در ادامه قصد داریم یک نوع کرم کیک که کاربر زیادی دارند را به شما معرفی کنیم. باتوجه به موجود بودن مواد اولیه و ذائقه تان یکی را انتخاب کنید.
مواد لازم کرم انجلیس (Creme anglaise)
- شیر : 1 پیمانه
- خامه : 1 پیمانه
- پودر قند :55 گرم (½ پیمانه)
- زرده تخم مرغ : 4 عدد
- وانیل : 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کرم انجلیس (Creme anglaise)
این کرم را میتوانید روی کیک ریخته و سرو کنید و یا بعد از خنک شدن به عنوان دسر میل کنید و برای درست کردن این کرم ابتدا شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید، در ادامه شکر و خامه را به قابلمه اضافه کرده و تا جایی هم بزنید که دانه های شکر حل شود.در این زمان وانیل را هم به شیر افزوده و قبل از جوش آمد زیر شعله را خاموش کنید و در این مرحله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده ها را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید.مخلوط شیر را به تخم مرغهای زده شده افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند حالا همه مواد را داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه ان را هم بزنید تا سفت شود.حالا کرم را در ظرفی ریخته و روی کرم لایه ای از سلفون قرار دهید تا رویه نبندد ، کرم را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.کرم را میتوانید به صورت گرم روی کیک ریخته سرو کنید.
روش تهیه کرم کره ای لذیذ
