میوه یکی از مواد خوراکی ای است که نباید از سبد غذایی تان حذف شود. اما باید بدانید چه موقع باید این میوه را بخورید
چه مقدار میوه باید بخورید؟
توصیه می شود سبزیجات نیمی از بشقابتان را در هر وعده به خود اختصاص دهد، متاسفانه بسیاری از مردم به این مقدار نمی رسند.
تفاوت بین میوه و سبزیجات چیست؟فواید مصرف میوه
کاهش فشار خون
کاهش فشار خون سدیم معمولا به شکل نمک در وعده های غذایی وارد بدن می شود اما اگر افزایش سدیم با کاهش پتاسیم همراه باشد منجر به فشار خون بالا خواهد شد. پتاسیمی که از خوردن میوه بدست می آید به کاهش فشار خون کمک می کند. انار، زردآلو، انجیر، انبه، سیب، هویج، لبو، هندوانه، گریپ فروت، پرتقال و موز از جمله میوه هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می کنند.
کمک به کاهش وزن
خوردن غذاهایی که فیبر بالایی دارند به افزایش احساس سیری، آزاد شدن آرام تر گلوکز در جریان خون و کاهش وزن کمک می کنند. خوردن میوه و سبزیجات برای تثبیت وزن و پیشگیری از تحلیل عضلانی نیز مناسب است به خصوص زمانی که به جای غذاهای پرکالری خورده شوند.
محافظت از سلول ها
در حال حاضر مواد مغذی که متخصصان نگران دریافت کم آن هستند عبارتند از: فیبر، پتاسیم، کلسیم و ویتامین D. اینها در واقع همان مواردی هستند که بیشتر افراد به اندازه کافی دریافت نمی کنند. افزایش خوردن میوه می تواند فیبر و پتاسیم مورد نیازمان را تامین کند و همچنین با کمک آنتی اکسیدان ها، سلول ها را از آسیب محافظت کند.
کاهش خطر مرگ و میر
برخی از برنامه ها توصیه می کنند خوردن میوه را محدود کنید، در صورتی که دریافت میوه به اندازه توصیه شده مزایای بسیاری برای سلامت دارد. برای مثال خوردن سبزیجات خام تاثیر بالایی روی پیشگیری از مرگ زودرس دارد و سبزیجات پخته خواصشان مقداری کمتر است. در برخی از کشورها بیشتر از سبزیجات پخته استفاده می شود و این روی میزان وعده ها تاثیر خواهد گذاشت. بنابراین روی سبزیجات خام باید تاکید بیشتری شود.
هر وعده، چقدر میوه مصرف كنیم؟
میوه های پاییز و زمستان كه حجیم ترند مثل سیب، پرتقال، نارنگی و. . . یك واحد میوه؛ میوه های تابستانی كه دانه ای هستند مثل توت، شاتوت، توت فرنگی، گیلاس و. . . 3/4 لیوان؛ هندوانه یك برش 120 گرمی؛ سبزیجات برگی مثل سبزی خوردن، 50 گرم و صیفی جات هر 100 گرم به عنوان یك وعده محسوب می شود. طبق این معیارها باید میزان مصرف روزانه خود را كنترل كنید.
بعد از غذا دور میوه را خط بكشید
اگر میوه پس از غذا خورده شود، با غذا مخلوط شده و زمان توقف آن در معده طولانی می شود. در نتیجه میوه فاسد می شود و باعث فساد غذا نیز می شود. به این معنی كه مصرف میوه با غذا باعث ایجاد اختلال در هضم و تولید اخلاط فاسد می شود. در حقیقت میوه های تازه بهتر است با فاصله زمانی مناسب قبل از غذا مصرف شوند؛ به جز میوه های ایجادكننده قبض در شكم مانند به، انار و سیب.
این میوه ها اگر قبل از غذا مصرف شوند ایجاد یبوست در فرد می كنند، بنابراین بهتر است بعد از غذا مصرف شوند. روش مطلوب آن است كه فرد پس از مصرف میوه كمی راه برود و سپس غذا بخورد.
مزایای خوردن میوه قبل از وعده غذایی
خوردن میوه قبل از وعده غذایی می تواند مزایایی برای کاهش وزن داشته باشد. فیبر موجود در میوه ها به کنترل احساس گرسنگی کمک می کند. یعنی بعد از آن وعده غذای کمتری دریافت خواهید کرد که در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند. میوه ها به عنوان غذاهایی با تراکم انرژی پایین در نظر گرفته می شوند. این یعنی نسبت به وزنشان کالری کمتری دارند. بنابراین خوردن میوه بدون دریافت کالری زیاد به احساس سیری کمک کند. محققان در سال ۲۰۰۳ به مدت ۱۲ هفته به سه گروه، رژیمی کم کالری دادند. به عنوان میان وعده قبل از وعده اصلی به یکی از این گروه ها سیب، دیگری گلابی و به آخرین گروه کلوچه داده شد. بعد از ۱۲ هفته محققان دریافتند دو گروهی که میوه دریافت می کردند وزن بیشتری از گروه سوم کم کردند. گروه هایی که میوه دریافت می کردند همچنین گلوکز خونشان نیز کمتر بود. محققان پس از این پژوهش ادعا کردند خوردن میوه به خصوص سیب و گلابی قبل از وعده اصلی برای کاهش وزن مناسب است. خوردن دیگر میوه ها نیز قبل از وعده غذایی می تواند همین تاثیر را داشته باشند.
