ارده و شیره یکی از مواد طبیعی و مغذی است که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. کنجد و دوشاب ، هر دو از ترکیبات اصلی این ماده غذایی هستند که در طب سنتی شامل خواص درمان بسیاری می باشند. در این بخش با ما همراه باشید تا با فواید و خاصیت های این خوراکی خوشمزه بیشتر آشنا شویم.
خواص ارده و خرما
ارده ، طبعی بسیار گرم دارد و معمولا با موادی همچون عسل ، شیره انگور و شیره خرما ترکیب می شود که در این صورت ارزش غذایی آن چند برابر می شود .شیره خرما دارای ویتامین های بسیاری مانند A،B،C، E ، آهن ، فسفر و مقداری املاح معدنی میباشد. ترکیب ارده و شیره خرما بسیار انرژی زا است که می تواند به عنوان تغذیه سالم و افزایش قدرت ذهنی برای کودکان استفاده شود. شیره خرما همان خواص خرما را دارد.شیرهٔ خرما نیز همان خواص خرما را دارد. استفاده از شیره خرما در صبحانه منجر به تحریک و فعال شدن سلول های عصبی می شود همچنین برای رفع کم خونی بسیار مناسب است و دردهای روماتیسمی ، وریدی و شریانی را تسکین می دهد.
3 خاصیت اصلی ارده و شیره برای سلامتی بدن
پس از بررسی ساختار و مواد موجود در ارده و شیره حال می خواهیم نتیجه اصلی و آثاری که پس از خوردن ارده و شیره در بدن شما به وجود می آید را بیان کنیم. این حق شماست که بدانید چیزی که می خورید چه فواید و ضررهایی دارد تا بتوانید برنامه ی سالم غذایی خود را تنظیم کنید. برخی است فواید ارده و شیره برای سلامتی به این شرح است:
1- حفظ سلامت قلب و عروق
جایی مهم تر از قلب در بدن سراغ دارید؟ قلب به عنوان یک عضو حساس و البته غیر مقاوم در برابر خطرات، اهمیت بسیار بالایی در بدن انسان دارد.
یکی از خواص ارده و شیره حفظ سلامت قلب به وسیله آمینواسیدهای ضروری و پروتئین های زیاد است. ارده و شیره یک خوراکی چرب است، اما چربی آن سالم و طبیعی و به علت چربی موجود در کنجد است. پس علاوه بر اینکه باعث افزایش وزن بی رویه نمی شود، از مسدود شدن شریان های متصل به قلب نیز جلوگیری می کند. سسامین و سسامولین دو ترکیب اصلی در چربی ارده است. این دو ماده برای محافظت از قلب و عروق و جلوگیری از بسته شدن رگ های منتهی به قلب بسیار مفید هستند.
2- تأمین کننده نیازهای بدن
همان طور که می دانید بدن انسان مانند ماشینی است که برای حرکت به سوخت نیاز دارد. سوخت بدن انسان ماده های معدنی مختلفی هستند که از طریق خوراکی هایی که در طول روز مصرف می کند، جذب می شود.
ارده و شیره برای سلامتی و برای بهبود عملکرد بدن قهرمانانه عمل می کند و می تواند به تنهایی بخش مهمی از نیازهای بدن را به این مواد برطرف کند.
3- تنظیم کننده فشارخون، کاهش دهنده کلسترول
فشارخون و کلسترول دو معضل اساسی و دو قاتل خاموش در جامعه هستند. ارده و شیره خاصیت آنتی ترومبوتیک دارد؛ به زبانی ساده تر باعث جلوگیری از لخته شدن خون در بدن می شوند. همچنین ساختار ارده و شیره به صورتی است که سطح کلسترول خون را کاهش داده و با جریان بخشیدن به خون و جلوگیری از لخته شدن آن، فشارخون و ضربان قلب را نیز تنظیم می کند.
