با فواید و مضرات بلوبری بیشتر آشنا شوید

فواید بلوبری

1. بلوبری کم کالری، اما مواد مغذی بالایی دارد.

2. بلوبری، حاوی بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی است.

3. بلوبری آسیب را کاهش می دهد که ممکن است به حفاظت در برابر سالمندی و سرطان کمک کند.

4. بلوبری از اکسید شدن کلسترول محاقظت می کند.

5. بلوبری ممکن است فشار خون را پایین بیاورد.

6.بلوبری ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند.

7.بلوبری می تواند حفظ عملکرد مغز و حافظه را بهبود بخشد.

8.آنتوسیانین در بلوبری دارای اثرات ضد دیابتی است.

9.مواد درون بلوبری به مبارزه با عفونتهای دستگاه ادراری کمک می کند.

10.بلوبری ممکن است به کاهش آسیبهای پس از ورزش شدید کمک کند.

از دیگر خواص بلوبری

۱. بلوبری کالری کمی دارد اما بسیار مغذی است

بلوبری هم مانند دیگر افرادِ خانواده اش یعنی کرنبری (Cranberry) و هاکلبری (huckleberry) معمولا به صورت بوته یا درختچه های گلدار به عمل می آید و رنگ میوه ی آن از آبی تا بنفش متغیر است.

این میوه ی کوچک معمولا بین ۵ تا ۱۶ میلی متر قطر و انتهای آن زائده ای تاج مانند وجود دارد. بلوبری در ابتدا سبز و هنگامی که کاملا رسیده می شود، از سبز به آبی و بنفش تغییر رنگ می دهد.

۲. بلوبری پادشاه خوراکی های حاوی آنتی اکسیدان است

همان طور که خودتان هم می دانید آنتی اکسیدان ها عناصر مهمی برای سلامتی بدن هستند، این عناصر مانع آسیب رادیکال های آزاد به بدن می شوند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به ساختار سلولی آسیب بزنند و به روند پیری و پیشرفت بیماری های خطرناک مانند سرطان کمک کنند.

دانشمندان معتقدند که بلوبری در میان تمامی میوه ها و سبزیجاتی که مصرف آنها متداول است، بالاترین میزان آنتی اکسیدان را دارد.

ترکیبات اصلی آنتی اکسیدانی در بلوبری متعلق به خانواده ی بزرگی از پلی فنول هاست که به نام فلاونوئیدها شناخته می شوند. خوب است بدانید که گروهی از فلاونوئیدها به ویژه خانواده ی آنتوسیانین ها به عنوان عناصر مؤثر و مفید برای سلامتی بدن شناخته می شوند و می توانند سطح آنتی اکسیدان ها در بدن را به مقدار چشمگیری افزایش دهند.

۳. بلوبری آسیب های DNA را که می توانند به روند پیری و بروز سرطان کمک کنند، کاهش می دهد

آسیب های اکسیداتیو DNA (پیروزی رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن) بخشی از زندگی روزمره ی ما هستند که ده ها هزار بار در روز برای هر کدام از سلول های بدن رخ می دهند.

این نوع آسیب بخشی از روند رشد پیری است و نقش مهمی در توسعه ی بیماری هایی مانند سرطان دارد. از آنجایی که بلوبری مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد، می تواند برخی از رادیکال های آزاد را که به DNA آسیب وارد می کنند، خنثی کند.

در مطالعه ای که چندی پیش طی ۴ هفته انجام شد، ۱۶۸ نفر شرکت کننده در این مطالعه، روزانه یک لیتر مخلوط آب بلوبری و آب سیب مصرف کردند. در پایان، طبق بررسی ها مشخص شد که در این مدت آسیب های اکسیداتیو DNA ناشی از هجوم رادیکال های آزاد ۲۰ درصد کاهش یافته است.

مطالعاتی از این دست و در ابعاد کوچک تر نشان می دهند استفاده از بلوبری تازه یا پودر بلوبری هم می تواند اثرات مشابهی داشته باشد.

۴. بلوبری در برابر آسیب ها از کلسترول خون محافظت می کند

باید بدانید که آسیب های اکسیداتیو به سلول ها و DNA محدود نمی شود. هر زمان که لیپوپروتئین های کلسترول بد خون (LDL) در روند به گردش درآمدن، اکسید می شوند هم بدن دچار مشکل خواهد شد.

در واقع اکسیداتیو LDL یکی از مراحل مهم در پیشروی ناراحتی های قلبی شناخته می شود. اما خوشبختانه آنتی اکسیدان موجود در بلوبری می تواند کلسترول بد خون را کاهش دهد و به کاهش روند اکسیدشدن LDL کمک کند.

خبر خوب این است که مصرف روزانه ۵۰ گرم بلوبری در عرض ۸ هفته می تواند میزان اکسیداسیون LDL را در افراد چاق ۲۷ درصد کاهش دهد. از طرفی مطالعه ی دیگری در همین زمینه بیانگر این حقیقت است که مصرف ۷۵ گرم بلوبری همراه با یکی از وعده های غذایی می تواند روند اکسیداسیون لیبوپروتئین های LDL را کاهش دهد.

۵. بلوبری فشارخون را پایین می آورد

همان طور که می دانید فشارخون یکی از قاتلین پیشتاز جهان است و متأسفانه سالانه افراد زیادی قربانی می گیرد. از آنجایی که فشارخون یکی از مهم ترین عوامل حملات قلبی و سکته ی مغزی است، پیامدهای بالقوه و گسترده ای دارد و بلوبری با توجه به مزایای فراوانش، تهدیدی جدی برای این قاتل بالفطره شناخته می شود.

طی تحقیقی که روی گروهی از افراد چاقِ در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی انجام شد، گروهی که روزانه ۵۰ گرم بلوبری مصرف می کردند بعد از حدود ۷ هفته، فشارخون شان ۴ تا ۶ درصد کاهش داشته است. مطالعه ی دیگری هم که در همین زمینه انجام شد، اثرات مشابهی را روی زنان، به ویژه آنهایی که در دوران یائسگی به سر می بردند، نشان می دهد.

مضرات بلوبری

مقادیر بالای ویتامین K موجود در بلوبری ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون از جمله وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.

برخی افراد ممکن است به بلوبری آلرژی داشته باشند، علائم این آلرژی به صورت خارش، تورم یا سخت نفس کشیدن، ظاهر می شود.