تخمه ژاپنی همان تخمه هندوانه است، نوعی هندوانه که قابل خوردن نیست و تخمه های زیادی دارد و به «هندوانه آجیلی» مشهور است. این هندوانه به علت طعم و مزه اش قابل خوردن نیست و به دلیل دانه های قرمزش کشت می شود تا محصول آجیل از آن بدست آید. یکی از نکات جالب در مورد این نوع تخمه، نام آن است که برخلاف تصور همه هیچ ربطی به کشور ژاپن ندارد. این محصول را در شهر ژابان (دماوند) (جابُن یا جابون) پرورش می دهند. «جابانی» نام محلی است که در آنجا شاه اسماعیل با فرخ یسار جنگ کرده است، باید دانست که این نوع تخمه در یکی از روستاهای اطراف دماوند جابان (jâbân) که همسایه غربی سربندان بوده و ساکنان آن نیز از نژاد کرمانج هستند کشت می شود و در واقع نام اصلی آن تخمه جابانی است.
با خواص و ضررهای کله پاچه بیشتر آشنا شوید
ارزش غذایی تخمه ژاپنی (100 گرم)
کالری : 590
کربوهیدرات : 17 گرم
پروتئین : 31 گرم
خواص دارویی و درمانی تخمه ژاپنی برای بدن
منبع غنی مواد مغذی
تخمه ژاپنی منبع غنی اسید های آمینه ضروری است که برای حفظ سلامت ماهیچه ها، تنظیم ترشح آنزیم ها و کمک به انتقال ریز مغذی ها به داخل سلول ها ضروری هستند. مقادیر قابل توجه اسید فولیک موجود در تخمه ژاپنی به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و سطح هوموسیستئین را کنترل می کند. دمقادیر بالای منیزیم موجود در تخمه ژاپنی به سلامت اعصاب کمک کرده و باعث بهبود عملکرد قلب می شود. روی موجود در تخمه ژاپنی به متابولیسم بدن کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
درمان کم خونی
تخمه ژاپنی حاوی مقادیر بالای آهن است که به درمان کم خونی فقر آهن کمک می کند.
چربی خون
مصرف تخمه ژاپنی علاوه بر تامین چربی های مورد نظر بدن به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
لاغری و کاهش وزن
تخمه ژاپنی به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد و با افزایش متابولیسم بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
پوکی استخوان
تخمه ژاپنی به دلیل خواص ضد التهابی و مقادیر بالای کلسیم که دارد که به سلامت استخوان ها کمک کرده و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.
سرطان
تخمه ژاپنی به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان پروستات در آقایان را کاهش می دهد.
نحوه استفاده از تخمه ژاپنی
تخمه ژاپنی را بیشتر به صورت بو داده به عنوان آجیل به همراه سایر تخمه ها به عنوان میان وعده و تنقلات استفاده می کنند.
مضرات تخمه ژاپنی
1. بهترین شیوه مصرف تخمه ژاپنی به صورت خام است به همین دلیل بو دادن این تخمه می تواند باعث افزایش میزان چربی شود. بنابراین اگر دچار چربی خون هستید، در مصرف تخمه ژاپنی جانب احتیاط را رعایت را کنید.
2. شور بودن تخمه باعث آسیب رساندن به دندانها شده و سبب تحلیل و ازبین رفتن آنها می شود و همچنین زمینه ساز تغییر رنگ دندانها نیز می شود.
3. مصرف تخمه ژاپنی برای کسانی که بیماری فشار خون دارند ممنوع است. زیرا میزان نمک این نوع تخمه بالاست. بنابراین استفاده از آن می تواند زمینه ساز افزایش فشار خون باشد.
طبع تخمه ژاپنی چیست؟
اشاره کردیم که تخمه ژاپنی همان تخمه هندوانه است که اب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک طعم دار شده و آن را اصطلاحا بو داده اند. طبیعی است که چون تخمه ژاپنی همان تخمه هندوانه است، بنابراین خواتص جدیدی برای تخم ژاپنی نمی توان گفت. در طب سنتی ایران تخمه ژاپنی دارای طبیعتی سرد و تر است.
