بسیاری از میوه ها و سبزی ها هستند که می توانند مشکلات شایع بدن را درمان کنند ولی از آنها خبر نداریم . یکی از مواد غذایی مفید دانه کدو می باشد. شما در ادامه با خواص بی نظیر دانه کدو آشنا خواهید شد.
فواید روغن ماهی برای سلامت بدن
تخمه کدو چه خاصیتی دارد؟
تخمه کدو دارای مواد مغذی بی شماری است که تنها ۲۸ گرم آن حاوی ۱۵۱ واحد کالری است. چربی موجود در تخم کدو از نوع اشباع نشده است. بنابراین باعث بالا رفتن کلسترول مضر خون نمی شود. سایر مواد مغذی موجود در ۲۸ گرم تخم کدو عبارت است از:
- فیبر: ۱.۷ گرم
- کربوهیدرات: ۵ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- چربی: ۱۳ گرم
- ویتامین K: 18 درصد
- فسفر: ۳۳ درصد
- منگنز: ۳۳ درصد
- منیزیم: ۳۷ درصد
- آهن: ۲۳ درصد
- روی: ۱۴ درصد
همچنین در این ماده خوراکی مقدار زیادی آنتی اکسیدان (کاروتنوئیدها و ویتامین E)، پتاسیم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و فولات موجود است. وجود همه این مواد مغذی باعث افزایش خواص تخم کدو برای لاغری و سلامت بدن شده است.
فواید تخمه کدو برای بدن
۱- دوستدار قلب
دانه های کدو سرشار از چربی های سالم، فیبر و انواع آنتی اکسیدان ها هستند که برای قلب مفید هستند. این دانه ها اسید چرب های غیر اشباع دارند که به کاهش چربی های بد و افزایش چربی های خوب در خون کمک می کنند. حضور منیزیم در دانه های کدو به تنظیم سطح فشار خون نیز کمک می کند.
2- خواص تخم کدو برای لاغری
تخم کدو حاوی مقدار زیادی فیبر است. در هر دانه ای از این خوراکی ۱.۱ فیبر نهفته است. یعنی شما با خوردن تنها یک مشت تخم کدو، ۲۸ گرم فیبر دریافت می کنید. وجود فیبر کافی برای بهبود وضعیت سیستم گوارش ضرورت دارد. این ماده غذایی به دفع مواد زائد از بدن کمک زیادی می کند. به همین دلیل حتی گفته می شود بین مصرف تخم کدو و کبد چرب رابطه مستقیمی وجود دارد. زیادی با دفع قند و مواد زائد اضافه از بدن، به پاک شدن کبد کمک می کند. از سوی دیگر به لاغری و تناسب اندام هم کمک زیادی می کند. برخلاف تصور رایج این دانه حاوی چربی مضر نیست. اگر در طی روز همزمان با رژیم بدون غذای پرچرب، تنها یک مشت تخم کدو بخورید، تاثیر زیادی در تناسب اندام دارد. رژیم غذایی پر فیبر می تواند باعث بهبود سلامتی هضم شود.
3- کمک به خواب بهتر
دانه های کدو دارای سروتونین هستند که حتی به نام قرص خواب طبیعی نیز معروف است. دانه های کدو سرشار از تریپتوفان ( آمینو تبدیل شونده به سروتونین در بدن) است که خوردن آن قبل از رفتن به رختخواب سبب خواب بهتر می شود.
4- مزایای ضد التهابی
دانه های کدو به داشتن خواص ضد التهابی و کاهش دهنده درد آرتروز شناخته می شوند. روغن دانه های کدو، درمانی عالی برای کاهش درد مفاصل است.
5- افزایش ایمنی بدن
حضور مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ترکیبات فعال بیولوژیکی موجود در گیاهان سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از احتمال ابتلا به عفونت های منجر به سرماخوردگی، آنفولانزا، خستگی و دیگر بیماری ها پیشگیری می کند.
6- بهبود سلامت پروستات
پژوهش ها نشان دادند زینک موجود در دانه های کدو برای بهبود باروری مردان و پیشگیری از بروز مشکلات پروستات مفید هستند. دانه های کدو دارای DHEA (دی هیدروژن اپیدروستندین ) هستند که به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات کمک می کنند.
7- کمک به کاهش وزن
دانه کدو تنبل از بهترین میان وعده ها برای کاهش وزن است. شاید کوچک به نظر بیایند اما غذای فوق العاده گیرایی است که سبب افزایش احساس سیری می شود. در نتیجه دیگر سراغ غذاهای ناسالم و پرکالری نمی روید. همچنین دانه های کدو سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل هضمشان برای بدن زمان می برد.
8- مفید برای دیابت
دانه های کدو به بهبود تنظیم انسولین در دیابت و کاهش استرس کمک می کنند. این دانه ها به دلیل پروتئین قابل هضمی هستند به تثبیت قند خون کمک می کنند. بنابراین افراد مبتلا به دیابت تنها با اضافه کردن یک وعده دانه کدو به رژیم غذایی، علاوه بر کاهش وزن به بهبود دیابت نیز کمک می کنند.
9- کمک به رشد مو
دانه های کدو تنبل دارای کوکروبیتن هستند. در حقیقت همان آمینویی خاص که مسئول رشد مو هستند. همچنین این دانه ها با وجود ویتامین C نقشی بسیار مهم در رشد مو دارند. ماساژ روغن دانه کدو به پوست کف سر و یا مصرف یک قاشق از آن در روز نیز برای رشد مو موثر است.
جلوگیری از ابتلا به سرطان
یکی دیگر از خواص تخم کدو محافظت از بدن در برابر خطر ابتلا به سرطان معده، پستان، ریه، روده بزرگ و پروستات است. یک مطالعه وسیع از تاثیرات این ماده خوراکی بر روی زنان یائسه نشان داد، مصرف تخم کدو خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می دهد. همچنین دانه های کدو می تواند سرعت رشد سلول های سرطانی پروستات را کند کند.
نحوه اضافه کردن تخمه کدو تنبل به رژیم غذایی
تا اینجا متوجه شدیم که تخمه کدو برای کاهش وزن مفید است. اما چطور می توانیم از این دانه استفاده کنیم. تخمه کدو را می توان هم با پوست و هم بدون آن مصرف کرد. منظور از پوست، پوسته سبز رنگی است که مرکز دانه را احاطه کرده است.
از تخمه کدو تنبل می توان به چند روش زیر لذت برد:
- خام یا به صورت له شده در سس سالاد
- پاشیدن روی سالادها یا وافل های خانگی
- ریختن آن درون کلوچه ها یا نان های خانگی
- اضافه کردن آن به ماست و جو دوسر مخلوط شده با شیر
- ریختن این دانه ها در مخلوط اسموتی ها
- همراه کردنش با نودل گرم یا سیب زمینی سرخ شده
- پاشیدن پودر آن روی نان تست آغشته شده با خمیر آووکادو
- استفاده از پودر تخمه کدو در مخلوط چاشنی ها یا همراه با پنیر پارمسان
توجه داشته باشید که تخمه کدو حاوی اسید فیتیک است که ممکن است مانع از جذب سایر ویتامین ها و مواد معدنی شود. اگر به طور مرتب دانه کدو تنبل می خورید، سعی کنید ابتدا آن را بو داده یا بخیسانید تا جوانه بزند و سپس میل کنید. این کار میزان اسید فیتیک آن را کاهش می دهد.
