فواید گل آفتاب گردان
منبع غني انرژي – درمان كننده لاغري:
یک مشت تخمه ی آفتاب گردان 55 درصد تیامین یا همان ویتامین B1 مورد نیاز روزانه ی ما را تأمین می کند. همچنین بهتر است بدانید که تخمه آفتاب گر…دان حاوی میزان قابل توجهی فولات (اسیدفولیک) و اسید پانتوتنیک یا ویتامین B5 و ویتامین های دیگر گروه B می باشد. این ویتامین ها باعث می شوند که بدن به خوبی بتواند از هیدرات های کربن (قندها) استفاده کند و پرانرژی باشد.
آفتابگردان درمان كننده لاغری است صبح و بعدازظهر دانه آن را تفریحی بشكنید و از روغن آفتابگردان برای طبخ غذاها استفاده نمایید.
ضد التهاب قوي:
تخمه ی آفتاب گردان باعث تسکین آلرژی و برخی از مشکلات التهابی می شود
تخمه ی آفتاب گردان منبع خوب ویتامین E محسوب می شود. یک مشت از این تخمه ها 90 درصد نیاز روزانه ی ما به این ویتامین را تأمین می کند. ویتامین E، کاهش دهنده التهاب است، بنابراین برای افرادی که به بيماري های التهابی مانند روماتوئید آرتریت، التهاب مفصل و استخوان و آسم مستعد هستند، مفید است.
كمبود منیزیم در بدن باعث بالا رفتن فشارخون، گرفتگی ماهیچه ها ( شامل گرفتگی ماهیچه قلب، راههای هوایی که از نشانه های آسم است) و سردردهای میگرنی و همچنین خستگی و تنش می شود، تخمه آفتابگردان به واسطه دارا بودن مقادير قابل توجهي از منيزيم در درمان اين مشكلات نيز مفيد است.
مصرف تخمه آفتابگردان در بارداري:
مصرف تخمه آفتابگردان در دوران بارداری نه تنها مضر نیست، که در منابع علمی مختلف توصیه هم شده است.
تخمه آفتابگردان حاوی ریزمغذی های مفید فولات(به عنوان یکی از مهم ترین ریزمغذی های لازم در دوران حاملگی)، روی، ویتامین E، منیزیم و سلنیوم است.
همچنین بد نیست بدانید مقدار فولیک اسید موجود در تخمه آفتابگردان از اسفناج نیز بیشتر است.
بنابراین خوردن میزان متعارف از تخمه آفتابگردان در دوران بارداری بسیار توصیه شده است.
البته مثل تمام انواع آجیل، بایستی از مصرف تخمه آفتابگردان شور، آلوده یا کهنه خودداری شود.
فوايد تخمه آفتابگردان در درمان مشكلات قلبي – عروقي:
آفتابگردان باعث تقویت قلب می شود.
ترکیبات تخمه ی آفتاب گردان داخل روده با کلسترول وارد نبرد شده و باعث کاهش جذب آن می شوند. به این ترتیبکلسترول از طریق مدفوع دفع می شود.
آفتابگردان بازكننده عروق مغزی است از روغن آن در غذا و تخم آن را به صورت بوداده و كم نمك استفاده كنید.
این دانه سرشار از ویتامین E است. این ویتامین نوعی آنتی اکسیدان است. به همین دلیل مصرف دانه آفتابگردان مانع از اکسید شدن کلسترول و تاثیر منفی آن روی قلب و رگ ها می شود. به این ترتیب کلسترول در دیواره رگ ها رسوب نکرده و خطر سکته قلبی ناشی از گرفتگی رگ ها کاهش می یابد. بهترین میزان مصرف روزانه یک فنجان است.
نصف فنجان تخمه ی آفتاب گردان حاوی حدود 255 میلی گرم منیزیم است. منیزیم یک ماده ی مغذی لازم برای بدن است که مانع سکته ی قلبی می شود.
فشار خون بالا را کاهش می دهد.
فوايد تخمه آفتابگردان براي پوست:
مصرف تخم آفتابگردان از پوست در مقابل آسیب های اشعه UV محافظت می کند.
مغز آفتابگردان را خوب كوبیده سپس كمی عرق برگ چنار به آن اضافه كنید به صورت ماسك روی پوست صورت بگذارید باعث شادابی و جلای پوست می گردد هفته ای دوبار شب ها استفاده كنید.
