خواص آناناس برای سلامتی بدن

حتما شنیده اید که می گویند برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. آناناس یک میوه استوایی است که در هر فروشگاهی در دسترس است. کولمبوس بعد از سفر به آمریکای جنوبی، آناناس را به اروپا برد و آناناس به عنوان میوه ای عجیب و غریب شناخته می شد، و تنها در ضیافت های مجلل سرو می شد.

در آمریکای مرکزی و جنوبی، آناناس نه تنها برای طعم شیرینش ارزشمند است، بلکه برای قرن ها از آن برای درمان مشکلات هاضمه و التهابی استفاده می شود.این بخش به بررسی فواید سلامتی و مغذی آناناس و نیز روش هایی برای گنجاندن آن در رژیم غذایی می پردازد.

کالری و ارزش غذایی میوه آناناس

یک فنجان از تکه های آناناس تازه تقریباً شامل موارد زیر است:

• 82 کالری
• 0.2 گرم چربی
• 0 گرم کلسترول
• 2 میلی گرم سدیم
• 21.65 گرم کربوهیدرات (شامل 16 گرم قند و 2.3 گرم فیبر)
• 89 گرم پروتئین

به عنوان درصدی از نیازهای روزمره زندگی روزانه، این عددها وجود دارد:

• 131 درصد ویتامین C
• 2 درصد ویتامین A
• 2 درصد کلسیم
• 3 درصد آهن

هم چنین آناناس منبع ویتامین و مواد معدنی مهمی از جمله این موارد است:

• تیامین
• ریبوفلاوین
• ویتامین B - 6
• اسید فولیک
• اسید پنتونیک
• منیزیم
• منگنز
• پتاسیم
• بتا کاروتن و آنتی اکسیدان ها

آناناس تازه، تنها منبع شناخته شده آنزیمی به نام بروملین است.

خواص آناناس

خواص آناناس بسیارند. مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف ریسک ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کم می کند. خوردن انواع میوه ها و سبزیجات به مدت طولانی خطرات ابتلا به بیماری های مرتبط با سبک زندگی ناسالم را تا حد زیادی کاهش می دهد.

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که افزایش مصرف غذاهای گیاهی مانند آناناس خطر مرگ ومیر و ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری قلبی را کاهش می دهد. آناناس همچنین موجب تقویت مو و لطافت پوست می شود، انرژی را بالا می برد و در کاهش وزن مؤثر است. در ادامه، با دیگر خواص آناناس آشنا می شوید.

۱. کاهش خطر ابتلا و پیشرفت تباهی لکه زرد (دژنراسیون ماکولا)

مصرف انواع میوه ها در رژیم غذایی (خوردن بیش از سه واحد میوه در روز) خطر ابتلا و پیشرفت بیماری تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

۲. جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به بیماری آسم در افرادی که مقدار زیادی موادمغذی استفاده می کنند، پایین تر است. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در میوه هایی مانند آناناس، انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، نعناع، کدوتنبل و هویج یافت می شود.

۳. کاهش فشار خون

کاهش فشار خون، یکی دیگر از خواص آناناس است. افزایش پتاسیم خون با مصرف میوه ها و سبزیجاتی که حاوی پتاسیم هستند، می تواند به کاهش فشار خون افراد کمک کند. براساس تحقیقات انستیتیو بهداشت و تغذیه ی ملی، کمتر از دو درصد افراد بالغ در جامعه ی آمریکا روزانه حدود ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم دریافت می کنند. همچنین توجه داشته باشید که مصرف پتاسیم می تواند میزان مرگ ومیر را تا ۲۰ درصد کاهش بدهد.

۴. جلوگیری از سرطان

آناناس سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C است و به همین دلیل می تواند از شکل گیری رادیکال های آزاد که از عوامل اصلی ابتلا به بیماری سرطان هستند، جلوگیری کند.

