بید خشت جزو گیاهان دارویی است و برای دیابتی ها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی قابل استفاده است. با نام های بید خشک و بید انگبین نیز شناخته می گردد. همچنین از خانواده بید بوده و بومی اروپا و آسیای شمالی است. قسمت دارویی و قابل استفاده این گیاه در تنه درخت نهفته است. صمغی که از این گیاه تراوش می گردد خواص دارویی و درمانی دارد. در فصل تابستان می توان این صمغ را بر روی درخت بید خشک مشاهده نمود، چرا که در این فصل شروع به تراوش می نماید. شاخه های این گیاه همچون بید مجنون بوده و بسیار ترد و شکننده است. می توان این گیاه را در شمال کشور به صورت خودرو مشاهده نمود و در سایر نقاط ایران هم به ندرت می توان این گیاه را یافت نمود. از نظر طبع هم دارای مزاج سرد و تر است.
بیدخشت چیست؟
مان بیدخشت، قطعاتی بدون شکل به رنگ سفید مایل به شیری تا زرد قهوه ای با طعم شیرین است و همراه با آن ناخالصی هایی از برگ گیاه مولد دیده می شود. این مان، در اثر فعالیت حشره ای با بیولوژی نامشخص بر روی نوعی درخت بید (بید مهنازی، فوکا) با نام علمی Salix excels از خانواده بید (Salicaceae) ایجاد می شود. این درخت بومی اروپا و آسیای شمالی است و در شمال، جنوب و غرب ایران می روید. این بید، دارای برگ های کامل و بدون کرک است و مانند بید مجنون، کمی از تاج درخت به رنگ زرد متنایل به سبز با شاخه های ترد و شکننده، آویزان است.
حشره تولید کننده بید خشت که از شیره این گونه بید استفاده نموده و پس از تغییراتی آن را روی تنه درخت ترشح می کند، به نام شته بزرگ بید (از دسته شته هاست) با نام علمی سالیگنوس توبرولاچوس مشهور است. این ترشحات که به صورت توده ای روی تنه درخت قرار می گیرند به نام شیرخشت معروفند و پس از خشک شدن جمع آوری و به بازار عرضه می شوند. نوع درخت و حشره مربوطه هم چنین مراحل انجام و تجزیه این ماده مورد تحقیق و بررسی قرار گرفت. این تحقیق که با مشکلات خاصی هم روبه رو بود موفق به رازگشایی این پدیده طبیعی که ابهامات زیادی در مورد آن (ازجمله نوع گونه بید) وجود داشت شد. هم چنین در این تحقیق مشخص گردید که تولید بید خشت بستگی زیادی به شرایط آب و هوایی و جغرافیایی محل تولید دارد و این ماده نمی تواند در همه جا تولید شود.
خواص درمانی بیدخشت
درمان زردی در نوزادان، ضد تب، ضد نفخ، ضد حساسیت، ضد سرفه، ضد سوزش معده و مری، ملین، خنک کننده، آرام بخش، بهبود دهنده آبله مرغان، تنظیم کننده دستگاه گوارش، مقوی معده، مقوی کبد، مقوی روده، جلوگیری از نرمی و پوکی استخوان. حشره ای به نام “شته بزرگ بید” از شیره این گونه بید تغذیه نموده و پس از تغیراتی، ترشحات خود را به صورت توده ای بر روی درخت قرار می دهد، این مواد (مان) به نام بیدخشت معروف است. افراد دیابتی می توانند از بیدخشت به عنوان شیرین کننده طبیعی و مفید استفاده نمایند. استفاده به صورت ضماد بر روی پوست سبب روشن و نرم نمودن پوست می شود.
بیدخشت و کاهش وزن
به صمغ درخت زبان گنجشک گل، بیدخشت گفته می شود. باز بیدانگبین نوعی سرکه نیز تهیه می شود که از این سرکه برای کاهش وزن و درمان چاقی نیز استفاده می شود. به این صورت که افرادی که در برنامه غذایی خود تمایل به کم کردن وزن دارند روزانه یک تا سه قاشق غذاخوری از این سرکه مصرف کنند تا کم کم با خواص معجزه آسای آن در کاهش وزن مواجهه شوند. افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند سعی کنند حداقل در هفته 3 تا 4 مرتبه از این سرکه استفاده کنند. برای درمان چاقی بسیار نافع و باعث متعادل کردن بدن می شود.
سخن آخر
قبل از استفاده از هر ماده غذایی برای کاهش وزن و لاغری حتما با یک کارشناس تغذه مشورت کنید. از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
برای کاهش وزن کدام وعده غذایی حذف شود؟