تذكر: تخمه ی بو داده به دلیل سرخ شدن و داشتن چربی در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث جوش شوند.
فوايد تخمه آفتابگردان در درمان اسهال و يبوست:
مصرف تخم آفتابگردان که سرشار از فیبر است، به سیستم گوارشی در دفع راحت تر مواد زاید از بدن کمک می کند.
كسانی كه یبوست دارند یك قاشق آفتابگردان را له كرده با آب مخلوط نمایند صاف كنند به مدت دو هفته میل نمایند.
برای درمان اسهال خونی تخم آفتاب گردان را ( بمقدار 30 گرم ) در آب ریخته و حدود یكساعت با حرارت ملایم بپزید سپس آنرا با نبات یا قند شیرین كرده و به مریض بدهید.
مصرف تخمه آفتابگردان در سرماخوردگي و برونشيت:
افرادی كه دچار سرماخوردگی شده اند در غذای روزانه آن ها از روغن آفتابگردان استفاده كنید چون هم تب بر و هم آرامبخش است.
مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی های برونش، حنجره، مشكلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.علاوه بر این، خوردن آن را برای تسكین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می كنند.
جهت درمان سردردی كه همراه با سرماخوردگی است 30 گرم تخم آفتاب گردان را در دو لیوان ریخته و بگذارید بجوشد تا نصف لیوان آن باقی بماند و این جوشانده را دوبار در روز بنوشید.
فوايد تخمه آفتابگردان در پيشگيري از سرطان:
ویتامین E موجود در آن، از سلول ها و بافت ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و در نتیجه مانع از بروز بیماری های حاد مانند سرطان روده بزرگ می شود.
دانه آفتابگردان حاوی مقدار زیادی سلنیوم است. این عنصر باعث کنترل عملکرد DNA در حین کد برداری شده و به این ترتیب مانع از ابتلا به سرطان می شود. علاوه بر اینکه سلنیوم باعث فعال شدن عملکرد بسیاری از پروتئین ها مانند «گلوتیشن پراکسیداز» می شود. این پروتئین ها مانع از ابتلا به سرطان می شوند.
زمانی که میزان پروتئین های مفید مانند پروتئینی که به آن اشاره شد، کاهش یابد، DNA آسیب دیده و کد برداری نامناسب، آغاز ابتلا به سرطان است. مصرف این دانه به طور خاص مانع از ابتلا به بعضی از انواع سرطان ها مانند کولون، خون و پروستات می شود.
تخمه استخوان ساز:
همه می دانیم مصرف کلسیم برای حفظ سلامت استخوان مهم است اما فراموش می کنیم که استخوان ها به منیزیم برای جذب بهتر کلسیم نیاز دارند. یکی از منابع مهم منیزیم، تخمه آفتابگردان است.
ساير فوايد تخمه آفتابگردان:
جهت تقویت اعصاب روزانه 20 گرم تخمه آفتابگردان كمی بودداده را میل كنند بعد از صبحانه مفیدتر می باشد.
كسانی كه تصلب شرائین دارند از روغن آفتابگردان برای طبخ غذا استفاده نمایند.
به خاطر وجود مقدار زیاد ویتامین Aو مواد معدنی چون فسفر، فلورین و كلسیم نه تنها برای چشم ها بلكه برای دندان هانیز مفید است.
كسانی كه یرقان دارند از روغن آفتابگردان برای طبخ غذاهایشان استفاده نمایند.
تخمه آفتابگردان اثرات منفی سندروم پیش از قاعدگی را تسکین می دهد
از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می کند و به بدن کمک می کند تا با عفونت ها و بیماری ها مقابله کند.
تخمه ی آفتاب گردان برای رشد کودکان بسیار مفيد است.
سلنیم موجود در آن دی ان ای آسیب دیده را ترمیم می کند.
علاوه بر آن عمل سم زدایی بدن را انجام می دهد.
مضرات تخمه آفتابگردان:
زیاده روی در مصرف تخمه آفتابگردان به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن می شود .
نمک به کار رفته در آنها باعث افزایش فشارخون و برخی عوارض دیگر در بدن خواهد شد.
مصرف زياد تخمه آفتاب گردان مي تواند سبب افزايش تري گليسريد شود.
مصرف زیاد آفتابگردان باعث می شود كه شخص با مسائل به صورت عاطفی برخورد نماید و در شخص رقت قلب بوجود آید.
