زمانی که در حال خرید مواد غذایی هستید ، قطعا کمتر از هر چیز به فلفل قرمز فکر می کنید اما بهتر است که یک تجدید نظر داشته باشید. محققان به این نتیجه رسیده اند که وجود ماده ای به نام کپسایسین در فلفل قرمز که گرما بخش است ، می تواند به کاهش اشتها و افزایش سرعت کالری سوزی بدن کمک کند.
کپسایسین چیست؟
کپسایسین یک ماده بی مزه ، بی رنگ و بدون بو است که احساس گرما را در بدن ایجاد می کند و غلظت بیش از حد بالای آن می تواند باعث سوختگی پوست نیز بشود. کرم های حاوی کپسایسین نیز وجود دارند که برای گرم کردن پوست و از بین بردن درد استفاده می شود.میزان دریافتی مناسب کپسایسین در رژیم غذایی روزانه باید نصف قاشق چای خوری یعنی یک گرم در حالت خشک باشد. محققان در این آزمایش 25 نفر را تحت مطالعه قرار دادند که هیچ کدام اضافه وزن نداشتند. 13 نفر در این گروه به غذاهای تند علاقه داشتند و 12 نفر علاقه نداشتند. به آن هایی که به غذای تند علاقه نداشتند ، 0.3 گرم فلفل قرمز دادند تا روی غذای خود بپاشند، در حالی که بقیه باید 1.8 گرم مصرف می کردند و در نهایت محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف فلفل قرمز باعث افزایش دمای هسته مرکزی بدن می شود و کالری سوزی آن ها بیشتر خواهد بود.
محققان همچنین به این نتیجه رسیده اند افرادی که فلفل قرمز دوست نداشتند یا از آن استفاده نمی کردند ، بعد از مصرف آن با کاهش اشتها ، مخصوصا در مورد غذاهای شیرین و پر چرب مواجه شدند و آن هایی که از ابتدا فلفل قرمز مصرف می کردند ، تغییری در اشتهایشان به وجود نیامد.
محققان اعلام کردند زمانی که افراد به طور منظم فلفل قرمز مصرف می کنند ، در طول زمان اثرات آن دیگر در آن ها تاثیر نخواهند داشت. حال مطالعات در حال بررسی روی این موضوع است که مصرف فلفل قرمز تا چه مدت روی کالری سوزی یا کاهش اشتها موثر است و چه تغییرات دیگری را باید در کنار آن انجام داد.
مصرف 6 گرم کپسایسین در روز باعث سرکوب اشتها و از بین بردن چربی شکم در مردان و زنان می شود و مصرف کالری را تا 200 تا کاهش می دهد و در نتیجه متابولیسم افزایش می یابد و وزن شما مدیریت خواهد شد.
فلفل قرمزهای کپسولی نمی توانند به اندازه فلفل های پودری ریخته شده روی غذا در کاهش اشتها موثر باشند. مزه و اثر حسی تند فلفل باعث می شود که دمای بدن به حالت حداکثری برسد و کالری سوزی و کاهش اشتها افزایش یابد.اضافه کردن فلفل قرمز به غذا نه تنها باعث کاهش وزن می شود ، بلکه همراه با ورزش ، کاهش وزن چشمگیری را به وجود می آورد ؛ حتی اگر به تازگی شروع به مصرف آن کرده باشید.
نقش چربی سوزی فلفل قرمز در متناسب شدن اندام شما
مصرف فلفل قرمز و اضافه نمودن آن به غذاهای مصرفی یکی از شیوه های مفید برای چربی سوزی و کاهش وزن محسوب می شود.تحقیقات نشان داده است این ماده غذایی سبب کاهش اشتهای شما شده و در نتیجه از پرخوری شما جلوگیری خواهد نمود.
این ماده غذایی حاوی ترکیبی به نام کاپسایسین می باشد که این ترکیب در روند کاهش وزن و ثبات وزن موثر است.کاپسایسین موجود در فلفل قرمز سبب افزایش سوخت و ساز بدن شده و چربی های سفید و قهوه ای را می سوزاند.مصرف روزانه دو عددد فلفل قرمز در هر وعده غذایی به همراه پیروی از یک برنامه غذایی مناسب سبب افزایش متابولیسم ،چربی سوزی و کاهش وزنتان می شود.
