بروشتا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته می شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد. غذاهای ایتالیایی در جهان محبوبیت دارد، کشور ما هم از این قاعده مستثنی نیست. شاید یکی از دلایلی که این غذاها را پرطرفدار کرده سادگی و در عین حال سلامت این غذاهاست. در اغلب غذاهای ایتالیایی از مواد تازه و سبزیجات، روغن زیتون، سیر و غیره استفاده می شود که همه ما از خواص آن ها آگاهی داریم.بروشتا یا بروسکتا یکی از این غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که آن را به صورت پیش غذا سرو می کنند.
بروسکتا یا بروشتا همان طور که از مواد اولیه آن پیداست یک غذای ایتالیایی است و عموما به عنوان پیش غذا یا یک اشتها آور مصرف می شود. این غذا برای اولین بار در ناحیه توسکانی و در صده پانزدهم طبخ شده است.
بروسکتا که در ایران به نام بروشتا یا بروشکتا هم شناخته می شود، یکی از پیش غذا های ایتالیایی خوشمزه و محبوب در دنیاست که با استفاده از نان باگت (نان سیر)، روغن زیتون بکر و انواع سبزیجات تازه تهیه می شود و برای گیاهخواران و افراد وگن ایده آل می باشد.این غذا برای مهمانی ها بسیار مناسب است و می توانید آن را به عنوان یکی از فینگر فود هایی که می خواهید سرو کنید در نظر بگیرید و به سفره خودتان رنگ و لعاب ببخشید.
مواد لازم برای بروسکتا با سس قارچ
- روغن زیتون به مقدار لازم
- سیر (بدون پوست و کوبیده شده) ۱ حبه
- قارچ (ورقه ای خرد شده) ۳۰۰ گرم
- جعفری (خردشده) ۱/۴ پیمانه
- فلفل تند (خرد شده) ۱ عدد
- قرص عصاره سبزیجات ۱ عدد
- نان تست ۸ عدد
طرز تهیه بروسکتا با سس قارچ
روغن زیتون را در تابه ای مناسب ریخته و بر روی حرارت قرار دهید. سیر را به آن افزوده و کمی تفت دهید. قارچ را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا آبِ آن تبخیر شود. جعفری را به همراه فلفل تند به مواد بالا افزوده و مخلوط کنید.قرص عصاره سبزیجات را نیز بیفزایید. روی نان های تست را به وسیله قلم مو به مقداری روغن زیتون آغشته کرده، سپس از مخلوط بالا روی آن بریزید و سرو کنید.
روش تهیه خوراک میگو با سس قارچ
