جادوی زیتون برسلامتی

زیتون میوه ی کوچکی است که روی درختان زیتون رشد می کند، آنها به گروه میوه ای به نام drupes یا میوه های آلویی یا میوه های سنگی تعلق دارند و مرتبط با میوه هایی مثل انبه، گیلاس، هلو، بادام و پسته هستند. از زیتون اغلب در سالاد و ساندویچ لذت می برند، وزن متوسط هر دانه زیتون حدود 3-5 گرم است . دسته ای از زیتون ها زمانی که نارس هستند سبز رنگ و هنگام رسیدن سیاه می شوند، نوع دیگر زیتون حتی اگر کاملاً رسیده شوند نیز سبز می مانند.

خاصیت باورنکردنی زیتون برای بدن

زیتون دارای مقدار زیادی ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند است. مطالعات نشان می دهد که آنها برای قلب مفید هستند و ممکن است از پوکی استخوان و سرطان محافظت کنند. چربی های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون ، یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای استخراج می شوند ، جایی که 90٪ زیتون ها برای تهیه روغن زیتون استفاده می شود.

1.خواص آنتی اکسیدانی زیتون

زیتون آنتی اکسیدان های رژیم غذایی خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهند .

زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید سلامتی آن از مبارزه با التهاب گرفته تا کاهش رشد میکروارگانیسم ها است .

یک مطالعه نشان داد که خوردن باقیمانده پالپی از زیتون به میزان قابل توجهی سطح گلوتاتیون ، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های بدن شما را افزایش می دهد .

2.بهبود سلامت قلب با زیتون

کلسترول خون بالا و فشار خون هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند .اسید اولئیک ، اسید چرب اصلی موجود در زیتون ، با بهبود سلامت قلب در ارتباط است. ممکن است سطح کلسترول را تنظیم کرده و از کلسترول LDL ( بد ) در برابر اکسیداسیون محافظت کند . بعلاوه ، برخی از مطالعات نشان می دهد که زیتون و روغن زیتون ممکن است فشار خون را کاهش دهند .

3.بهبود سلامت استخوان با زیتون

پوکی استخوان با کاهش توده استخوان و کیفیت استخوان مشخص می شود. این می تواند خطر شکستگی استخوان در شما را افزایش دهد. میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای کمتر از سایر نقاط اروپا است و منجر به گمانه زنی هایی می شود که ممکن است زیتون از این بیماری محافظت کند. در مطالعات حیوانی نتیجه گیری شده است که برخی از ترکیبات گیاهی موجود در زیتون و روغن زیتون در جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان کمک می کند. با وجود این که مطالعات انسانی کم است، مطالعات حیوانی و داده های مرتبط با رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش میزان شکستگی امیدوار کننده است.

4.جلوگیری از سرطان با زیتون

زیتون و روغن زیتون معمولاً در منطقه مدیترانه مصرف می شود ، جایی که میزان سرطان و سایر بیماریهای مزمن کمتر از سایر کشورهای غربی است بنابراین ممکن است زیتون به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند . این ممکن است تا حدی به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و اسید اولئیک بالای آنها باشد . مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که این ترکیبات چرخه زندگی سلول های سرطانی در سینه، روده بزرگ و معده را مختل می کنند ، با این حال ، برای تأیید این نتایج ، مطالعات انسانی لازم است و در این مرحله به طور قطع مشخص نیست که آیا خوردن زیتون یا روغن زیتون تأثیری در پیشگیری از سرطان دارد یا خیر .

5.تاثیر خواص زیتون بر سلامتی پوست و مو

وجود اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها در زیتون های سیاه باعث مرطوب ماندن پوست و تغذیه سلول های پوست می شود، هم چنین روغن زیتون با دارا بودن ویتامین E پوست شما را در برابر اشعه های خطرناکی هم چون UV محافظت می کند، در این صورت پوست دیر تر پیر می شود و خطر ابتلا به سرطان پوست نیز کاهش پیدا می کند، علاوه بر این ها روغن زیتون به بهبود سریع زخم، سرکوب عفونت ها در مبارزه با بیماری هایی مثل آکنه، اگزما نیز کمک شایانی می کند.

