درخت کنار قامتی راست و گسترده دارد و دارای یک نقش برجسته در حال رشد است. شاخه های آن به طرز دلپذیری با ستون فقرات کوتاه و تیز روی شاخه ها فرو رفته است. میوه کنار به صورت بیضی یا گرد با پوستی صاف و گاه خشن است که به رنگ سبز مایل به زرد و در ضمن خام است و هنگام رسیدن به قهوه ای قرمز یا نارنجی سوخته تبدیل می شود. گوشت میوه کنار خام، ترد، شیرین، آبدار و قابض است در حالی که میوه رسیده کمتر ترد، شیرین، چروکیده اما نرم و اسفنجی است.
ارزش غذایی میوه کنار
- آب :77.86 گرم
- پروتئین: 1.2 گرم
- چربی کل: 0.2 گرم
- کربوهیدرات، بر حسب تفاوت :20.23 گرم
- کلسیم: 21 میلی گرم
- آهن: 0.48 میلی گرم
- منیزیم: منیزیم 10 میلی گرم
- فسفر: 23 میلی گرم
- پتاسیم: 250 میلی گرم
- سدیم: 3 میلی گرم
- روی: 0.05 میلی گرم
- ویتامین C: کل اسید اسکوربیک 69 میلی گرم
خصوصیات کلی میوه کنار
- درخت این میوه با ارتفاعی حدود 3 تا 8 متر رشد می یابد. این ارتفاع در چین به بیست متر و در هند به 30 متر رسیده است.
- برگ های فوقانی آن متمایل به سبز تیره هستند و به شکل براق و بیضی شکل می باشند. برگ های تحتانی درخت به رنگ سبز روشن دیده می شوند.
- گل های درخت کنار زرد رنگ بوده و با 5 گلبرگ در نوع کوچک شناخته می شوند.
- قدرت بالای ذخیره سازی این درخت سبب تامین نیاز آبی گیاه در فصول خشک می شود. این خاصیت کنار را به میوه جنوب ایران تبدیل کرده است.
خواص میوه کنار برای پوست و مو
- درمان زخم ها: میوه و برگ کنار برای درمان زخم مفید هستند.به این منظور برگ های درخت کنار را خشک کنید و پودر آن را بر روی زخم ها بپاشید، به زودی زخم شما درمان می شود.
- مرطوب کننده طبیعی پوست: میوه کنار آب رسان قوی بوده و به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده طبیعی برای پوست خشک استفاده می شود.
- تقویت و افزایش رشد مو : میوه و برگ درخت کنار برای تقویت و افزایش رشد مو و همچنین درمان شوره سر مفید می باشند.برگ های کنار را در آب جوش بیندازید و بگذارید بماند تا عصاره ی آن در بیاید سپس موها را با این آب شستشو دهید.
- دوران بارداری : مقادیر بالای ویتامین A و C موجود در میوه کنار باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار شده و به درمان عفونت، التهاب، سرماخوردگی و سرفه کمک می کند.میوه کنار و آب میوه کنار برای آرامش اعصاب در زنان باردار مفید بوده و به درمان بی خوابی، استرس، اضطراب و افسردگی در دوران بارداری کمک می کند.
- دیابت و قند خون : مقادیر بالای ویتامین A موجود در برگ های کنار باعث کاهش حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت می شود. در واقع ویتامین A از طریق فعال کردن گیرنده انسولین و پروتئین تیروزین فسفاتاز B1 حساسیت به انسولین را کاهش می دهد.
- سم زدایی خون و بدن : میوه کنار به عنوان یکی از بهترین میوه ها برای سم زدایی خون و بدن عمل کرده و میکروب های بیماری زای موجود در بدن را از بین می برد.
- معده، روده و دستگاه گوارش : میوه کنار معده را تقویت می کند و باعث بهبود وضعیت دستگاه گوارش می شود. همچنین میوه رسیده و خشک شده ی کنار باعث بهبود حرکات روده شده و برای درمان یبوست و اسهال مفید می باشد.
- درمان شکستگی استخوان: کنار برای درمان عضلات آسیب دیده و شکستگی استخوان مفید می باشد. میوه و هسته ی کنار را در آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد تا مایع غلیظی حاصل شود، این مایع را بر روی عضله آسیب دیده و شکستگی استخوان بمالید.
- لاغری و کاهش وزن: کنار دارای فیبر بوده و چون کالری کمی دارد می تواند با کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.
- سرطان : دانه های میوه کنار غنی از آنتی اکسیدان هستند که برای پیشگیری و درمان انواع سرطان مفید می باشند.
طبع میوه کنار
طبع میوه کنار سرد است.میوه کنار سبز رنگ با گوشت سفید و یا نارنجی و زرد رنگ میوه ای شبیه زیتون بوده که به عنوان سیب فقرا هم شناخته می شود و بیشتر در جنوب و جنوب غرب ایران یافت می شود. میوه کنار سرشار از ویتامین C، ویتامین K و ویتامین D3، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، روی و پتاسیم می باشد.از میوه کنار برای تهیه شربت، مربا، ژله و ترشی استفاده می شود.یکی از نکاتی که بهتر است به آن توجه کنید این است که کنار با میوه درخت سدر متفاوت می باشد.درخت کنار در عربی و گاهی در فارسی نیز سدر نامیده می شود که در ایران معمولا به برگ های کوبیده آن سدر می گویند اما سدر درختی متفاوت و مدیترانه ای از تیره مخروطیان می باشد که شباهت زیادی نیز به درخت کاج دارد.
زیان های میوه کنار
- توجه داشته باشید میوه کنار برای مبتلایان به دیابت مضر بوده و این موضوع از وجود کربوهیدرات در کنار حکایت دارد. کربوهیدرات بر افزایش قند خون تاثیر دارد.
- این میوه در صورتی که بیش از اندازه میل شود، اختلالات گوارشی چون نفخ و اسهال را ایجاد می نماید.
- نظریه کلی در مورد مصرف میوه کنار در میان مردم برای بهره مندی از خواص آن حدود 5 عدد کنار در روز می باشد. البته بهتر است قبل از بهره مندی از خواص کنار نظر پزشک خود را در این باره جویا شوید.
خواص میوه آلو برای لاغری
