گرمک که همچنین به عنوان muskmelon شناخته می شود، یکی از محبوب ترین گونه های خربزه در ایالات متحده است. این میوه عضو خانواده Cucurbitacaea است و می تواند وزن آن از ۵۰۰ گرم تا ۵ کیلوگرم (۱ تا ۱۰ پوند) متغیر باشد. نام گیاه شناخته شده Muskmelon Cucumis melo است. نام های دیگر این میوه عبارت اند از ماش ملون، خربزه صخره ای، خربزه شیرین و اسپان اسپک. این در کالیفرنیا و همچنین در سراسر اروپا (و جهان) به طور گسترده ای رشد می کند، گرچه منبع اصلی گرمک واقع در آفریقا، ایران و هند است. انواع آمریکای شمالی این میوه درواقع نزدیک به muskmelon است، اما آن را به نام اروپایی cantaloupe برای تمام اهداف و منظورها به تصویب رسید. علی رغم شباهت های این میوه با طالبی ولی این دو میوه تفاوت هایی هم باهم دارند ازجمله اینکه گوشت درون گرمک برخلاف طالبی که سبزرنگ است، زردرنگ می باشد. جدای از این طالبی مثل هندوانه دارای خطوطی بر روی پوست خود است ولی گرمک فاقد این خطوط است.
خواص بی نظیر پیاز برای سلامتی
فواید گرمک برای سلامتی
میوه گرمک به طور مجزا مورد بررسی قرار نگرفته است و بیشتر تحقیقات در مورد میوه ها و سبزیجات به طور کلی مورد بررسی قرار گرفته اند. به همین دلیل کمی سخت است که نظر قطعی را در مورد فواید گرمک بدهیم.
تقویت سلامت پوست
مصرف این میوه می تواند به صورت قابل توجه ای سلامت پوست شما را تضمین کند. این موضوع نیز دوباره ریشه در حجم بالای ویتامین C موجود در این میوه دارد. این ویتامین در ساخت کلاژن نیز نقش دارد. جالب است بدانید که کلاژن در بدن نقش های مهمی مانند ترمیم بافت های آسیب دیده و تقویت خاصیت کشسانی پوست را دارد. علاوه بر این، خواص ضد التهابی این میوه شما را در برابر بیماری های پوستی رایجی مانند اگزما و آکنه در امان نگه می دارند.
قدرت آنتی اکسیدانی گرمک
گرمک منبعی غنی از ویتامین C و A می باشد. هر دو این مواد آنتی اکسیدان های قویی می باشند که برای بدن بسیار ضروری هستند. آنتی اکسیدان ها اثرات محافظتی در مقابل رادیکال های آزاد نشان می دهند و بدن را در مقابل التهابات مزمن حفظ می کنند. رادیکال های آزاد منجر به آسیب سلولی و انتشار بیماری در بدن می شوند. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و A ممکن است از بدن در مقابل بیماری های قلبی عروقی، رماتیسم و سرطان محافظت کنند.
گرمک برای سلامت قلب
شواهد قوی وجود دارد که نشان می دهد رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات با کاهش ریسک بیماری قلبی و سکته ارتباط مستقیم دارد و همچنین فشار خون را کاهش می دهد.
درمان ریزش مو
گرمک حاوی مقادیر بالای ویتامین های گروه B است که برای جلوگیری از ریزش مو و تقویت و افزایش رشد مو موثر هستند.
سلامت چشم ها با خوردن گرمک
قرار دادن میوه و سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی، چشم را سلامت نگاه می دارد و دو بیماری رایج چشمی آب مروارید (کاتاراکت) و دژنراسیون ماکولا را دور می کند.
ویتامین A موجود در گرمک راز سلامت چشمان شماست.
دیابت و قند خون
تحقیقات اولیه نشان داده که گرمک با بهبود تولید انسولین از نوسانات قند خون در افراد دیابتی جلوگیری می کند. همچنین گرمک با کاهش استرس اکسیداتیو بر روی کلیه ها، خطر ابتلا به نارسایی کلیه در افراد دیابتی را کاهش می دهد.
لاغری و کاهش وزن
گرمک یکی از میوه های با کالری پایین است که مقادیر بالایی فیبر دارد، فیبر موجود در گرمک باعث کاهش اشتها شده و با پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند. همچنین گرمک تعادل ویتامین ها و مواد معدنی بدن را بهبود بخشیده و باعث کاهش وزن می شود.
گرمک به هضم غذا کمک می کند
آب و فیبر موجود در گرمک می تواند به هضم کمک کند و از یبوست (به دلیل محتوی فیبر آن) جلوگیری کند.
چشم
ویتامین C، زاکسانتین و کاروتنوئید های موجود در گرمک باعث بهبود بینایی شده و خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.
روش های مصرف گرمک
گرمک به خودی خود یا در سالاد میوه خوش طعم است، اما روش های دیگری نیز برای مصرف آن وجود دارد:
شربت گرمک
برای درست کردن این نوشیدنی خنک تنها به چهار ماده غذایی نیاز است:گرمک، لیموترش، عسل و آب
اسموتی گرمک
این نوشیدنی مغذی از گرمک، ماست یونانی و شیرین کننده های طبیعی درست می شود و یک صبحانه یا میان وعده عالی به شمار می آید.
سالاد گرمک
گرمک را با ریحان، پنیر ماتسرلا، پیاز، سرکه و زیتون مخلوط کنید.
گرمک کبابی
گرمک را به صورت کبابی نیز می توان میل کرد، البته بدین طریق شیرینی طبیعی آن از بین می رود. وقتی بحث خربزه پیش می آید، نمیتوان از خواص گرمک چشم پوشی کرد. این میوه، مغذی، خوش طعم و مفید است.
اگر معمولا هندوانه و طالبی می خرید و گرمک را نادیده می گیرید، در اشتباه هستید. یک فنجان گرمک حاوی ۶۰ کالری است و چربی ندارد. بنابراین افزودن آن به رژیم غذایی روش هوشمندانه ای برای دریافت مواد مغذی و شیرین شدن غذا در حین سالم بودن است.
