چرا باید چای ماسالا بخوریم؟

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا نوعی نوشیدنی خوش عطر و تند است که در تمامی کشورهای دنیا با همین نام شناخته می شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است. این چای از ترکیب ادویه، گیاهان و حتی میوه و سبزیجات در آب جوش تهیه می شود و مناسب برای عصرانه در روز های سرد زمستانی یا رفع خستگی است. چای ماسالا مخلوطی از چندین ماده از جمله هل، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه و دارچین است.

تاریخچه چای ماسالا به ۵۰۰۰ سال پیش در آسیای جنوبی باز می گردد. در آن زمان چای ماسالا را به صورت گرم و سرد سرو می کردند.

ارزش غذایی چای ماسالا

چای ماسالا از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. با داشتن کالری کمتر از ۱۰۰، می توانید بدون هیچ گونه نگرانی آن را مصرف کرده و از مزایای آن بهره مند شوید. هنگام مصرف بدون شیر یا شکر، چای ماسالا دارای ۰ ٪ چربی است.

ارزش غذایی چای ماسالا (یک فنجان)

• کالری : 80
• چربی : 1 گرم
• قند : 16 گرم
• کربوهیدرات : 17 گرم
• پروتئین : 5 گرم

ترکیبات چای ماسالا

زنجبیل

پرخاصیت ترین ادویه ی این چای زنجبیل است. این ادویه طبعی خشک و گرم دارد و انرژی بخش و در عین حال آرامش دهنده است. علاوه براین زنجبیل دارای خواص ضدالتهابی است که به تسکین التهابات بدن کمک می کنند.

هل

هل یکی از گرانقیمت ترین ترکیبات چای ماسالا است. از خواص هل می توان به بادشکنی و تسکین نفخ اشاره کرد.

دارچین

طبع دارچین گرم و خشک است. این ادویه باعث گرمی بدن شده و گردش خون را بهبود می بخشد. دارچین اگر در نوشیدنی های داغ مصرف شود، با افزایش تعریق به درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی معمولی کمک می کند.

رازیانه

رازیانه یک ادویه تند و شیرین است که طبعی گرم و خشک دارد. از این ادویه برای درمان مشکلات گوارشی و برونشی استفاده می شود.

بادیان ختائی

بادیان خطائی یکی از ترکیبات چای ماسالا است که طعمی مشابه شیرین بیان دارد. رومی ها از این ادویه برای کمک به هضم غذا استفاده می کردند. گفته می شود این ادویه نفخ و اسپاسم های روده ای را برطرف کرده و به تسکین سرفه کمک می کند.

جوز هندی

جوز هندی دانه نوعی درخت همیشه سبز است که عطر و طعمی گرم دارد. این ادویه از خواص آنتی باکتریال برخوردار است و برای درمان اسهال مفید بوده و خاصیت آرامبخشی دارد.

فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی دیگر از ترکیبات چای ماسالا است که طبعی گرم و خشک دارد و به عنوان نوعی ماده قابض و محرک مورد استفاده قرار می گیرد.

میخک

میخک یک ادویه خوش عطر است که طعم و مزه خاصی دارد. علاوه بر خوشمزه بودن، خاصیت ضدعفونی کننده نیز دارد.

وانیل

وانیل از ترکیبات سنتی چای ماسالا به شمار نمی رود اما طعم دلپذیری به آن می دهد.

چای ماسالای خوشمزه را در خانه تهیه کنید

خواص چای ماسالا

1- چای ماسالا بخورید، لاغر شوید!

چای ماسالا با شیر گاو یا شیر سویا تهیه می شود که هر دو منابع غنی پروتئین هستند و به کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری و در نتیجه لاغری و کاهش وزن کمک می کنند.

ماسالا به دلیل ادویه هایی آن طبع گرم داشته و با ایجاد گرما سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.

چای ماسالا در مقایسه با انواع چای های دیگر تأثیر بیشتری بر کاهش حس گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کاذب در طول روز دارد.

برای اینکه فواید این نوشیدنی بیشتر شود، بهتر است میزان شکر استفاده شده در آن را کنترل کنید.

2- افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن

میخک و دارچین موجود در چای ماسالا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا، گرفتگی بینی و عفونت پیشگیری می کند. زنجبیل و هل خاصیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارند.

تمام ادویه های تشکیل دهنده این چای خاصیت ضد باکتری، ضد قارچ و ضد انگلی دارند.

3- کنترل فشار خون

دارچین و زنجبیل که دو مواد تشکیل دهنده ی چای ماسالا می باشد به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

این ماده دارای خاصیت آرامبخش بر روی خون است. این امر به تنظیم گردش خون در بدن کمک می کند و از این طریق از نوسان در سطح فشار خون جلوگیری می کند.

دارچین و زنجبیل در چای ماسالا به افزایش حساسیت انسولین و کاهش سطح قند خون نیز کمک زیادی می کنند.

4- تامین سلامت دستگاه گوارش

دارچین، میخک و هل موجود در چای ماسالا خواص ضد باکتریایی دارند که برای جلوگیری از ابتلا به عفونت معده و زخم معده مفید هستند.

چای ماسالا خاصیت اسیدی داشته و برای تنظیم دستگاه گوارش و سالم نگه داشتن روده عالی است. ادویه هایی مثلِ زنجبیل و فلفل سیاه تا حدود زیادی در این امر دخیل هستند چون به تولید آنزیم های گوارشی و سرعت بخشیدن به فرآیندهای گوارش و تجزیه چربی ها و پروتئین ها کمک می کند.

ترکیبات موجود در چای ماسالا به هضم غذا کمک می کند.

زنجبیل موجود در چای ماسالا برای درمان تهوع در دوران بارداری مفید می باشد.

5- پیشگیری از سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در دارچین، زنجبیل و هل به کار رفته در چای ماسالا برای پیشگیری از آسیب DNA، ابتلا به سرطان و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد.

زنجبیل، دارچین و هل دارای خاصیت پیشگیری از سرطان هستند.

6- کمک به درمان التهاب

ماسالا ترکیب ادویه هایی مثلِ میخک، دارچین، زنجبیل تشکیل شده که هر ادویه خواص منحصربه فرد خودش را دارد. در این چای، تمام ادویه ها برای تسکین التهاب مفید هستند.

زنجبیل تأثیر مثبتی در کاهش التهاب در بدن دارد. میخک ماده دیگری است که دارای تأثیرات مشابهی است. این دو ادویه همچنین به عنوان دارو های ضد درد موثر شناخته شده اند.

عوارض جانبی چای ماسالا

• کافئین موجود در چای ماسالا ممکن است در افراد حساس باعث ایجاد واکنش هایی از جمله اضطراب، میگرن و فشار خون بالا شود.
• در چای ماسالا ادویه های زیادی وجود دارد، بهتر است از زنان باردار اجتناب کنند.
• زیاده روی در مصرف چای ماسالا به دلیل شیر و شکر به کار رفته در آن می تواند باعث افزایش وزن شود.

چگونه در خانه چای ماسالا درست کنیم؟

• برای تهیه چای ماسالا خانگی هندی با شیر ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آن ها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.
• سپس آن ها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را می توانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.
• برای تهیه یک فنجان چای ماسالا خانگی ½ قاشق مرباخوری از این ادویه برای تهیه دو فنجان چای ماسالا خانگی کافی است. ابتدا چای سیاه یا چای سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.
• در فنجان مورد نظرتان ۱/۴ قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویه ها بریزید و خوب هم بزنید. می توانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا استفاده کنید.