دو الی سه عدد بلدرچین، نیاز بدن شما به پروتئین را برطرف می نماید.

مبارزه با سرطان

به دلیل وجود انواع آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین A، ویتامین گروه B، و سایر ویتامین ها در گوشت بلدرچین، آن را به دارویی بسیار قوی برای از بین بردن رادیکال های ازاد موجود در سلول ها و در نتیجه مبارزه با سرطان بدل نموده است.

تقویت مغز و حافظه

به دلیل وجود روی و فسفر و سایر مواد معدنی موجود در گوشت این پرنده، منبع بسیار خوبی برای تامین مواد مغذی مورد نیاز مغز می باشد. مصرف آن در کودکان موجب تقویت هوش و حافظه و در بزرگسالان باعث پیشگیری از الزایمر می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین های گروه B عامل مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل انواع بیماری ها می باشد، بنابراین اگر می خواهید بدن سر حال و پر انرژی داشته باشید حتما هفتگی یک ال دو بار گوشت بلدرچین مصرف نمایید.

خواص تخم بلدرچین در بارداری

• وجود پروتیین و چربی مفید در ساختار تخم بلدرچین موجب متابولیسمی مناسب در سلولهای بدن جنین میشود.
• برای اینکه جنینی باهوش داشته باشید تخم بلدرچین را در برنامه غذایی خود قرار دهید زیرا هوش فرزندتان را تقویت میکند.
• مصرف تخم بلدرچین در دوران بارداری موجب رشد قد جنین شده و مقاومت بدن جنین را بالا میبرد.
• خوردن تخم بلدرچین در دوران شیردهی باعث افزایش شیر مادران شیرده خواهد شد.
• با گنجاندن تخم بلدرچین در برنامه غذایی مادران شیرده سیستم گوارشی آن ها تقویت میشود.
• تقویت سیستم عصبی مادران شیرده با خوردن تخم بلدرچین امکان پذیر است.
• تخم بلدرچین این ماده مغذی اشتها را در کودکان افزایش داده و موجب تحریک رشد آن ها میگردد.
• بیخوابی و برهم خوردن سیکل خواب یکی از مشکلات دوران بارداری است که با خوردن تخم بلدرچین تا حدی این مشکل حل میشود.
• همچنین خوردن تخم بلدرچین بعد از زایمان و یا جراحی سزارین روند درمان را تسریع میکند.
• عوامل بسیاری در دوران بارداری باعث ضعف عملکرد سیستم دفاعی بدن میشود که خوردن تخم بلدرچین تا حدی به این موضوع کمک خواهد کرد.
• تخم بلدرچین میل و توان جنسی را تقویت کرده و در بدن حساسیت ایجاد نمیکند.

شرایط مصرف تخم بلدرچین در بارداری

• مصرف تخم بلدرچین در صورتی که کاملا تازه بوده و به خوبی پخته شود در دوران بارداری بلامانع است.
• از مصرف تخم هایی که بوی بد و زرده قهوه ای رنگ داشته و یا تاریخ انقضای آنها سپری شده است خودداری کنید.
• مصرف تخم بلدرچین در صورت عسلی و یا نیم پز بودن با خطر ابتلا به مسمومیت های غذایی همراه بوده و باید از مصرف آنها به خصوص در این دوران اجتناب کرد.

