ماء الشعیر چیست؟
ماءالشعیر نوعی نوشیدنی گازدار بدون الکل است که از عصارهٔ جوانهٔ جو تهیه می شود و دارای ترکیباتی مانند ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C ، ویتامین های گروه B ، اسیدهای آلی، انواع آمینواسید ها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار است. مقبولیت این نوشیدنی به خاطر طعم مطلوب، ویژگی های سلامت بخش و قیمت به طور نسبی مناسب آن است. برای تولید آن از جو با میزان پروتئین كم استفاده می كنند.
ارزش غذایی ماء الشعیر
جدول ارزش غذایی ماءالشعیر (آب جو) حالت طبیعی
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 41 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 10.60 گرم |
| پروتئین | 0.00 گرم |
| چربی | 0.00 گرم |
| آب | 89.30 گرم |
| فیبر | 0.00 گرم |
| قند | 10.60 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
فواید نوشیدن ماء الشعیر
1- از بین بردن تشنگی
- نوشیدن ماءالشعیر چه برای ورزشکاران و چه برای کسانی که در طول روز در گرمای شدید، زیر آفتاب مشغول انجام کارهای طاقت فرسا هستند، توصیه می شود.
- مواد ماالشعیر کمک می کنند که تشنگی شما بهتر و سریعتر از نوشیدن آب رفع شود.
- ماءالشعیر باعث افزایش قوای بدن می شود و از این طریق به رفع تشنگی نیز کمک می کند. بسیاری از افراد از ماءالشعیر برای از بین بردن سستی، خستگی و تشنگی در طول فصل تابستان استفاده می کنند. البته مصرف این نوشیدنی جایگزین غذای اصلی و وعده های آن نخواهد بود.
- ماءالشعیر در تأمین آب و الکترولیت های بدن مؤثر است زیرا ماءالشعیر متشکل از دانه های جو ، آب رازک و سایر افزودنی های مجاز خوراکی می باشد.
2- درمان مشکلات عصبی
- این نوشیدنی کمک می کند تا از استرس روزانه در محل کار یا تحصیل دوری کنیم و در صورت وجود حرارت بالا در بدن، آن را کنترل نماییم. (به دلیل خاصیت سردی و رطوبت بخشیدن به بدن)
- ماءالشعیر سرشار از ویتامین های گروه B است که این ویتامین ها محلول در آب هستند و در سنتز میانجی های عصبی نقش مهمی دارند، و سبب رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی می شوند.
- مصرف ماء الشعیر می تواند باعث تمدد اعصاب برای افرادی که دچار تنش و کلافگی ناشی از بالا رفتن حرارت بدنشان هستند، شوند.
3- داشتن پوست و موی سالم
- ویتامین های موجود در ماالشعیر از پوست محافظت کرده و برای سلامت آن مفید است.
- این نوشیدنی می تواند لک های پوستی را کمرنگ تر کند و پوست را نرم و منعطف کند.
- ماءالشعیر به رفع خشکی پوست کمک می کند. این به دلیل وجود ویتامین ها و آمینو اسیدها در ماءالشعیر است.
- شست وشوی موضعی صورت با ماءالشعیر می تواند تا حدی لک های صورت را برطرف کند. برای این کار یک پنبه را به ماء الشعیر آغشته کنید و روزی دو یا سه بار به محل لک ها بمالید. بعد از اینکه خشک شد، صورت را با آب ولرم بشویید.
- ماء الشعیر به دلیل سلنیوم موجود می تواند به بهبود خاصیت کشسانی پوست کمک و از شل شدن آن جلوگیری کند.
4- درمان سنگ کلیه با نوشیدن ماء الشعیر
- ماءالشعیر باعث افزایش ادرار و شستن کلیه ها می شود. همین خواص باعث دفع شدن آسان تر سنگ کلیه می شود و مراقبت های پس از دفع را آسان تر می کند تا بعداً دوباره سنگ کلیه به سراغتان نیاید.
نوشیدن روزانه دو تا سه لیوان ماء الشعیر برای افرادی که دچار سرفه های مکرر و طولانی هستند، سفارش می شود.
نوشیدن ماءالشعیر به صورت ناشتا به همراه مصلح آن باعث می شود تا به جای اضافه وزن یا افزایش رطوبت بدن، بیشتر چربی بسوزانید و لاغر شوید.
در بیماری هایی مثل آبله مرغان و سرخک، لکه های روی پوست را با ماء الشعیر شست وشو دهید تا زودتر برطرف شوند.
با نوشیدن ماء الشعیر رشد بدن به خصوص سلول های مغزی در کودکان سرعت می گیرد.
خوردن این نوشیدنی به علت مواد معدنی موجود در آن به حفظ و استحکام استخوان ها، سلامت موها و جلوگیری از شکنندگی ناخن ها کمک می کند.
مضرات نوشیدن ماء الشعیر
1- پوسیدگی دندان ها
مصرف زیاد ماءالشعیر به علت داشتن قند و گاز Co2 برای سلامتی مضرّ است و قند و اسید موجود در آن باعث پوسیدگی دندان ها می شود.
2- ایجاد مشکل برای معده
مصرف ماء الشعیرهای گازدار برای کسانی که معده های حساسی دارند مضر است زیرا گاز CO2 موجود در آن بصورت محلول به حالت اسید کربنیک است و این اسید میزان اسیدیته ی معده را بالا می برد و فرد دچار التهاب ها یا زخم های گوارشی شود.
ناراحتی معده ممکن است با برخی علائم خفیف یا شدید مانند درد، گرفتگی، نفخ و حتی گاهی اسهال به وجود بیاید.
مصرف زیاد ماءالشعیر با برخی از داروها نیز تداخل دارد.
3- پوکی استخوان
اسید فسفریک به کاررفته در این نوشیدنی، می تواند موجب پوکی استخوان شود.
همچنین گاز کربنیک به کاررفته در این نوشیدنی نیز می تواند سبب پوکی استخوان گردد.
4- کاهش نیروی جنسی مردان
5- باعث ایجاد یبوست و نفخ شکم
6- آلودگی های قارچی
ماءالشعیر می تواند باعث آلودگی قارچی شود. آلاینده های موجود در مالت مانند تریکوتسیوم روزئوم و اکراتوکسین A باعث آسیب و شکستگی استخوان ها می شوند.
7- ایجاد مشکلات جراحی
ماءالشعیر باعث افت ناگهانی گلوکز خون می شود پس باید قبل از عمل جراحی مراقب باشید و 10 تا 14 روز قبل از عمل جراحی، ماءالشعیر مصرف نکنید. این کار به تنظیم قند خون کمک می کند.
8- تشدید بیماری سلیاک
9- واکنش های آلرژیک
نوشیدن ماءالشعیر ممکن است سبب ایجاد واکنش های آلرژیک مانند راش های پوستی، التهاب، کهیر، تحریک و ورم چشم ها، پلک ها، بینی، دست ها، پاها و حتی آنافیلاکسی شود بنابراین برای جلوگیری از حساسیت و آلرژی شدید مصرف ماءالشعیر خود را کنترل کنید.