مضرات فلفل قرمز
پودر فلفل قرمز و تند از خورد شده فلفل قرمز بدست می آید. ماده ای که به فلفل، تندی می دهد کپسایسین و افشره ی موجود در آن است. مطالعاتی که در مرکز پزشکی سدار-سینای انجام شده بود پیشنهاد می دهد که کپسایسین برای سلامتی علی الخصوص سرطان پروستات مفید است. اما زمانی که بیش از حد فلفل بخوریم ممکن است این افراط ایجاد عوارضی نظیر حساسیت و خارش بکند.
عوارض دهانی
قبل از این که کپسایسین وارد بدن شما شود، ابتدا از مسیر دهان شما عبور می کند و می تواند باعث ایجاد مشکلات مختلفی شود. کپسایسین باعث ایجاد سوزش در غشا مخاطی شده و حسگر های چشایی شما را خواهد سوزاند.برای کاهش این سوزش دهان دانشگاه سلامت میشیگان توصیه می کند که موز بخورید. برای جلوگیری از سوزش غشا مخاطی، دستانتان را با سرکه بعد از تماس با فلفل بشویید. اگر امکان دارد از دستکش استفاده کنید تا با اثر کپسایسین مقابله کنید.
مشکلات گوارشی
گرمای تولید شده توسط کپسایسین در صورت رسیدن فلفل به معده و تداخل با دیگر اسیدها ممکن است باعث رفلاکس و احساس سوزش در معده شود. همچنین حالت تهوع یکی دیگر از علائم محسوب می شود.
زمانی کپسایسین سابقه منفی داشت، که گفته می شد باعث زخم معده می شود اما تحقیقات ثابت کرد فلفل قرمز درد زخم معده را شدیدتر می کند اما باعث پیشرفت زخم معده نمی شود. همانگونه که فلفل قرمز وارد و خارج بدن ما می شود ممکن است همراه با درد و اسهال اسیدی باشد. هرچه بیشتر فلفل بخورید امکان دارد این علائم بیشتر شوند.
نکاتی در مورد خواص فلفل قرمز
توجه داشته باشید که برای همه افراد خوردن فلفل قرمز توصیه نمی شود. اگر شما از سوزش معده و یا رفلاکس اسیدی (ترش کردن) رنج می برید، خوردن غذاهای پر ادویه می تواند وضعیت شما را بدتر کند. همچنین حتما به غذاهای کم کالری فلفل قرمز اضافه کنید. اگر شما به غذاهای پر کالری فلفل و ادویه اضافه کنید، مطمئنا سبب افزایش وزن شما خواهد شد.فراموش نکنید، همه ی مشکلات ایجاد شده با فلفل قرمز از خوردن آن بوجود نمی آید. اگر شما از فلفل قرمز در غذایتان استفاده می کنید و در همین حین مقداری از آن به چشم شما برسد نتیجه ی بسیار دردناک دارد و ممکن است بشدت ایجاد قرمزی و حتی خونریزی چشمی می کند.در حین کار با محصولات کپسایسین دار مانند فلفل قرمز به چشمانتان دست نزنید. از دست کش استفاده کنید چون در صورت باقی ماندن مقداری فلفل بر روی پوست شما ممکن است ایجاد عوارضی ناخوشایند نظیر آفتاب سوختگی بر روی پوست شما بکند.
آیا زیاده روی در مصرف فلفل قرمز عوارضی دارد؟
مصرف فلفل قرمز در زمان بارداری و در دورن شیردهی ممنوع است. زیاده روی در مصرف فلفل قرمز سبب التهاب دستگاه گوارش شده و می تواند آسیبی جدی برای مخاط معده تلقی شود.فلفل قرمز ماده ای ضد سرطان است اما در صورت زیاده روی همانند شمشیری دولبه عمل کرده و خود باعث بروز سرطان هایی نظیر پزوستات و معده می شود.
خواص تربچه بر سلامتی بدن و لاغری چیست؟
