مورینگا اولیفرا یک درخت گرمسیری است که در کوه های هیمالیا در شمال هند رشد می کند. مورینگا، درخت صخره ای، درخت معجزه یا مالونگای نیز نامیده می شود. تحقیقات در مورد مزایای آن نشان داده اند که برگ مورینگا غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی ضروری (آنتی اکسیدان های گیاهی) است. خواص دارویی مورینگا با پیشگیری از سرطان، درمان عفونت، مدیریت دیابت و بهبود تغذیه ارتباط دارد.
جایگاه گیاه مورینگا در جهان
کارشناسان و متخصصان تغذیه در انگلستان، دانه های گیاه مورینگا را جایگزین سولفات آلومینیوم، جهت حذف مواد جامد در آب های آشامیدنی نمودند؛ در واقع پروتئین های ریزی که در بذر مورینگا وجود دارد موجب تصفیه آب می شوند و می توان از آن ها به جای عناصر صنعتی تصفیه کننده ی آب استفاده کرد. افزودن پودر پروتئین دار گیاه مورینگا در آب های تصفیه نشده، باعث فولیکول شدن و ته نشین شدن گل و لای، ذرات و میکرو ارگانیسم های معلق در آب می شود. همچنین بذر مورینگا باعث کاهش غلظت نیترات تا 50 درصد، و فسفات تا 80 درصد و افزایش سرعت ته نشینی رسوبات از 30 دقیقه به 10 دقیقه می گردد.
با خواص انواع قسمت های درخت مورینگا آشنا شوید
- برگ
بخش مهم تر این گیاه، برگ های آن است. شما می توانید برگ های مورینگا را مانند برگ های اسفناج مصرف کنید. تحقیقات علمی نشان داده اند که برگ گیاه مورینگا، غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم است. همچنین حاوی ویتامین های A، C، D، E، K و گروه ویتامین های B است. در واقع، کلسیم این برگ های بیش از دو برابر مقدار کلسیم در شیر است!
- غلاف نابالغ
غلاف نارس این گیاه در غذاهای آسیایی و سوپ استفاده می شود و ویتامین C آن حتی پس از جوشاندن از بین نمی رود. این بخش از گیاه حاوی تقریبا ۵۰٪ فیبر و ۳۰٪ اسیدهای آمینه مهم است. این بخش گیاه دارای پتاسیم، منگنز و منیزیم نیز می باشد.
- دانه ها
دانه ها آن را می توان از غلاف خارج کرده و استفاده کرد. این دانه ها یک اثر قوی آنتی بیوتیکی دارند و برای مبارزه با عفونت های استافیلوکوک اورئوس و سودوموناس آئروژینوزا بسیار مفید هستند. این بخش گیاه دارای ۳۵ درصد پروتئین بوده و برای درمان بیماری های التهابی روده، آرتروز، نقرس و صرع استفاده می شوند.
- گل
شما می توانید چای درمانی را با گل های این گیاه تهیه کرده و برای کاهش کلسترول، درمان مشکلات ادراری، درمان علائم آرتروز و درمان عفونت استفاده کنید. گل های مورینگا حاوی اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی هستند که به کاهش التهاب کمک می کنند.
- ریشه ها
ریشه مورینگا دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی قوی است. محققان همچنین دریافتند که پوست ریشه مورینگا به عنوان یک محرک قلب عمل می کند.
- صمغ
آدامس این گیاه نیز مانند سایر قسمت هایش خواص ضد میکروبی و ضد التهابی دارد. این صمغ دارای خواص امولسیون است که می تواند در تهیه دارو استفاده شود.
- روغن دانه
روغن هایی که از دانه های مورینگا استخراج می شوند می توانند در آشپزی، مکمل های خوراکی و یا به عنوان یک محصول آرایشی استفاده شوند. دانشمندان می گویند روغن دانه این گیاه حاوی ۷۶٪ اسیدهای چرب غیر اشباع است و می تواند به جای روغن زیتون استفاده شود.
