دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

مجله خانواده / آشپزی / غذاهای سنتی / کوکو، کتلت وشامی /

پیشنهاد ویژه ناهار؛ طرز تهیه کتلت مرغ خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی + آموزش مرحله به مرحله 

یکشنبه، 13 آبان 1403
کد خبر: 416765
ساعدنیوز: کتلت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه کشور است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید می توانید کتلت را با گوشت مرغ تهیه کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت مرغ در ادامه با ما همراه باشید.

به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، کتلت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود و کمتر کسی را می توانیم بیابیم که این غذای خوشمزه جزو غذاهای مورد علاقه‌اش نباشد. در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید می توانید کتلت را با گوشت مرغ تهیه کنید. کتلت مرغ برتری های نسبت به کتلت گوشت دارد که از مهمترین این برتری ها می توان به قیمت پایین تر گوشت مرغ و سالم تر بودن گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز اشاره کرد.

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ

گوشت مرغ

500 گرم

پیاز

1 عدد بزرگ

سیر

2 حبه

فلفل دلمه ای رنگی

2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده

2 قاشق غذاخوری غلیظ

کره

20 گرم

نمک و فلفل سیاه

به مقدار کافی

فلفل قرمز و روغن

به مقدار کافی

طرز تهیه کتلت مرغ

مرحله اول

برای تهیه کتلت مرغ خوشمزه ابتدا پیازها و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم، سپس با رنده ریز رنده می کنیم و یا داخل خردکن می ریزیم و میکس شده تحویل می گیریم و آب آن ها را کاملا می گیریم.

مرحله دوم

در این مرحله تکه های مرغ (حتما از ترکیب ران و سینه با هم استفاده کنید تا چربی آن حالت چسبندگی به مرغ بدهد) را دو مرتبه چرخ می کنیم و یا در غذاساز می ریزیم و حالت چسبناک که شد داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط پیاز و سیر را به آن اضافه می کنیم. از هر فلفل دلمه ای رنگی 1/3 آن را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و ریز خرد می کنیم که حدودا معادل 2 قاشق غذاخوری می شود، سپس به مواد اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا زعفران دم کرده را به همراه فلفل قرمز، فلفل سیاه و کمی نمک روی مایه می ریزیم و با دست کاملا مواد را مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا کاملا یکدست شوند، سپس درب کاسه را سلفون می کشیم و در یخچال قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن با چنگال هم می زنیم و به مایه اضافه می کنیم و خوب مواد را ورز می دهیم تا منسجم و یکدست شود و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.

مرحله ششم

سپس داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت 1 ساعت مایه کتلت استراحت کند. سپس تابه ای را روی حرارت کم می گذاریم تا داغ شود و کره را داخل آن قرار می دهیم و کمی روغن نیز به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا داغ شود.

مرحله هفتم

کاسه محتوی کتلت را از داخل یخچال بیرون می آوریم و کتلت ها را به هر مدل که تمایل داریم کف دست به آن حالت می دهیم و داخل روغن داغ قرار می دهیم. البته می توانید از انواع قالب نیز استفاده کنید.

مرحله هشتم

زمانی که یک طرف کتلت ها به طور کامل سرخ شد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود. می توانید زمانیکه کتلت ها را داخل تابه قرار دادید روی آن ها زعفران اسپره کنید تا خوش رنگ و طعم تر شوند.

مرحله نهم

کتلت های مرغ را بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خارج شود و بعد در ظرف مورد نظر آن ها را می چینیم و با خیارشور،گوجه فرنگی،زیتون و… تزئین می کنیم.

  برچسب ها: کتلت کتلت مرغ

پسندیدم دیدگاه ها

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز سه شنبه 15 آبان
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
از بازار چه خبر؟ | قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه 14 آبان 1403 + جدول
خلاقیت چندش‌آور یک ناخن‌کار برای طرح زدن وحشتناکترین ناخن‌های هالووینی/ 6 طرح هالووینی خاص ولی چندشناک
پذیرش تضمینی مقاله علمی پژوهشی
نگاهی به خانه سوپر لاکچری رونالدو و جورجینا؛ خونه بود یا قصر! / از سینما بگیر تا جکوزی و استخر وسط خونش پیدا میشه؛ خوبه گم نمیشن+ ویدئو
پذیرش و چاپ مقاله در مجلات خارجی ISI، SCOPUS، PUBMED، ISC
اصول مهم ویراستاری تخصصی کتاب چیست؟
اکسپت فوری مقاله برای دوره دکتری
ناراحت شدن و گریه کردن الیکا عبدالرزاقی از حرف زشت امیر کربلایی زاده موقع آشپزی/ ایسگامون کردی؟!+فیلم
بهترین ترجمه با بهترین مترجم آنلاین + معرفی 8 پلتفرم برتر ترجمه
مراحل سابمیت مقاله