خواص میوه شاه بلوط

شاه بلوط چیست؟

شاه بلوط یک میوه ی پاییزی و سرشار از خاصیت بوده و حاوی منیزیم می باشد و مناسب برای اهالی ورزش است. شاه بلوط که در ایران به نام های شاه بلوط هندی و شاه بلوط ترکیه شناخته می شود میوه ای است سرشار از مواد مغذی می باشد. استفاده می شود.شاه بلوط به خاطر طعم و شیرینی غنی خود در نیم کره شمالی به ویژه در طول فصل کریسمس محبوب هستند، در حالی که اغلب خانواده ها در جشن ها، شاه بلوط را تفت داده می کنند.

مواد مغذی شاه بلوط

• مواد معدنی : با وجودی که این سبزی حاوی مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر می باشد، اما میزان پتاسیم آن بسیار بالا است. صرف یک وعده شاه بلوط برابر با نصف فنجان حاوی 362 میلی گرم پتاسیم است. از سوی دیگر، میزان فسفر و منیزیم در آن به ترتیب به میزان 1ر39 میلی گرم و 6ر13 میلی گرم می باشد. کلسیم در یک واحد از شاه بلوط نسبت به دیگر سبزیجات کم است (8ر6 میلی گرم). این سبزی هم چنین شامل مواد معدنی مانند روی، مس و منگنز به مقدار نا چیز است.
• پروتئین : پروتئین قابل توجهی در این سبزی وجود ندارد. به این دلیل است که مقدار پروتئینی که در این سبزی یافت می شود، تنها 9ر0 میلی گرم در هر وعده می باشد.
• ویتامین ها : نصف فنجان شاه بلوط تنها 5ر2 میلی گرم ویتامین C دارد. ویتامین های B مانند تیامین، ویتامین B6، نیاسین و ریبو فلاوین، فقط 1 میلی گرم از کل 62 گرم را تشکیل می دهند. با این حال، مقدار کولین، و ویتامین B کمپلکس در آن به طور قابل توجهی بالا است و حدود 4ر22 میلی گرم در هر وعده است.
• چربی ها : چربی اشباع در این سبزی صفر است. این سبزی دارای اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و اسیدهای چرب ضروری امگا 6 می باشد. میوه شاه بلوط فاقد کلسترول غذایی است و این یک نقطه قوت محسوب می شود. مصرف یک مشت از این میوه در روز می تواند میزان کلسترول بد خون را 9 تا 19 درصد کاهش دهد. به خاطر این که میوه ی شاه بلوط حاوی چربی های اشباع نشده است که با کلسترول بد مقابله می کند.
• کربوهیدرات : محتوای کربو هیدرات در هر وعده (62 گرم) 15 گرم است. میزان فیبر در نصف فنجان شاه بلوط 9ر1 گرم است.

خواص شاه بلوط

• غلظت بالای ویتامین ث و دیگر ترکیبات آنتی اکسیدان در شاه بلوط موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود. در واقع ویتامین ث نه فقط تولید گلبول های سفید را تحریک می کند بلکه به عنوان یک آنتی اکسیدان، نقش فعالی در از بین بردن رادیکال های خطرناک موجود در بدن دارد.

• میوه شاه بلوط سرشار از فیبر است.در واقع در هر ۱۰۰ گرم از این میوه ۶ گرم فیبر وجود دارد و به خوبی از عهده سیر کردن شما بر می آید. علاوه بر این فیبر های موجود در آن به دفع راحت کمک می کند و برای همین احساس سنگینی و مشکلات گوارشی را برطرف می کند.

• شاه بلوط سرشار از نشاسته است و برای همین هم یک ماده ی غذایی انرژی زا محسوب می شود. گلوسیدهای موجود در آن بعد از پخته شدن به راحتی هضم می شوند و به تدریج تولید انرژی می کنند. مزیت شاه بلوط این است که قند خون را به سرعت بالا نمی برد و شاخص گلیسمی آن نیز بالا نیست.

• محتوای اسید الاژیک موجود در شاه بلوط به بهبود عملکرد غده ی تیروئید کمک کرده و پرکاری تیروئید را درمان می کند.

• شاه بلوط از جمله خشکبارهایی است که دارای مقادیر بالایی فیبرهای خوراکی است. این فیبرها به افزایش مواد دفعی سیستم گوارش کمک نموده و حرکات روده ای را تحریک می کنند. بنابراین مصرف شاه بلوط سبب تنظیم حرکات روده ای و جلوگیری از التهاب و ناراحتی های مربوط به آن می شود. همچنین فیبرهای خوراکی می تواند سبب بهینه سازی جذب مواد مغذی در بدن انسان شود.
• میوه شاه بلوط میوه ورزشکاران است. این میوه دو برابر بیشتر از موز تولید انرژی می کند، به خاطر این که سرشار از گلوسیدهاست. گرفتگی و کوفتگی عضلات در حین و بعد از ورزش یک امر رایج است، اما این مشکل هم حل شدنی است. ورزشکاران عزیز بدانند که پتاسیم و منیزیم موجود در این میوه گرفتگی عضلات را برطرف می کند.
• مصرف منظم شاه بلوط می تواند به پاک سازی سیستم تنفسی کمک کرده و باعث درمان سرفه، گرفتگی بینی و سینوزیت شود.

• پتاسیم موجود در شاه بلوط به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و با افزایش اکسیژن رسانی به مغز باعث تقویت حافظه و بهبود عملکرد شناختی می شود.

مضرات شاه بلوط

• زیاده روی در مصرف شاه بلوط به دلیل مقادیر بالای ویتامین B6 که دارد، می تواند باعث آسیب های عصبی و مغزی شود.
• برخی افراد ممکن است به شاه بلوط حساسیت یا آلرژی داشته باشند که خطر شوک آنافیلاکسی را در آن ها افزایش می دهد.
• مصرف بیش از اندازه شاه بلوط از جذب آهن، به خاطر داشتن تانن می کاهد؛ همچنین باعث می شود اسید معده بیش از اندازه ترشح شود وبه معده آسیب وارد کند.

شاه بلوط را به چه صورت مصرف کنیم؟

• از آرد شاه بلوط خام که گلوتن ندارد برای تهیه خمیر پنکیک، ماکارونی و نان استفاده می شود.
• در بسیاری از کشور ها از جمله ترکیه شاه بلوط را به عنوان یک آجیل بو داده خوشمزه به فروش می رسانند.
• شاه بلوط را به صورت آب پز استفاده می کنند؛ شاه بلوط را در آب جوش می جوشانند تا پوست آن کمی نرم شود و سپس پوست گرفته و آن را برای تهیه انواع سوپ و غذا استفاده می کنند.
• شاه بلوط خام را برای تهیه انواع سس سالاد استفاده می کنند.
• در برخی کشور ها شاه بلوط را با شکر ترکیب کرده و به عنوان دسر مصرف می کنند.