پشن فروت که با نام گرانادیلا نیز شناخته می شود، میوه ای لذیذ است که در بسیاری از مناطق با فواید بسیار زیادی کشت می شود. نام علمی پشن فروت، پاسیفلورا ادولیس است. این گیاه به ژنوس پاسیفلورا، خانواده پاسیفلوراها متعلق است. این باور وجود دارد که این میوه کم کالری، بومی آمریکای جنوبی است اما پشن فروت به صورت گسترده ای در سرتاسر جهان کشت می شود.
پشن فروت چیست؟
پشن فروت میوه ای با پوست بیرونی سخت و گوشت آبدار و پر از دانه است. انواع مختلف پشن فروت از نظر اندازه و رنگ متفاوت هستند که در بین آن ها انواع بنفش و زرد رایج تر هستند. اگرچه آن ها یک میوه گرمسیری هستند اما برخی از انواع آن ها می توانند در آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کنند. به همین دلیل آن ها در سراسر جهان رشد می کنند و محصولات زراعی را می توان در آسیا، اروپا، استرالیا و آمریکای جنوبی و شمالی یافت. پشن فروت ها به راحتی در هر آب و هوایی گرم رشد می کنند، زیرا آنها در طول سال باقی می مانند. محبوبیت این میوه برای سالاد و دسر در بسیاری از دستور العمل های محبوب امروز استفاده می شود.
فواید پشن فروت
بسیار مغذی است: پشن فروت منبع خوبی از مواد مغذی به ویژه فیبر، ویتامین C و پروویتامین A است.
یک عدد پشن فروت بنفش حاوی مواد مغذی زیر می باشد :
- کالری : 17
- فیبر : 2 گرم
- ویتامین C : حدود 9 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- ویتامین A : حدود 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- آهن : 2 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
- پتاسیم : 2 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
اگرچه این ممکن است زیاد به نظر نرسد اما به خاطر داشته باشید که این مقادیر برای یک میوه کوچک است که تنها 17 کالری دارد. پشن فروت منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین A است. همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی مفید از جمله کاروتنوئیدها و پلی فنول هاست. در واقع یک مطالعه نشان داد که پشن فروت نسبت به بسیاری از میوه های استوایی دیگر از جمله موز، لیچی، انبه، پاپایا و آناناس از نظر پلی فنول غنی تر است. علاوه بر این پشن فروت مقدار کمی آهن دارد. بدن شما معمولا آهن گیاهان را به خوبی جذب نمی کند. با این حال آهن موجود در پشن فروت حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش جذب آهن آن کمک می کند.
سرشار از آنتی اکسیدان است: آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، این رادیکال ها مولکول های ناپایداری هستند که می توانند در صورت وجود تعداد زیاد به سلول های شما آسیب برسانند. پشن فروت حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. به ویژه سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و پلی فنول است. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که دارای طیف وسیعی از اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. این بدان معناست که آنها ممکن است خطر التهاب مزمن و شرایطی مانند بیماری قلبی را کاهش دهند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان مهم است که باید از رژیم غذایی خود دریافت کنید. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و پیری سالم را پشتیبانی می کند. بتاکاروتن نیز یک آنتی اکسیدان مهم است. بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند که برای حفظ بینایی خوب ضروری است. رژیم های غذایی غنی از بتاکاروتن گیاهی با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله پروستات، روده بزرگ، معده و سینه مرتبط است. دانه های پشن فروت سرشار از پیسه آتانول هستند – پلی فنولی که ممکن است حساسیت به انسولین را در مردان دارای اضافه وزن بهبود بخشد و به طور بالقوه خطر دیابت نوع 2 را در صورت مصرف به عنوان مکمل کاهش دهد.
منبع خوب فیبر غذایی است: یک وعده پشن فروت حدود 2 گرم فیبر دارد که برای چنین میوه کوچکی بسیار زیاد است. فیبر برای سالم نگه داشتن روده و جلوگیری از یبوست مهم است با این حال اکثر مردم به اندازه کافی فیبر استفاده نمی کنند. فیبر محلول به کند کردن هضم غذا کمک می کند که می تواند از افزایش قند خون جلوگیری کند. رژیم های غذایی سرشار از فیبر با کاهش خطر ابتلا به بیماری ها از جمله بیماری قلبی، دیابت و چاقی همراه هستند.
