BRAT از کلمات مواد غذایی استفاده شده در این رژیم یعنی موز، برنج، سیب و نان تست گرفته شده است. این رژیم روی مصرف مواد غذایی زود هضم که چربی و فیبر کمی دارند تاکید می کند. در رژیم BRAT مصرف غذاهای خام و پخته نشده توصیه نمی شود و از آنجایی که طبع خوراکی های مورد استفاده در این برنامه غذایی ملایم است و اسید کمتری تولید می کنند، باعث کاهش فعالیت روده و کمتر شدن تعداد دفعات اجابت مزاج می شوند. به دلیل اینکه رژیم BRAT از نظر ارزش غذایی در سطح پایینی قرار دارد، توصیه می شود که فقط 2 تا 3 روز از آن پیروی کنید و بعد از این مدت یک برنامه غذایی متعادل را دنبال کنید. بعد از طی کردن مدت رژیم شما می توانید از محصولات لبنی کم چرب، پودینگ، آب میوه، عصاره سبزیجات، تخم مرغ و گوشت بدون چربی هم استفاده کنید. در روزهای دوم و سوم رژیم می توانید کم کم این گزینه ها را هم مصرف کنید.
رژیم کرب سایکلینگ چیست؟+ معایب و مزایای این رژیم
عملکرد این رژیم غذایی چگونه است؟
برخی بر این باورند که خوردن مواد غذایی موجود در رژیم غذایی BRAT سبب ناراحتی معده و اسهال خواهد شد. در حقیقت این گروه از مواد غذایی سرشار از پروتئین بوده و حاوی فیبر کمی می باشند و همین مورد می تواند باعث ایجاد تبخیر و چروک شدن پوست شود، اما از آنجایی که مواد غذایی موجود دارای چربی کمی هستند، بعید به نظر می رسد که موجب تحریک معده و ایجاد فشار بر روی سیستم گوارش شوند. در نظر داشته باشید که این مواد غذایی با توجه به طعم ملایم و عدم وجود بوی تند، ایجاد تهوع و استفراغ نیز نخواهند کرد.اگرچه هم اکنون ۱۰ سال از معرفی و توصیه افراد برای انجام رژیم غذایی BRAT می گذرد اما تاکنون هیچ آزمایشی برای تعیین موثر بودن این رژیم غذایی بر روی مشکلات دستگاه گوارش و اسهال صورت نگرفته است. با این حال، برخی مطالعات بر روی موز و برنج و همچنین نقش آن ها در درمان اسهال انجام گرفته و مشخص شده است که موز حاوی پکتین نشاسته بوده و برای دستگاه گوارش نیز بسیار مفید می باشد. مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۰ بر روی کودکان مبتلا به اسهال نیز نشان داد آنهایی که موز مصرف کردند، سریع تر از کسانی که استفاده نکردند بهبود یافتند. در مطالعه دیگری نیز مزایای برنج برای درمان اسهال مشخص شد.
آیا رژیم BRAT موثر است؟
اگرچه افراد برای ده ها سال استفاده از این رژیم را توصیه کرده اند اما اخیرا هیچ آزمایش بالینی آن را برای درمان اسهال یا سایر بیماری های دستگاه گوارش موثر ندانسته است. اگرچه این رژیم غذایی می تواند علائمی را تسکین دهد اما پزشکان پیروی از این رژیم را توصیه نمی کنند. سایر برنامه های غذایی متعادل روند بهبود را تسریع کرده و باعث کاهش بیشتر علائم خواهند شد. با این حال، برخی محققان نقش بالقوه موز و برنج را برای درمان اسهال بررسی کرده اند. موز حاوی پکتین (Pectin) به عنوان نشاسته ای مفید برای دستگاه گوارش است. یک بررسی سیستماتیک در سال 2019 برگرفته از چندین مطالعه گسترده، نشان داد که پالپ موز سبز می تواند بروز اسهال و یبوست در کودکان را کاهش دهد. یک مطالعه در سال 2016 نشان داد که برنج به صورت سوپ می تواند اسهال را در کودکانی که به مصرف محلول خوراکی برای آبرسانی بدن می پردازند، درمان کند. با این حال، تاثیرات احتمالی مواد غذایی دیگر روی اسهال، تصویر دقیقی از چگونگی تاثیر مواد غذایی بر بدن را ارائه نمی دهد. کمبود بعضی از مواد غذایی می تواند اسهال را بدتر کند.
در رژیم غذایی BRAT مصرف چه غذاهایی مجاز است؟
شما می توانید از موز و غذاهای تهیه شده از سیب مانند سس سیب، برنج و نان تست در این رژیم غذایی استفاده کنید. نکته اصلی این نوع رژیم، مصرف غذاهای نسبتا مغذی که برای معده ملایم هستند، می باشد. این غذاها همچنین به عنوان مواد غذایی الزام آور در نظر گرفته می شوند. این به این دلیل است که چون میزان فیبر آنها پایین می باشد، باعث سفت شدن مدفوع و توقف اسهال می شود. سایر غذاهای ملایم عبارتند از:
- غلات پخته شده مانند جو دوسر یا خامه گندم
- چای کم رنگ
- آب سیب
- آبگوشت
- سیب زمینی آب پز
مواد غذایی که باید از مصرف آنها خودداری کرد
در حالی که معمولا حفظ رژیم غذایی عادی در درمان اپیزودهای بیماری معده یا اسهال مفید است، مصرف بعضی از مواد غذایی بیش از بقیه باعث حالت تهوع، استفراغ و یا شل شدن مدفوع می شوند.
این موارد عبارتند از:
- محصولات لبنی: هضم مواد غذایی مانند شیر، خامه، پنیر و بستنی در طی بیماری دشوار است. با این حال، مصرف ماست طبیعی و کفیر از این قاعده مستثنی بوده و به علت وجود پروبیوتیک ها به هضم غذا کمک می کنند.
- قند: مواد غذایی سرشار از قند مثل کیک، کلوچه، نوشابه، آبنبات و شکلات می توانند باعث بدتر شدن علائم شوند.
- مواد غذایی پرچرب و غذاهای سرخ شده: هضم غذاهای چرب مشکل است و ممکن است باعث بدتر شدن اسهال شود.
- الکل: الکل ادرار آور است و می تواند منجر به کم آبی بدن شود. همچنین مصرف الکل معده را تحریک می کند.
- کافئین: قهوه، نوشابه کولا و چای سیاه حاوی کافئین بوده و می توانند به عنوان یک ادرارآور ملایم اثر کنند.
- غذاهای تند: مصرف این غذاها می توانند معده های حساس را تحریک کنند.
- شیرین کننده های مصنوعی: شیرین کننده مصنوعی مانند سوربیتول و سوکرالوز می توانند منجر به اسهال در برخی افراد شوند.
- بعضی از سبزیجات و لوبیا: بعضی از سبزیجات مثل کلم بروکلی، گل کلم و کلم باعث ایجاد گاز در روده و نفخ می شوند. همچنین لوبیا تاثیر مشابهی در برخی افراد دارد. در حالی که معمولا این امر نگران کننده نیست اما افراد مبتلا به بیماری های معده، بهتر است تا زمان بهبودی از مصرف آنها خودداری کنند.
- پروتئین های سنگین مثل استیک، گوشت خوک و ماهی سالمون: هضم پروتئین دشوار است و می تواند باعث بروز فشار اضافی، به خصوص در صورت چرب بودن غذا، بر روی معده شود.