6.خواص روغن زیتون بر بینایی انسان

ویتامین A مورد نیاز روزانه برای بدن توسط یک کاسه کوچک زیتون تامین می شود، ویتامین آ در سلامت بینایی و تقویت آن بسیار مهم و موثر است. با مصرف به اندازه ویتامینA از آب مروارید، دژنراسیون ، ماکولا، گلوکوم و سایر بیماری های چشمی نیز جلوگیری می شود.

7.رفع التهاب از خواص شگفت انگیز زیتون

انواع مختلف زیتون ها با دارا بودن پلی فنول ها برای کاهش التهاب مزمن با ممانعت از آغاز آسیب های بافتی در اندام ها بسیار موثر هستند. زیتون در رژیم های مدیترانه ای بر مبنای سبزیجات، میوه ها و دانه های کامل جایگاه ویژه ای دارد. به همین خاطر اگر می خواهید رژیم غذایی سالمی داشته باشید حتما از زیتون به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی کامل استفاده کنید.

8.بهبود جریان خون از خواص زیتون

زیتون دارای ترکیبات گیاهی خاصی است که می توانند تولید اکسید نیتریک را افزایش دهند، بدین صورت با افزایش اکسید نیتریک عملکرد عروقی با افزایش جریان خون به سمت عضلات بدن بهبود پیدا می کند، این خاصیت زیتون اثر فوق العاده ای بر سلامتی دراز مدت و کوتاه مدت شما خواهد داشت. چرا که گردش خون بهتر می تواند تمامی چیزها را به خوبی تحت شعاع قرار دهد، این تاثیر در دویدن های ورزشگاهی تا کاهش خطر بیماری های مزمن به چشم می خورد، هم چنین بعضی از زیتون ها توانایی تامین 25 درصد از آهن بدن را دارند.

9.بهبود سلامت مغز از دیگر خواص زیتون

با توجه به این که میوه زیتون می تواند در کاهش استرس اکسیداتیو التهاب موثر واقع شود، توانایی این را هم دارد که از بافت های اندام های حیاتی مانند مغز انسان در مقابل آسیب های مضر و غیر قابل برگشت حفاظت کند، همچنین از خاصیت های دیگر زیتون می توان به این موضوع اشاره کرد که با دارا بودن ویتامینE خطر ابتلا به بیماری های شناختی را کاهش می دهد، علاوه بر موارد گفته شده در رژیم های حاوی روغن زیتون خطر ابتلا به آلزایمر نیز کاهش پیدا می کند.

10.گوارش سالم تر با زیتون

زیتون دارای خواص پروبیوتیکی است. این ترکیب در گوارش سالم تر به انسان کمک می کند. میوه زیتون در دسته مواد غذایی تخمیری قرار می گیرد که به نوعی نشان دهنده وجود باکتری های مفید برای سیستم گوارشی بدن است. همچنین ترکیبات فنلی در زیتون وجود دارد که رشد باکتری های مفید در هضم غذا را روی جداره معده افرایش می دهد. پلی فنول ها خاصیت دیگری نیز دارند. آن ها به مدت طولانی در سیستم گوارشی باقی می مانند و باعث رشد بهتر باکتری های مفید برای هضم غذا و بهبود سلامتی سیستم گوارشی می شوند.

11.خاصیت معجزه آسای زیتون در تنظیم قند خون

از دیگر خواص زیتون می توان به تنظیم قند خون پرداخت. افراد با استفاده از روغن زیتون باعث کاهش قند خون شود. هم چنین اسیدهای چرب اولئیک می توانند باعث حفظ سلامتی قلب شوند. بر اساس تحقیقات و مطالعات انجام یافته رژیم های غذایی در برگیرنده چربی های تک غیر اشباع بالا و حاوی آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهند.

