کدو چه خاصیت دارویی دارد

طبع کدو سبز سرد و تر می باشد. کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از جمله فولات و ویتامین A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می باشد.

کدو سبز خام را می توان در انواع سالاد استفاده کرد، کدو سبز پخته را می توان برای تهیه انواع سوپ، خورش و کوکو و کتلت استفاده کرد.

بهتر است بدانید که مصرف کدو سبز خام و پخته با پوست بهتر است چون پوست آن سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

خاصیت درمانی کدو سبز

خواص کدو سبز برای موارد مختلفی به اثبات رسیده است. کدو سبز یکی از سبزیجات تابستانی یا همان صیفی جات است که از طیف رنگی زرد تا سبز تیره وجود دارد. اندازه کدو سبزها وقتی کامل رشد نکرده باشند حدود 20 سانتی متر می شود و وقتی به رشد کامل می رسند تا 1 متر بزرگی خواهند داشت.

جالب است بدانید کدو سبز از قاره آمریکا منشا گرفته است و به سایر مناطق جهان منتقل شده است. از کدو سبز برای بسیاری از مشکلات بدنی استفاده می کنند و خواص متعددی را به همراه دارد که پیشنهاد می کنیم مهمترین آنها را در ادامه متن مطالعه کنید.

1. پیشگیری از چین و چروک پوست با کدو سبز

کدو سبز حاوی مقادیر بالای آب، ریبوفلاوین و ویتامین C است که سنتز کلاژن در پوست را بهبود می بخشد و با تولید الاستین به رفع چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

معمولا مهمترین تاثیری که از بیشتر مواد غذایی انتظار می رود، به تاثیر بر سلامت پوست مربوط می شود. به تاثیراتی که مصرف کدو سبز برای پوست به همراه دارد در موارد زیر اشاره کرده ایم:

• با ریبوفلاوین موجود در آن می توان کلاژن سازی پوست را ارتقا داد.
• به آبرسانی پوست کمک شایانی می رساند.
• منبعی عالی از آنتی اکسیدان لوتئین و زآگزانتین محسوب می شود که از پیری زودرس پوست جلوگیری خواهد کرد.

ماسک صورت کدو سبز برای جوان سازی پوست

2 تا 3 قاشق چای خوری کدو سبز رنده شده را با 1 قاشق چای خوری روغن زیتون، 1 قاشق چای خوری آرد جو دو سر و 1 زرده تخم مرغ ترکیب کنید و آن را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

2. مرطوب کننده و آبرسان طبیعی پوست با کدو سبز

مقادیر بالای آب و لوتئین موجود در کدو سبز پوست را آبرسانی کرده و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست عمل می کند.

برای این منظور 2 قاشق غذاخوری کدو سبز رنده شده را با 1 قاشق غذاخوری آرد جو دوسر و آب ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

3. درمان موخوره با کدو سبز

ویتامین C موجود در کدو سبز می تواند برای درمان موخوره مفید باشد. همچنین :

• با رساندن روی به بدن، تقویت رشد موها را به همراه دارد.
• ویتامین C آن به پیشگیری از خشکی موها و ایجاد موخوره منجر می شود.
• تقویت تارهای مو و انعطاف پذیری آنها را به همراه دارد.
• تقویت فولیکول های مو را به همراه دارد که سبب پرپشتی موها خواهد شد.

4. نوزادان و کودکان با کدو سبز

کدو سبز مقادیر بالایی فیبر و آب دارد و می تواند به درمان یبوست و اسهال در نوزادان و کودکان کمک کند.

مقادیر بالای ویتامین C موجود در کدو سبز برای جلوگیری از مشکلات ریه در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

5. جنین و زنان باردار با کدو سبز

مقادیر بالای فولات موجود در کدو سبز برای سلامتی زنان باردار در دوران بارداری ضروری است و از نقص های زایمان و مشکلات رشد جنین جلوگیری می کند.

ریبوفلاوین موجود در کدو سبز برای جلوگیری از نقایص مادرزادی جنین در دوران بارداری مفید است. همچنین منیزیم موجود در کدو سبز به پیشگیری از زایمان زودرس در دوران بارداری کمک می کند.

مقادیر بالای ویتامین های B موجود در کدو سبز باعث افزایش سطح انرژی و بهبود خلق و خو در زنان باردار می شود.

پیش از مصرف هر گونه خوراکی در دوران بارداری حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.

6. چربی سوزی، لاغری و کاهش وزن با کدو سبز

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب و فیبر و مقادیر بسیار کم کربوهیدرات و کالری است که باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و با کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

7. دیابت و قند خون با کدو سبز

کدو سبز مقادیر کمی کربوهیدرات و قند دارد و به دلیل شاخص گلیسمی پایین برای پیشگیری از دیابت مفید می باشد، علاوه بر این الیاف پلی ساکاریدی موجود در کدو سبز از جمله پکتین به تنظیم قند خون افراد دیابتی کمک می کنند.

