حدودا یک سوم بزرگسالان امریکایی به بیماری کبد چرب الکلی مبتلا هستند و این بیماری یکی از مهم ترین علل نارسایی کبد است. کبد چرب غیر الکلی بیشتر در افرادی که دچار اضافه وزن هستند، کم تحرک می باشند و کسانی که غذای فرآوری زیادی می خورند، تشخیص داده می شود. یکی از مهم ترین روش ها برای درمان کبد چرب، بدون در نظر گرفتن نوع آن، رژیم غذایی سالم است. همانطور که از اسم این بیماری پیداست، کبد چرب یعنی چربی زیادی در کبد شما وجود دارد. در یک بدن سالم کبد به حذف سموم از بدن و تولید مایع صفراوی، پروتئین گوارشی، کمک می کند. بیماری کبد چرب به کبد آسیب زده و از عملکرد درست آن جلوگیری می کند.
کبد چرب و رژیم غذایی عالی برای آن
غذاهای مضر برای کبد چرب
1. لبنیات پر چرب
افرادی که دچار کبد چرب هستند باید از مصرف پنیر و لبنیات پر چرب خودداری کنند. پنیر و لبنیات پر چرب دارای چربی های اشباع زیادی هستند و اگر انواع کم چرب آن را انتخاب نکنید در طولانی مدت تاثیرات منفی بر کبد شما خواهند داشت.
2. نوشیدنی های گازدار
از مصرف نوشیدنی های گازدار مانند نوشابه خودداری و به جای آنها از آب طعم دار شده یا تکه های میوه استفاده کنید.
3. گوشت قرمز
تحقیقات نشان داده اند که افرادی که بیشتر از گوشت قرمز و احشاء استفاده می کنند به احتمال بیشتری به کبد چرب غیرالکلی مبتلا می شوند. سعی کنید مصرف گوشت قرمز را به هفته ای یکبار محدود کنید.
4. آرد سفید
سفید به این معناست که آرد مورد نظر به میزان زیادی پردازش شده و می تواند منجر به بالا رفتن قند خون شود، در حالیکه آرد سبوس دار به خطر محتوای فیبر زیادی که دارد اینطور نیست.
5. نمک
مطالعات نشان داده اند که مصرف سدیم بیشتر در ابتلا به کبد چرب نقش دارد. از آنجا که بیشتر غذاهای مصرفی ما به طور طبیعی دارای سدیم می باشند، بهترین راه کنترل سدیم ورودی به بدن، کاهش میزان نمک مصرفی روزانه است.
6. نوشیدنی های الکلی
با نوشیدن نوشیدنی های الکلی، عملکرد طبیعی کبد مختل می شود. الکل می تواند با استفاده از مواد ساختاری اش، سلول های کبد را از بین ببرند که نتیجه آن می تواند ایجاد بیماری هایی اعم از هپاتیت یا سیروز کبدی شود.
7. مصرف بیش از حد قند
اگر کبد چرب دارید، برای درمان آن باید از مصرف شکر و قند دوری کنید و به جای آنها از عسل یا خرما استفاده کنید. گاهی شیرین کننده های مصنوعی درست است که کالری کمتری نسبت به قند و شکر دارند اما اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند باعث بدتر شدن وضعیت کبد چرب شما خواهند شد.
8. چربی ها
چربی از اصلی ترین عوامل ایجاد کبد چرب محسوب می شود. در مورد مصرف چربی ها باید گفت که نه تنها مقدار چربی مصرفی اهمیت دارد، بلکه نوع چربی نیز در ابتلا به کبد چرب مؤثر است.
9. غذای بسیار تند
خوردن غذاهای تند می تواند به کبد آسیب وارد کند و مهم نیست که غذاهای تند خیلی زیادی را مصرف کنید و می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند .
10. غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده عموماً سرشار از چربی و کاری هستند. به همین دلیل خوردن غذاهای خیلی سرخ شده یا بسیار نمک دار می توانند دریافت کالری را بالا برده و موجب افزایش وزن شوند.
سخن پایانی:
سبک زندگی و تغذیه نامناسب می تواند باعث آسیب رساندن به کبد و دیگر اعضاهای بدن شود. اگر یک رژیم غذایی داشته باشید که در آن از ویتامین ها و پروتئین ها به میزان کافی استفاده نشده اند می توانند یک رژیم نامتعادل را ایجاد کنند و باعث آسیب رساندن به بدن شوند.