التهاب را کاهش دهد: محتوای آنتی اکسیدانی بالای پوست پشن فروت ممکن است وقتی به عنوان مکمل مصرف شود اثرات ضد التهابی قدرتمندی به آن ها بدهد. یک مطالعه کوچک اثرات مکمل پوست پشن فروت بنفش را بر روی علائم آسم در طول چهار هفته بررسی کرد و به این نتیجه رسید گروهی که مکمل مصرف کردند کاهش خس خس سینه، سرفه و تنگی نفس را تجربه کردند. در مطالعه دیگری در افراد مبتلا به استئو آرتریت زانو کسانی که از عصاره پوست پشن فروت بنفش استفاده می کردند، درد و سفتی کمتری در مفاصل خود نسبت به افرادی که مکمل مصرف نمی کردند گزارش کردند. به طور کلی اثرات آنتی اکسیدان ها بر التهاب و درد مبتلایان به آرتروز هنوز نامشخص است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
کلسترول بد را کاهش می دهد: پشن فروت گزینه ای عالی برای حفظ سطح کلسترول خوب است. کلسترول بد نه تنها موجب نوسانات فشار خون می شود، بلکه باعث می شود مسدود شدن عروق و افزایش استرس در قلب می شود. بنابراین اگر می خواهید سطح کلسترول را به میزان سالم کاهش دهید، میوه گل ساعت را در رژیم غذایی خود قرار دهید. از آنجا که به طور طبیعی HDL را افزایش داده و LDL را کاهش می دهد، می توانید آن را به طور منظم در رژیم غذایی خود را برای یک زندگی سالم استفاده کنید.
تاثیر پشن فروت در لاغری
پشن فروت میوه ای از آمریکای جنوبی است که درخت گلدار و زیبایی دارد. پشن فروت یک پوسته بیرونی سفت دارد که زرد یا بنفش رنگ دارد. داخل میوه یک توده دانه خوراکی وجود دارد. این میوه تنها 17 کالری دارد و منبع غنی از فیبر، آهن، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین C است. مصرف روزانه 5 عدد از این میوه 42% از RDI را با کمتر از 100 کالری تامین می نماید. فیبر موجود در این میوه هضم غذا را کند می کند و شما برای مدت طولانی تری احساس سیری خواهید کرد. دانه های پشن فروت دارای پنی فنولی هستند و موجب کاهش فشارخون و بهبود حساسیت به انسولین در مردان می شوند. اگر این میوه را به قصد چربی سوزوی مصرف می کنید، بهتر است آن را به طور کامل میل کنید. می توانید به عنوان دسر یا در نوشیدنی نیز این میوه را بریزید.
عوارض پشن فروت
پشن فروت برای اکثر مردم کاملا بی خطر است اما آلرژی در تعداد کمی از افراد رخ می دهد. به نظر می رسد کسانی که آلرژی به لاتکس دارند بیشتر در معرض خطر آلرژی به پشن فروت هستند. این به این دلیل است که برخی از پروتئین های گیاهی موجود در میوه ساختاری شبیه به پروتئین های لاتکس دارند که می تواند باعث واکنش آلرژیک در برخی افراد شود. پوست پشن فروت بنفش ممکن است حاوی مواد شیمیایی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک باشد. اینها می توانند با آنزیم ها ترکیب شوند و سیانید سمی را تشکیل دهند و به طور بالقوه در مقادیر زیاد سمی هستند. با این حال پوست بیرونی میوه معمولا خورده نمی شود و به طور کلی غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود.
سخن آخر
بسیاری از میوه ها را می توان در گروه میوه های چربی سوز قرار داد. زیرا در کنار فواید زیادی که از لحاظ مغذی بودن دارند، با محتوای فیبر بالا به سیر نگه داشتن افراد کمک کرده و در عین حال کالری کمی هم دارند. در پایان به دو نکته اشاره می کنیم. اول آنکه به جای آب میوه بهتر است خود میوه ها را بخورید. دومین نکته این است که قطعا تنها با خوردن میوه، نمی توان به وزن ایده آل دست یافت. لاغری به رژیم مخصوص و فعالیت کافی نیاز دارد.
تاثیر مصرف پیاز برای لاغری