آیا خوردن گوشت بلدرچین در بارداری ایمن است؟

گوشت نپخته بلدرچین می تواند باعث بروز مسمومیت های غذایی، عفونت سیستمیک و آسیب به جنین در حال رشد شود. بنابراین پیش از مصرف از پخته بودن کامل گوشت و تهیه آن در شرایط بهداشتی اطمینان حاصل کنید. مصرف بلدرچین هایی که در مزارع صنعتی پرورش یافته و یا در طبیعت شکار شده اند می تواند خطرات بهداشتی عدیده ای را در برداشته باشد. دکتر لیز الیوت پزشک متخصص مغز و اعصاب در کتاب "آنجا چه اتفاقی می افتد" در این باره توضیح می دهد که آنتی بیوتیک ها و هورمون های مورد استفاده در طیور جزء مواد تراتوژن به شمار می روند و مصرف آنها به خصوص در طول دوره های خاصی از بارداری باعث وارد آمدن آسیب به جنین در حال رشد می شود. علی رغم آنکه مصرف بلدرچین وحشی به طور کلی ایمن تر به نظر می رسد ولی نمی توان دریافت که آیا پرنده در معرض آلاینده ها و مواد شیمیایی خطرناک قرار گرفته است یا خیر. بنابراین بهتر است مادران باردار احتیاط کرده و تا حد امکان از مصرف بلدرچین وحشی خودداری کنند. زیرا برخی از آلاینده های محیطی نیز می توانند به عنوان فاکتورهای تراتوژنیک در بدن عمل کنند.

مضرات مصرف گوشت بلدرچین در بارداری

اگرچه خواص گوشت بلدرچین برای زن باردار بسیار است اما مانند هر ماده ی غذایی دیگری مصرف آن می تواند مضراتی نیز داشته باشد. ویلیام سیرز، متخصص کودکان در "کتاب بارداری" توضیح می دهد که مرغ هایی مانند بلدرچین برای مصرف زنان باردار بی خطر هستند. با این حال گوشت بلدرچین پخته نشده می تواند باعث مسمومیت غذایی، عفونت سیستمیک و آسیب به جنین در حال رشد شود. مطمئن شوید که بلدرچین در شرایط بهداشتی کاملاً پخته و آماده شده باشد. بلدرچینی که در مزارع صنعتی پرورش یافته یا در طبیعت کشته شده اند، می تواند خطرات بهداشتی را به همراه داشته باشند. آنتی بیوتیک ها و هورمون هایی که در تغذیه ی طیور استفاده می شوند، تراتوژن هستند، عوامل خطرناکی که در صورت مصرف در دوره های خاصی از رشد جنین می توانند باعث آسیب به او شوند. با این حال بلدرچین وحشی ایمنی کمتری هم دارد، زیرا نمی توان فهمید که این پرنده در معرض آلاینده های مختلف و سایر مواد شیمیایی خطرناک قرار گرفته است یا خیر، بنابراین زنان باردار باید با احتیاط عمل کنند و از مصرف بلدرچین وحشی خودداری کنند زیرا برخی آلاینده ها می توانند به عنوان تراتوژن عمل کنند. همچنین از جمله مشکلاتی که در نتیجه مصرف بی رویه گوشت بلدرچین میتوان به آن اشاره کرد عبارتند از:

• افت فشار خون بدن
• فشار بیش از حد به کلیه
• به هم خوردن متابولیسم بدن
• مسمومیت غذایی در اثر دریافت بیش از حد ویتامین ها و مواد معدنی

طریقه ی مصرف گوشت بلدرچین

بعد از دست زدن به غذاهای خطرناکی همچون گوشت، باید دستان خود را بشویید، چشم خود را نمالید و وسایل آشپزخانه خود را کاملا بشویید. غذاهای خام، پخته شده و آماده برای خوردن را به خوبی در یخچال از هم جدا کنید. تنها دستورالعمل اصلی در مصرف گوشت بلدرچین این است که گوشت را قبل از خوردن آن به طور کامل پخته، و به صورت نیم پز و دودی شده مصرف نکنید.

• هنگام خرید گوشت بلدرچین، به تاریخ انقضای آن توجه کنید. گوشت تازه ی بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر نوع بقایای پر باشد.
• در بسته ای پلاستیکی یا فویل پیچیده و در سردترین قسمت یخچال نگه دارید و در اولین فرصت ممکن بعد از خرید، آن را طبخ کنید.
• اگرتا دو روز پس از خرید قصد پختن بلدرچین را ندارید، بهتر است آن را منجمد کنید.
• اگرتا دو روز پس از خرید قصد پختن بلدرچین را ندارید، بهتر است آن را منجمد کنید.

خواص گوشت بلدرچین برای سلامتی بدن