یکی از مهمترین خواصی که از کدو سبز به گوش اکثر افراد خورده است، تاثیر آن بر کاهش قند خون است. مبتلایان به دیابت نوع 2 می توانند از این خاصیت کدو سبز برای کاهش قند خون خود استفاده کنند. یک پیمانه کدو پخته شده، 3 گرم کربوهیدرات به بدن می رساند. از این رو یکی از مواد غذایی پرخاصیت با کربوهیدرات پایین محسوب می شود. از آن می توان به صورت رشته ای و خلال شده در تهیه پاستا و یا جایگزین ماکارونی استفاده کرد.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات به کاهش قند خون بالا منجر می شود و حتی انسولین را نیز می کاهد که هر دو می توانند به ثابت ماندن قند خون کمک کند. با این روش می توان به مرور مصرف دارو برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش داد.

علاوه بر این موارد، فیبری که خواص کدو سبز به بدن می رساند به تثبیت قند خون کمک می کند و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا جلوگیری می کند. معمولا به بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 توصیه می شود رژیم غذایی سرشار از میوه سبزیجات را پیروی کنند تا فیبر بیشتری دریافت کرده باشند. زیرا دریافت فیبر بیشتر به افزایش حساسیت نسبت به انسولین منجر می شود و ثبات قند خون را در پی دارد.

حتی مصرف کدو سبز با پوست خاصیت آنتی اکسیدانی و فیبر بیشتری را به بدن خواهد رساند که بهتر است برای این منظور آنرا با پوست در رژیم غذایی جای داد.

8. کبد و کبد چرب با کدو سبز

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که مقادیر بالایی سدیم دارد، سدیم بدن را قلیایی کرده و به سم زدایی کبد و درمان کبد چرب کمک می کند.

بهتر است کدو سبز خام را با پوست (در صورت ارگانیک بودن) در سالاد استفاده کنید تا بهتر کبد را سم زدایی کند.

9. زخم معده و دستگاه گوارش با کدو سبز

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب است که باعث بهبود هضم غذا شده، به درمان زخم معده کمک می کند، خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

همچنین کدو سبز به راحتی هضم می شود و چون مقادیر بالایی فیبر دارد می تواند به بهبود حرکات روده و درمان یبوست و اسهال کمک کند.

10. سرماخوردگی با کدو سبز

کدو سبز یک منبع عالی ویتامین C و ویتامین A است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا پیشگیری می کند.

11. فشار خون با کدو سبز

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است که به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته قلبی را کاهش می دهد.یکی از مواد معدنی موجود در کدو سبز، پتاسیم است. خاصیت های مهمی پتاسیم برای بدن به همراه دارد که یکی از آنها به تاثیر بر اتساع رگ های خونی که موثر بر کاهش فشار خون بالا است مربوط می شود. داشتن فشار خون متعادل به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و حتی سکته مغزی می انجامد. رژیم های غذایی حاوی کارتینوئیدها از بدن در مقابل رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند. با توجه به این موارد ترکیباتی از جمله فیبر، پتاسیم و کارتینوئیدها در خواص کدو سبز سبب کنترل فشار خون، کنترل کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی می شود.

12. کلسترول و چربی خون با کدو سبز

ویتامین C، بتا کاروتن و همچنین محتوای فیبر بالای کدو سبز باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا می شوند و خطر ابتلا به آترواسکلروزیس و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

13. سلامت چشم با کدو سبز

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی ویتامین C، منگنز، بتا کاروتن، لووتیان و زاکسنتین می باشد که برای سلامت چشم ها و پیشگیری از ژنراسیون ماکولا، آب مروارید و گلوکوم مفید می باشد.

ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کدو سبز دو ماده بسیار مهم برای سلامت چشم محسوب می شوند. علاوه بر این موارد آنتی اکسیدان هایی از جمله منگنز، لوتئین و زآگزانتین به بهبود عملکرد شبکیه و بینایی بهتر کمک می کنند. حتی از ابتلا به بیماری های چشمی در سنین بالا نیز جلوگیری می کنند.

تخریب ناشی از ماکولا با بالا رفتن سن به کاهش بینایی منجر می شود که با دریافت این مواد به اندازه نیاز بدن، از بروز آن جلوگیری خواهد شد. حتی از بروز مشکلات چشمی مانند آب مروارید نیز جلوگیری می کند.

14.درمان آسم با کدو سبز

مقادیر بالای ویتامین C و مس موجود در کدو سبز خواص ضد التهابی داشته و می توانند به درمان آسم و کاهش علائم آن کمک کنند.

15.درمان نقرس با کدو سبز

ویتامین C موجود در کدو سبز باعث کاهش سطح اسید اوریک خون شده و به درمان نقرس کمک می کند. رژیم غذایی سرشار از ویتامین C به پیشگیری از ابتلا به نقرس منجر می شود. همینطور برای درمان نقرس نیز لازم است منبع فیبری و ویتامین C مصرف شوند. ویتامین C موجود در آن به کاهش اسید اوریک کمک می کند که به مرور نقرس را از بین خواهد برد.