12.خواص زیتون در کاهش درد

دردها عموماً به دلیل فعالیت رادیکال های آزاد یا استرس های اکتیواسیونی بروز می کند. تجربه در علم طب سنتی نشان داده است که استفاده کردن از روغن زیتون به صورت موضعی در برخی موارد باعث تسکین درد می شود. از جمله مهم ترین دردهایی که با استفاده از روغن زیتون می تواند شدت آن را کاهش داد، سردردهای میگرنی است.

13.کاهش وزن با زیتون

زیتون حاوی مقادیر زیادی چربی غیراشباع است. این چربی ها در افزایش سطح کلسترول مفید خون نقش مهمی دارند. از این رو شما برای داشتن چربی خون متعادل و کلسترول های سالم در بدن، می توانید از فراورده های حاصل از زیتون استفاده کنید. علاوه بر این، با کاهش کلسترول های مضر در بدن، کاهش وزن شما سرعت بیشتری خواهد داشت.علاوه بر موارد گفته شده، زیتون سیستم گوارشی شما را بهینه می کند و جذب مواد مغذی شما را افزایش می دهد. همچنین زیتون به سیستم گردش خون شما کمک می کند تا عملکرد بهتری داشته باشد. در این صورت ورزش هایی که انجام می دهید نتیجه ای بهتر خواهد داشت و بدن شما روند رو به لاغری سریع تری به خود می گیرد.

14.کاهش آلرژی با خواص زیتون

کاهش آلرژی یا حساسیت بدن به فاکتورهای مهم از دیگر خواص زیتون است. ثابت شده که استفاده کردن از عصاره زیتون تأثیر انتی هیستامینی روی بدن دارد آنتی هیستامین را کسانی که عموماً دچار حساسیت های فصلی می شوند به خوبی می شناسند. مصرف کردن این ترکیب دارویی بروز آلرژی را کاهش می دهد که شما می توانید به جای آن از خواص زیتون استفاده کنید.زمانی که احساس می کنید به فصل آلرژی زا نزدیک می شوید یا ترکیباتی خورده اید که بدن شما می تواند به آن ها آلرژی دهد، مقداری زیتون به شکل دانه یا روغن گیری شده مصرف کنید. این کار باعث خواهد شد تا شدت آلرژی به مقدار زیادی کاهش یابد.

15.بهبود زخم معده با خواص زیتون

این ماده غذایی و ترکیبات به دست آمده از آن به بهبود زخم معده کمک می کند. بر اساس مطالعات انجام شده روی زیتون، فعالیت باکتری هلیکوباکترپیلوری در معده که عامل بروز زخم معده است کاهش پیدا می کند.به این ترتیب باید گفت که روغن زیتون را به سالاد و همچنین غذای خود اضافه کنید. البته باز هم توصیه می کنیم که درمان زخم معده به سرعت با استفاده از مصرف کردن روغن زیتون حاصل نمی شود و روغن زیتون به شکل یک عامل بهبود دهنده می تواند عمل کند.

16.افزایش شانس باروری با زیتون

تحقیقات نشان داده اند بیمارانی که سطح بالاتری از چربی های تک اشباع نشده، مانند زیتون، را در رژیم غذایی خود جای داده اند، ۳٫۵ برابر شانس لقاح موفق تری داشتند. بنابراین یکی از خواص زیتون کمک به افزایش شانس باروری است.

17.تقویت قوای جنسی با زیتون

زیتون سبز و سیاه به عنوان یک ماده ی تقویت کننده قوای جنسی شناخته می شوند. زیتون سبز آقایان را به لحاظ جنسی پرتوان می کند و زیتون سیاه میل جنسی را در بانوان افزایش می دهد.

مضرات ميوه و روغن زيتون:

• گرچه فواید روغن زیتون بسیار بیشتر از مضرات آن است، اما این محصول هم ضررهایی دارد.
• با گرم شدن، کمی از طعم و بوی این روغن از دست می رود.
• گرم شدن در دمای بالا می تواند باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن شود، که باعث ایجاد بیماری های قلبی در مصرف کنندگان شود.
• مصرف زیاد میوه زیتون سبب لاغری، بی خوابی واختلالات تنفسی می شود.

مصرف روغن زیتون در دوران بارداری چه فوایدی دارد؟