برخی دیگر از فواید ارده و شیره انگور برای سلامتی
- کمک به سلامت پوست و مقابله با بیماری های پوستی
- تقویت رشد مو
- افزایش میزان جذب مواد مغذی
- ضد انواع سرطان
- انرژی بخش
- تقویت قوی جنسی
- ضد کم خونی
- تقویت ساختار استخوانی بدن
- تقویت سیستم عصبی
- بهبود عملکرد مغز
- ضدافسردگی
خواص ارده با شیره انگور
معمولا ارده را با شیره انگور ترکیب می کنند. برای جلوگیری از شیرین شدن زیاد آن باید مقدار کمتری از شیره انگور استفاده کنید. شیره انگور دارای ویتامینهای A,B,C ، آهن ، منیزیم ، فسفر و مقداری کلیسیم است و تا حدود زیادی مواد مغذی انگور را دارا می باشد .مخلوط ارده و شیره انگور از نفخ جلوگیری می کند. این ترکیب بسیار پرکالری و انرژی زا است ،بنابراین مصرف نقداری از آن باعث جبران انرژی از دست رفته می شود.با اینکه شیره انگور یکی از مواد غذایی سالم و مقوی محسوب می شود اما مصرف آن برای تمام افراد توصیه نمی شود.
خاصیت ارده و شیره انگور در درمان افسردگی
ترکیب ارده و شیره انگورگزینه مناسبی برای درمان افسردگی است. پودر زعفران نیز برای داشتن روحیه شاد و پر نشاط در افرادی که مشکل اعصاب دارند توصیه می شود. در نتیجه ترکیب پودر زعفران ، ارده و شیره انگور برای رفع عصبانیت ، خشونت ، بی رمقی و البته کم حس و حالی بسیار موثر است .متخصصان عقیده دارند که تا پایان درمان افسردگی باید این روش درمانی ادامه پیدا کند. البته باید توجه داشت که مصرف بالای 5 گرم زعفران در یک وعده غذایی موجب مرگ افراد می شود.
ارده و شیره انگور دارای طبع گرم است بنابراین افراد گرم مزاج بهتر است به همراه این ماده غذایی از پونه ، ماست ، کاسنی و مواد غذایی با طبع سرد استفاده کنند تا دچار مشکل ناشی از گرم بودن این ترکیب نشوند.
طریقه مصرف ارده کنجد و ترکیب آن با مواد دیگر
ارده را می توان با شیره خرما، شیره انگور یا عسل مصرف کرد اما شکل رایج تر آن، ترکیب با شیره انگور اسـت. برای پیشگیري از شیرین شدن بیش ازحد، لازم اسـت از مقدار کمتری شیره استفاده کنید. شیره دارای ویتامین هاي آ، ب و ث اسـت ودر صورت ترکیب با ارده، دارای خاصیت ضد نفخ خواهد بود. ارده را می توان با شیره خرما نیز ترکیب کرد. ترکیب این دو ماده موجب عملکرد بهتر سیستم عصبی فرد و درمان کم خونی یا فقر آهن می شود.
هم چنین ترکیب ارده و عسل موجب چاق شدن و تقویت قوای جسمانی میشود. بهتر اسـت ارده را برای صبحانه مصرف کنید زیرا موجب انرژی مضاعف شـما در طول روز خواهد شد. ارده را میتوانید در غذا، شیرینی و کیک استفاده کنید، اما فراموش نکنید کـه این ماده درصورت سرخ شدن خواص خودرا از دست میدهد.افراد دارای طبیعت گرم، برای پیش گیری از حساسیت و جوش زدن، لازم اسـت ارده را همراه با میوه هاي سرد بخورند.یکیدیگر از خواص ارده کنجد، خاصیت لاغر کنندگی آن اسـت. ارده اشتها را کاهش میدهد و مناسب افرادی اسـت کـه می خواهند وزن کم کنند. بـه عقیده متخصصان تغذیه، اگر ارده بـه میزان یک تا دو قاشق غذاخوری و یک یا نیم ساعت قبل از وعده غذایی اصلی مصرف شود، بـه شدت موجب کاهش اشتها خواهد شد.
شرایط نگهداری ارده و شیره
ارده و شیره سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است پس باید آن را در جای خشک، خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید زیرا اگر در معرض هوای گرم و نور قرار بگیرند، چربی هایشان اکسید شده و روغن به اصطلاح فاسد می شود.
نکته مهم :
ارده و شیره کالری بالایی هم دارند و برای افراد کم تحرک و کسانی که ورزش روزانه و منظمی ندارند، چندان توصیه نمی شود و چاقی را برای آنها به همراه می آورد. مقدار زیاد ارده و شیره به افراد دچار دیابت توصیه نمی شود زیرا سبب افزایش قند خون می گردد.
خواص برگ بو برای سلامتی بدن چیست؟
