رژیم برنج یک رژیم کم کالری و کم سدیم است که در سال 1939 توسط دکتر والتر کمپنر ایجاد شده است. در حالی که به عنوان استاد دانشگاه دوک در دورام، کارولینای شمالی کار می کرد، دکتر کمپنر یک روش رژیم غذایی برای کمک به بیماران خود در کاهش فشار خون، بهبودی عملکرد کلیه و کنترل چاقی را ایجاد کرد. دلیل اینکه این رژیم در درمان افراد مبتلا به فشار خون بالا یا چاقی جوابگو است، مصرف غذاهای خاص است. اینها شامل غذاهای پر از کربوهیدرات پیچیده، لبنیات محدود و غذاهای کم سدیم است. کربوهیدراتهای پیچیده مدت زمان بیشتری برای هضم شدن نیاز دارند، و در نتیجه گرسنگی را کاهش می دهند. مصرف کم سدیم از ذخیره ی انرژی اضافی در بدن جلوگیری می کند و فشار روی کلیه ها را کاهش می دهد. رژیم غذایی کم کالری(800 کالری در روز) در ابتدا مجاز است، که پس از آن تا 1200 کالری در روز افزایش می یابد. به طور خلاصه، غذاهای کم کالری، کم سدیم و پر فیبر، دلایل موفقیت رژیم برنج هستند. حالا بررسی خواهیم کرد که چه غذاهایی را باید مصرف کنید و از چه غذاهایی باید اجتناب کنید.
لاغری سریع با خوردن معجون های اسفناج 
غذاهایی که باید مصرف کرد:
- میوه های تازه
- سبزیجات
- لوبیا کم نمک
- غلات
- پروتئین ناشی از گوشت لخم
- لبنیات بدون چربی
غذاهایی که باید از خوردن آن ها اجتناب کرد:
- نوشابه
- آب میوه های درون بطری
- آب نبات
- شیر کاکائو
- غذا های منجمد
- غذا های سرخ شده
- غذا های حاضری و فست فود ها
- آرد تصفیه شده
- قند تصفیه شده
- غذاهای دارای چربی ترانس دار
چه کسانی باید رژیم برنج را دنبال کنند؟
- فشار خون بالایی دارند.
- دیابت دارند .
- بیماری قلبی دارند .
- از نارسایی مزمن کلیه رنج می برند.
- کلسترول بالایی دارند.
- به گلوتن حساسیت دارند .
مزایا و معایب رژیم لاغری با برنج:
این رژیم برای کسانی که فشار خون بالا دارند یا دیابت و بیماری های قلبی دارند و کسانی که نارسایی کلیه دارند و کلسترول بالایی دارند و یا به گلوتن حساسیت دارند بسیار مفید است و به کاهش چربی بدن هم کمک می کند یعنی برای لاغری بسیار موثر است . این رژیم به بهبود سلامت قلب کمک می کند
معایب رژیم لاغری برنج عبارتند از:
ایجاد کمبودهای غذایی برای بدن بی حوصله شدن واحساس گرسنگی زیاد احساس تحریک وحالت تهوع، ضعف. رژیم برنج یک رژیم موثر است اما رژیم برنج بسیار محدود نیز است . اگر از مشکلات سلامتی که نام بردیم رنج می برید و هیچ رژیم غذایی دیگری جواب نداده است، می توانید رژیم برنج را دنبال کنی. اگر به دنبال رژیم کاهش وزن هستید، رژیم غذایی برنج ممکن است بهترین گزینه برای انتخاب نباشد. اما توصیه ی همیشگی ما به شما این است که اگر بیماری زمینه ای دارید قبل از هر رژیم لاغری و غذایی با پزشک تان مشورت کنید و بعد اقدام کنید.
برنامه غذايي:
بگذاريد بگويم اگر برنامه غذايي اين رژيم را دقيقأ اجرا كنيد در مدت ١٢ روز ميتوانيد انتظار حدود ٥ كيلوگرم كاهش در وزن خود داشته باشيد، حتي ميتوانيد با كاهش در مقدار شامتان و جايگزين كردن بخشي از آن با گوشت خالص و بدون چربي(گوشت ،مرغ،ماهي) از اين اندازه هم وزنتان بيشتر كم شود، ميتوانيد از ادويه هاي شرقي مثل زنجبيل، شيرين بيان، نعناع، گشنيز و ميخك براي معطر كردن غذا استفاده كنيد.
با پختن مقدار زيادي برنج، براي مدتي غذا تهيه نماييد. مثلا ٢.٥ فنجان برنج خام پس از پختن بالغ بر ٧ فنجان مي گردد كه براي مصرف ٣ روزتان كافي است. قبل از پختن برنج را خوب بشوييد و آن را بدون نمك بپزيد، درش را محكم ببنديد و در يخچال بگذاريد.
صبحانه:
براي صبحانه هر روز نصف فنجان برنج و يك فنجان ميوه تازه ميل كنيد، ميوه هايي كه توصيه ميشود عبارت اند از : توت فرنگي، تمشك، طالبي، موز ، هلو، پرتقال و گريپ فروت.
نهار:
يك فنجان برنج گرم شده و يك فنجان دم گرده از ادويه هاي شرقي، قارچ، اسفناج، گوجه فرنگي به صورت پخته موادي هستند كه ميتوانيد با نهار هر روزتان ميل كنيد.
شام:
شام را نيز ميتوانيد مانند نهار انتخاب كنيد يا به جاي آن از انواع سبزيجات و حدود ٩٠ گرم گوشت بدون چربي كباب يا آبپز يا ١٢٥ گرم گوشت مرغ استفاده كنيد، اگر از گوشت استفاده ميكنيد آن را به قطعات ريز خرد كنيد ( يا ارجحا از گوشت خالص چرخ شده استفاده نمائىد.)