همچنین پژوهش های انجام شده از سوی دانشکده ی تغذیه ی دانشگاه بهداشت عمومی هاروارد نشان می دهد که رژیم های غذایی حاوی بتاکاروتن نقش مهمی در جلوگیری از سرطان پروستات دارند. تحقیقات صورت گرفته بر روی مردم ژاپن نیز نشان می دهد که رابطه ی معکوسی بین استفاده از رژیم غذایی حاوی بتاکاروتن و امکان ابتلا به سرطان کولون وجود دارد.

وجود فیبر در همه ی میوه ها و سبزیجات نیز تا حد زیادی می تواند ریسک ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را کاهش بدهد. براساس تحقیقات انجمن سرطان آمریکا، مطالعات و پژوهش های انجام شده نشان می دهند که آنزیم بروملین و دیگر آنزیم های موجود در آناناس در درمان سرطان و کمک به کاهش عوارض جانبی آن (تورم دهان و گلو به دلیل شیمی درمانی) بسیار مؤثر است.

۵. دیابت

مطالعات نشان می دهند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از طریق رژیم غذایی فیبر بیشتری دریافت می کنند، سطح گلوکز خون پایین تری دارند و دریافت رژیم حاوی فیبر در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز می تواند منجر به بهبود سطح قند خون، لیپید و انسولین شود. یک آناناس متوسط در حدود ۱۳ گرم فیبر دارد.

دستورالعمل غذایی پیشنهادی از سوی انجمن تغذیه ی آمریکا نشان می دهد که میزان فیبر موردنیاز برای خانم ها بین ۲۱-۲۵ گرم در روز است که این میزان در آقایان به حدود ۳۰-۳۸ گرم در روز می رسد.

۶. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر و آب موجود در آناناس از یبوست جلوگیری می کند و منجر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

۷. تأثیر مثبت بر باروری

آناناس یک منبع سرشار از آنتی اکسیدان است که تحقیقات تأثیر مثبت آن را بر باروری اثبات کرده اند.

رادیکال های آزاد می توانند به سیستم باروری و تولیدمثل آسیب جدی برساند و غذاهایی با آنتی اکسیدان بالا مانند آناناس برای جلوگیری از این اثر مخرب توصیه می شود. آنتی اکسیدان های موجود در آناناس مانند ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین ها و مواد معدنی چون مس، زینک و اسیدفولیک از جمله ویژگی های خاص این میوه ی استوایی است که بر باروری زنان و مردان تأثیر مثبت دارد.

۸. بهبود زخم و کاهش التهاب

بهبود زخم و کاهش التهاب، از دیگر خواص آناناس است. برخی مطالعات نشان می دهند که آنزیم بروملین موجود در آناناس می تواند به کاهش ورم، کبودی، درد و کاهش دوره ی بهبود زخم ناشی از عمل های جراحی کمک کند. در حال حاضر، آنزیم بروملین در درمان و کاهش التهاب ناشی از تاندونیت (التهاب بافت های اطراف تاندون)، کشیدگی رباط و دیگر جراحت ها و آسیب عضلات کوچک مانند گوش، بینی و جراحی گلو یا تروما (هر نوع آسیب یا ضربه ی واردشده بر بدن انسان) نیز استفاده می شود.

۹. سلامت قلب

فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در آناناس برای سلامت قلب مفید است. مطالعات نشان می دهند خطر مرگ ومیر ناشی از بیماری سرخرگ تاجی یا بیماری شریان کرونری در افرادی که روزانه ۴۰۶۹ میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که کمتر از این میزان پتاسیم دریافت می کنند (۱۰۰۰ میلی گرم در روز) تا ۴۹ درصد کاهش می یابد.

افزایش پتاسیم در رژیم غذایی ارتباط مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به سکته، تحلیل بافت های عضلانی، حفظ تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش شکل گیری سنگ های کلیوی دارد.

۱۰. پوست

آنتی اکسیدان و ویتامین C موجود در آناناس وقتی به صورت خام یا پخته مصرف می شود، می تواند به بهبود آسیب های پوستی ناشی از آفتاب و آلودگی هوا و چین وچروک ناشی از آن کمک کند و منجر به بهبود بافت پوستی شود. همچنین ویتامین C نقش مهمی در شکل گیری کلاژن و حفاظت از ساختار پوست دارد.

خواص انبه برای سلامتی بدن