16.درمان پروستات با کدو سبز

مقدار بالای کاروتینوئید موجود در کدو سبز باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان می شود. خواص کدو سبز شامل گزینه های متعددی می شود که یکی از آنها تاثیر بر سلامت پروستات است. طبق تحقیقات انجام شده، عصاره دانه های کدو می تواند به کاهش هیپرپلازی پروستات یا بزرگ شدن پروستات که مشکلاتی همچون مشکلات جنسی و اختلال در دفع ادرار را به همراه دارد منجر شود. این قبیل از مشکلات اغلب در مردان مسن بیشتر دیده می شود که برای پیشگیری و درمان بهتر است از راهکارهای تغذیه ای در کنار درمان توصیه شده توسط پزشک استفاده کرد.

17. کدو سبز؛ ضد سرطان

یکی از ترکیبات و مواد تشکیل دهنده برجسته ای که در کدو وجود دارد ویتامین A است؛ ویتامین C نیز در این ماده غذایی در کنار برخی از انواع ویتامین B و مواد مغذی دیگر وجود دارد که سبب خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در آن شده است. کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کند.

خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا از سلولهای کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند.

کدو سبز به دلیل دارا بودن آلفا و بتا کاروتن در کاهش خطر سرطان پروستات مردان بالای ۶۰ سال موثر است.تحقیقات اخیر نشان داده است که عصاره ی کدو سبز به تخفیف علایم بزرگی خوش خیم پروستات کمک می کند؛ همان طور که می دانید بزرگی خوش خیم پروستات منجر به مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و جنسی می شود؛ فیتونوترینت های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند.

کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی است و از سرطان کولون (روده بزرگ) پیشگیری می کند.

آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش های سلولی همانند تره فرنگی، تربچه و کدوتنبل است.

18. کدو سبز؛ ضد پیری و تقویت کننده حافظه

این اعتقاد وجود دارد که کدو سبز حاوی ترکیبات ضد پیری بسیار خوبی است. آنتی اکسیدان های موجود در آن موجب تقویت حافظه و کاهش مشکلات وابسته به سن به میزان ۴۰ درصد می شود.

بر طبق تحقیق انجام شده توسط دانشگاه راش در شیکاگو، ویتامین A و E در ترکیب با اسیدهای چرب امگا ۳ جذب آنتی اکسیدن های محلول در چربی را تقویت می کند و به بازسازی مؤثر سلول های مغزی کمک می کند.

19. خواص کدو سبز برای هضم بهتر

کدو حاوی آب و فیبر محلول و نامحلول است که باعث نرم شدن مدفوع می شود. این موضوع بهترین و موثرترین راه برای رفع یبوست است.

فیبر نامحلول سبب افزایش حجم و حرکت بهتر مواد غذایی از روده ها می شود. علاوه بر آن فیبر محلول نیز به تغذیه باکتری های مفید روده کمک می کند. از طرفی دیگر این باکتری ها به تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه منجر می شوند که به افزایش انرژی روده ها می انجامد.

کاهش التهابات دستگاه گوارش، بهبود اختلال سندروم روده تحریک پذیر و پیشگیری از ابتلا به سرطان روده از دیگر فوایدی است که کدو سبز به همراه دارد. هضم سالم مهمترین خواص کدو سبز است که ناشی از آب و فیبر موجود در آن است.

20. تقویت سلامت استخوان ها

خواص کدو سبز ناشی از ترکیبات بسیار مفیدی است که در آن وجود دارد. خواص آنتی اکسیدانی بالا در کنار وجود ویتامین K، لوتئین و منیزیم به تقویت سلامت استخوان ها و حفظ تراکم استخوان کمک می کند.

21. خواص کدو سبز برای لاغری

مصرف متعادل و منظم کدو سبز به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. این نوع از سبزیجات با اینکه کالری کمی دارد، فیبر، آب و مواد مغذی و ویتامینی زیادی را به بدن می رساند که از گرسنگی در طول رژیم جلوگیری می کند. طبق مطالعات انجام شده، میوه و سبزیجات زرد تا سبز رنگ به افزایش سرعت روند لاغری منجر می شوند. مصرف کدو سبز به صورت خام در میان وعده ها به همراه کمی ماست یونانی از گرسنگی جلوگیری خواهد کرد.

عوارض و مضرات کدو سبز

کدو سبز مقادیر بالایی اگزالات است دارد و برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و سنگ کیسه صفرا مضر می باشد.

زیاده روی در مصرف کدو سبز ممکن است باعث مشکلات گوارشی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر شود.

کدو سبز می تواند باعث ایجاد آلرژی و حساسیت در برخی افراد شود.

مقادیر بالای بتا کاروتن موجود در کدو سبز و پوست کدو سبز ممکن است با دارو های کاهش کلسترول خون و داروهای دیگر مانند نیاسین تداخل ایجاد کند.

33 خاصیت تخم کدو و مضرات آن