استار فروت، کارامبولا یا میوه ستاره ای که در ایران به نام های اختری و کوکبی هم شناخته می شود یکی از میوه های عجیب استوایی و بومی نپال، هند، سریلانکا، مالزی و اندونزی است. این میوه گرمسیری سرشار از آنتی اکسیدان است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، باعث لاغری و کاهش وزن شده و خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد. در ادامه همراه ما باشید تا با تمامی فواید میوه ستاره ای برای سلامتی بدن و نحوه استفاده از آن بیشتر آشنا شوید.
فواید شگفت انگیز کدوتنبل برای سلامتی عموم بدن
انواع استار فروت:
استار فروت ترش واستار فروت شیرین. اولی طعم گوجه سبز را می دهد و دومی شیرین و آبدار است.
خواص دارویی و فواید میوه ستاره ای
ارزش غذایی میوه ستاره ای:
میوه ستاره ای یکی از کم کالری ترین میوه ها می باشد، به طوری که در هر ۱۰۰ گرم تنها ۳۱ کالری انرژی دارد. این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد و سرشار از ویتامین ها، املاح، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی می باشد. پوست این میوه منبع خوبی از فیبر رژیمی می باشد. همچنین دارای ویتامین های گروه B مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پیریدوکسین (B6)، فولات (B9) و نیز ویتامین A و املاحی چون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی، مس، فسفر و آهن است. میوه ستاره ای سرشار از ویتامین C می باشد و در هر ۱۰۰ گرم از آن ۳۴/۷ میلی گرم از این ویتامین وجود دارد. در حقیقت ۵۷ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند. هر کدام از این میوه های ستاره ای وزنی معادل ۷۰-۱۳۰ گرم دارند.
فواید میوه استارفروت
ضد سرطان
میوه ستاره ای به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و فیبر فراوان موجود در آن به عنوان یک ماده طبیعی ضد سرطان شناخته شده است. تحقیقات نشان می دهد فلاونوئیدهای موجود در این میوه با اثر جهش سلولی رادیکال های آزاد مقابله کرده و فیبر با پاکسازی روده بزرگ و سم زدایی آن خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
سلامت استخوان
میوه ستاره ای سرشار از مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، روی و مقادیری کلسیم است که به سلامت استخوان ها کمک کرده و خطر بروز پوکی استخوان را کاهش می دهد.
یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در کارامبولا باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست و هموروئید یا بواسیر کمک می کند.
شیردهی
در طب سنتی جهان از میوه ستاره ای برای افزایش شیر در مادرانی که شیر کافی ندارند استفاده می شود. مصرف این میوه در دوزهای بالا قاعده آور است.
کلسترول خون
برخی تحقیقات اولیه در آزمایشگاه نشان داده که ترکیبات موجود در میوه ستاره ای از جمله فیبر باعث کاهش کلسترول خون بالا می شوند. میوه ستاره ای به عنوان یک دیورتیک طبیعی شناخته شده که با افزایش حجم ادرار باعث کاهش سطح نمک، چربی های اضافه و سموم بدن می شود و به پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می کند.
سلامت قلب
سدیم و پتاسیم فراوان موجود در میوه ستاره ای به عنوان الکترولیت های ضروری در بدن ما عمل می کنند که به کنترل فشار خون و بهبود جریان خون کمک کرده و ضربان قلب را تنظیم می کنند. میوه ستاره ای کلسیم متوسطی دارد و به همین دلیل خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش داده و با کنترل فشار خون از بروز حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند.
کاهش آرتریت و نقرس
ویتامین C موجود در میوه ستاره ای از التهاب جلوگیری می کند و برای آرتریت روماتوئید و نقرس که درد در ناحیه مفاصل را ایجاد می کنند، موثر است. نقرس نوعی آرتریت است که به علت افزایش اسید اوریک در جریان خون ایجاد می شود. این اسید اوریک اضافی در ناحیه مفاصل کریستالیزه و سخت می شود و دردهای شدیدی را ایجاد می کند. مطالعات نشان می دهد ویتامین C برای کاهش اسید اوریک در بیماران مبتلا به نقرس، موثر است.
درمان عفونت های تنفسی
میوه ستاره ای از میوه های ضد التهاب با خاصیت خنک کنندگی است که باعث افزایش بزاق شده و به دفع بهتر خلط گلو کمک می کند و برای درمان عفونت های تنفسی و تسکین گلودرد مفید می باشد.
درمان درد چشم
میوه ستاره ای به دلیل خاصیت ضد میکروبی برای درمان درد چشم استفاده می شود.
میوه ستاره ای بر ضد دیابت
میوه ستاره ای میوه ای کم کالری و کم شیرینی است و ایده مناسبی برای افرادی است که از بیماری دیابت رنج می برند. سطح بالای فیبر در این میوه از آزاد شدن سریع قند خون جلوگیری می کند. در نتیجه مانع از پیامدهای بعدی افزایش قند خون می شود. ریشه درخت میوه ستاره ای به طور سنتی در چین برای بیماری های گوارشی و دیابت کاربرد داشته است. تحقیقات نشان می دهد که این رشه ها قند خون و لیپیدها را کاهش می دهند و اثر مناسبی بر سلول های پانکراس دارند. همچنین عصاره برگ های این گیاه به عنوان درمان خانگی دیابت کاربرد دارد.
کنترل فشارخون
از هر 4 فرد بزرگسال یک نفر به فشارخون بالا مبتلا می باشد. فشارخون بالا منجر به حملات قلبی و نهایتاً مرگ می شود. بیماری فشارخون به عنوان قاتل خاموش شناخته شده است؛ اما رژیم متعادل و سالم به کنترل فشارخون کمک می کند. میوه ستاره ای سرشار از پتاسیم است و اثر سدیم و نمک را (که فشارخون را افزایش می دهند) خنثی می نماید.
افزایش انرژی بدن
میوه ستاره ای حاوی مقادیر بالای پروتئین و مواد مغذی است که به تعادل هورمون های بدن کمک کرده و باعث افزایش انرژی می شوند.
عوارض و مضرات میوه ستاره ای
سنگ کلیه
مقادیر بالای اگزالیک اسید موجود در میوه ستاره ای خطر ابتلا به سنگ کلیه در برخی افراد را افزایش می دهد. همچنین مصرف این میوه باعث تشدید علائم بیماری در افراد مبتلا به بیماری کلیوی مزمن می شود.
تداخل دارویی
میوه ستاره ای ممکن است با برخی دارو ها تداخل داشته باشد، به همین دلیل توصیه می شود که اگر داروی خاصی مصرف می کنید قبل از استفاده ار استار فروت با پزشک خود مشورت کنید.
طرز خوردن میوه ستاره ای
قبل از خرید استار فروت اطمینان حاصل کنید که رسیده است. میوه ستاره ای رسیده، زردرنگ است.
برای مصرف:
- ابتدا میوه را شست و شو دهید.
- انتهای میوه را ببرید و دور بیندازید.
- قسمت های سبز لبه ها را ببرید و دور بیندازید.
- میوه را تیکه تیکه کرده، دانه های آن را جدا کنید و میل کنید.
شما می توانید این میوه را به روش های مختلف به رژیم غذایی خود اضافه کنید، از جمله:
- استفاده در سالادها
- استفاده در کیک و کلوچه
- اضافه نمودن به غذاها
- تهیه مربا، ژله، ترشی و چاشنی
- تهیه آب میوه
