وقتی تمام و کمال به فکر سلامتی و تناسب اندام خود هستید اما ناگهان دچار یک افزایش وزن ناخواسته می‌شوید، بسیار شوک‌برانگیز و ناراحت کننده است. آیا می‌دانستید که کاهش سطح برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی در بدن می‌تواند با تاثیر روی افزایش اشتهای شما منجر به چاقی شود؟
امگا 3 نوعی اسید چرب است که در ماهی‌ها و فرآورده‌های دریایی به وفور یافت می‌شود. تاثیر امگا 3 در چاقی موضوعی است که مطالعات مختلفی در مورد آن صورت گرفته است. اما نتایج نشان می‌دهد که امگا 3 نه تنها روی چاق شدن اثری نمی‌گذارد بلکه حتی ممکن است به لاغر شدن و کاهش وزن نیز کمک کند.
سطح این ماده معدنی در افراد مسن و افرادی که دچار استرس هستند، پایین است. کمبود روی نقش مهمی در هوس خوردن ندارد؛ اما روی حس چشایی تاثیر می‌گذارد و باعث می‌شود شکر و نمک بیشتری در غذاهای خود استفاده کنید. برای تامین این ماده معدنی مواد غذایی همچون جگر، گوشت مرغ، تخم مرغ، لوبیا سبز و مغز میوه بخورید یا حتی مکمل غذایی
این ویتامین نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی ایفا می‌کند. به طور خلاصه مصرف این ویتامین منجر به بهبود خلق و خوی و افزایش احساس خوب خواهد شد. هنگامی که شما به اندازه کافی ویتامین ب دریافت نمی‌کنید، به احتمال زیاد استرس و در نتیجه آن میل به مصرف تنقلات و پرخوری در شما تقویت می‌شود. لازم است بدانید ویتامین ب در زرده تخم مرغ، سیب زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات تیره رنگ و ماهی قزل‌آلا به وفور وجود دارد.
کمبود کلسیم معمولا باعث میل به مصرف شکر و نمک می‌شود. به غیر از لبنیات، می‌توانید کلسیم را از راه مصرف کلم، ماهی آزاد، ماهی ساردین، دانه چیا و کنجد به دست آورید.
منیزیم یک ماده معدنی است نه ویتامین. در یک مطالعه 18000 بزرگسال با وزن‌های مختلف در طول 7 سال مورد بررسی قرار گرفتند. نتیجه نشان داد که چاقی با سطوح پایین منیزیم در بدن در ارتباط است. منیزیم عملکردهای مهمی را در بدن بر عهده دارد و تنظیم سطح گلوکز خون نیز یکی از آنهاست. برای درک اینکه منیزیم چگونه می‌تواند روی وزن اثر بگذارد، در مورد مقاومت به انسولین باید اطلاعاتی داشته باشید. انسولین هورمونی است که به انتقال گلوکز از جریان خون به سلول‌ها کمک می‌کند. هنگامی‌که فردی به انسولین مقاوم است، بدنش نیاز به تولید بیشتر انسولین دارد. در این صورت فرد برای اینکه بتواند گلوکز بیشتری مصرف کند، باید غذای بیشتری بخورد و در نتیجه چاق‌تر خواهد شد.
کمبود آهن در بین زنان بخصوص قبل از یائسگی شایع است. همچنین گیاه‌خواران نیز در معرض این کمبود هستند. کمبود آهن، میل زیاد به خوردن گوشت را افزایش می‌دهد. با خوردن گوشت، ماکیان و ماهی، مقادیر قابل توجهی از آهن مورد نیاز بدن تامین می‌شود. منابع گیاهی آهن، جذب خوبی در بدن ندارند، اما اگر می‌خواهید از آنها استفاده کنید بهتر است میوه‌های خشک، تخم کدو، حبوبات و غذاهای غنی شده را وارد رژیم غذایی‌تان کنید. بهتر است همراه آهن، حتما ویتامین ث مصرف کنید تا جذب آن سریع‌تر و بهتر باشد.
