کلید رشد و تکامل مناسب در کودکان، تغذیه سالم و اصولی به حساب می‌آید. حتی در کشورهای پیشرفته‌ای که منابع غذایی فراوان است، باز هم احتمال دارد کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی دیده شود و سوء تغذیه وجود داشته باشد. در دهه‌های اخیر الگوهای غذایی کودکان و یا حتی بزرگسالان تغییر کرده است. در حال حاضر کودکان تمایل بیشتری به مصرف بیش از حد چربی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین نشان می‌دهند و مصرف میوه و سبزیجات نسبت به گذشته کمتر دیده می‌شود. آمارها نشان می‌دهد که تنها یک پنجم از کودکان مقدار توصیه شده روزانه میوه و سبزیجات را استفاده می‌کند. بنابراین طبیعی است که کمبود مواد مغذی بیشتر دیده می‌شود. برای جلوگیری از کمبود ویتامین در کودکان چه باید بکنیم؟
اگر کودک اشتها ندارد و دچار یبوست است و احساس خستگی می کند، نشان دهنده کمبود ویتامین B12 است.
اگر کودک خواب عمیقی ندارد، کمبود کلسیم دارد.
اگر پوست سر کودک شوره می زند، بدنش کمبود ویتامین A دارد.
اگر کودک بد خواب بوده و زیاد گریه می کند و رنگ پریده است، آهن بدنش کم است.
اگر پوست بدن کودک دچار خارش می شود، میزان روی بدنش کم است.
اگر دور دهان و بینی کودک خشک می شود، کمبود ویتامین B12 دارد.
اگر سریع دچار عفونت می شود و سرما می خورد، سلنیوم بدنش کم است.