- پودر مورینگا
پودر مورینگا با خشک کردن برگ های مورینگا و خرد کردن آنها تهیه می شود. یکی از دلایل مفید بودن این پودر برای سلامتی این است که حاوی مواد معدنی مهمی است. به عنوان مثال، آهن پودر برگ مورینگا ۱۴ برابر بیشتر از آهن موجود در گوشت گاو است.
دانشمندان دریافته اند که برگ های مورینگا حاوی ترکیب منحصر به فردی از ترکیبات کورستین، زیتین، کپسفور و کافئویلینیک اسید هستند. این آنتی اکسیدان ها برای داشتن سیستم ایمنی سالم ضروری بوده و کلسترول را پایین می آورند. این پودر حاوی فلاونوئیدها، تانن ها، ترپنوئید ها و سایر ترکیبات با خواص دارویی می باشد.
فواید مورینگا چیست؟
آیا مورینگا برای بدن مفید است؟ شواهد علمی نشان می دهند که تمام قسمت های درخت مورینگا برای سلامت بدن مناسب هستند. مورینگا دارای خواص ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد التهابی و ضد سرطانی است. برگ های این گیاه نیز برای بیماران دیابتی مفید هستند؛ زیرا آنها می توانند سطح قند خون را کنترل کنند. پودر این گیاه برای کاهش وزن مفید است. این گیاه به دلیل تنظیم گلوکز خون برای دیابتی ها مفید است برگ های خشک شده و چای این گیاه می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. یکی از مزایای دارویی این گیاه این است که در تنظیم قند خون نقش دارد.
مطالعات حیوانی بر روی موش ها نشان داده اند که مکمل خوراکی این گیاه از عدم تحمل گلوکز جلوگیری می کنند. اثر مورینگا بر سطح گلوکز به واسطه محتوای فیبر زیاد و کورستین آن ایجاد می شود. یک مطالعه کوچک که شامل ۳۰ زن بود، دریافت که مصرف ۱/۲ قاشق چای خوری (۷ گرم) پودر برگ مورینگا به مدت ۳ ماه به کاهش قند خون ناشتا کمک می کند. محققان همچنین دریافتند که برگ یا عصاره دانه این گیاه می تواند به جلوگیری از مشکلات شناختی مرتبط با افزایش سطح قند خون کمک کند.
مصرف مکمل حاوی عصاره برگ های این گیاه می تواند به کاهش التهاب در کبد و حذف سموم کمک کند. آزمایشات انجام شده بر روی خوکچه ها نشان داد که برگ های مورینگا، به کاهش کلسترول و چربی در کبد کمک می کند. این ماده در جلوگیری از افزایش چربی در کبد که با بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط است، نقش دارد.
چای مورینگا و مزایای آن
چای مورینگا یک نوشیدنی مغذی بدون کافئین است که پر از آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت بدن مفید هستند. می توانید این چای را با اضافه کردن آب گرم به یک قاشق چای خوری از پودر برگ مورینگا، تهیه کنید. بهترین نوع چای مورینگا، چای مورینگای ارگانیک است، زیرا هیچ گونه مواد شیمیایی سمی در آن وجود ندارد.
به گفته متخصصان وزارت کشاورزی ایالات متحده، ۱ قاشق چای خوری پودر چای مورینگا (۴٫۵ گرم) حاوی ۱۲۰ میلی گرم کلسیم است که حدود ۱۲ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم می باشد. همین مقدار پودر، ۲٫۱۶ میلی گرم آهن به شما می دهد که بیش از ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن بزرگسالان به آهن است. تحقیقات منتشر شده در سال ۲۰۱۸ نشان داد که چای برگ گیاه مورینگا، برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. این برگ ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو در بدن کمک کنند. این چای همچنین برای کاهش وزن، جلوگیری از دیابت، محافظت از بدن در برابر سرطان و بهبود عملکرد شناختی مفید است.
