منابع قوی آنتی اکسیدان کدام خوراکی ها می باشد؟

رادیکال های آزاد به طور طبیعی در بدن تشکیل می شوند و در واقع نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش و متابولیسم ایفاء می کنند. اما وجود میزان بالا رادیکال های آزاد در بدن می تواند خطرناک باشد چراکه با آسیب به سلول ها می توانند منجر به سرطان شود. بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد شروع به تولید مقادیری آنتی اکسیدان های موردنیاز می کند و فرد می تواند از طریق یک رژیم غذایی سالم، بخصوص میوه ها و سبزیجات رنگی، بقیه آنتی اکسیدان های لازم را دریافت کند. در ادامه خواهید خواند که آنتی اکسیدن به طور کل چیست، و منابع غنی آنتی اکسیدان چه خوراکی هایی هستند.

آنتی اکسیدان ها چه چیزهایی هستند و چرا برای پوست مفیدند؟

آنتی اکسیدان چیست؟

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که می توانند از آسیب یا کاهش آهسته سلولهای ناشی از رادیکالهای آزاد یا مولکول های ناپایداری که بدن به عنوان واکنشی در برابر فشارهای محیطی و سایر مواد ایجاد می کند جلوگیری کنند. آنها گاه به عنوان "محافظ های رادیکال آزاد" خوانده می شوند. منابع آنتی اکسیدان می توانند طبیعی یا مصنوعی باشند. تصور می شود برخی غذاهای گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان های گیاهی نوعی ماده مغذی گیاهی هستند. بدن برخی از آنتی اکسیدان ها را از منبع معتبر تولید می کند. برخی آنتی اکسیدان ها ، معروف به آنتی اکسیدان های درون زا هستند. آنتی اکسیدان هایی که از بیرون وارد بدن می شوند، اگزوژن نامیده می شوند. رادیکالهای آزاد مواد زایدی هستند که توسط سلولهای منبع اعتماد تولید می شوند از آنجا که بدن مواد غذایی را پردازش می کند و به محیط واکنش می دهد. اگر بدن نتواند رادیکالهای آزاد را به طور مؤثر پردازش و از بین ببرد، استرس اکسیداتیو ممکن است ایجاد شود، این می تواند به سلول ها و عملکرد بدن آسیب برساند. رادیکال های آزاد همچنین به عنوان گونه های اکسیژن فعال (ROS) شناخته می شوند. عواملی که باعث افزایش تولید رادیکالهای آزاد در بدن می شوند، می توانند داخلی باشند مانند التهاب یا خارجی به عنوان مثال، آلودگی، قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش و دود سیگار. استرس اکسیداتیو منبع معتبر پیوند داده شده است به بیماری های قلبی، سرطان، آرتروز، سکته مغزی، بیماری های تنفسی، کمبود ایمنی، آمفیزم، بیماری پارکینسون و سایر شرایط التهابی یا ایسکمیک گفته می شود آنتی اکسیدان ها برای خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن ما کمک می کنند، و تصور می شود این باعث تقویت سلامت کلی می شود.

10 ماده ی غذایی سرشار از آنتی اکسیدان

آلو

آلوی سیاه ۴۸۷۳ آنتی اکسیدان متفاوت دارد. این تعداد برای مقابله با انواع بیماری ها مناسب است.

کشمش

انگور قرمز ۲۰۱۶ آتی اکسیدان دارد. کشمش ۲۴۹۰ آنتی اکسیدان و این مقدار برای مبارزه با حتی غذاهای فاسد هم مناسب است.

بلوبری

بلوبری بیش از ۴۰ برابر دیگر میروه ها سبزیجات آنتی اکسیدان دارد. خوردن یک فنجان بلوبری وحشی ۱۳ هزار و ۴۲۷ آنتی اکسیدان وارد بدن می‏ کند.

تمشک

تمشک ها هم سرشار از آنتی اکسیدان هستند. البته این میوه غنی از پلیول هم هست و این یعنی جانشین مناسبی برای شکر است.

توت فرنگی

توت فرنگی هم مثل بلوبری آنتی اکسیدان زیادی دارد. این میوه همچنین برای جلوگیری از ابتلا به سرطان در افراد هم عالی است.

پرتقال

این میوه به همراه انبه و هندوانه سرشار از بتا کریپتوزانتین هستند، آنتی اکسیدانی که برای مبارزه با ۲۰ تا ۴۰ درصد بیماری ها مناسب است.

اسفناج

اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان کاروتنوئید است. این ماده برای سلامتی چشم بسیار مفید است و در افراد مسن مانع از مشکلات بینایی می‏ شود.

جوانه یونجه

بسیار نازک هستند، اما همین رشته ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند، آن هم از نوعی که برای مبارزه با سرطان ریه مناسب است. همچنین برای سلامت پوست، مو و ناخن ها عالی هستند.

بروکلی

بروکلی سرشار از آنتی اکسیدان ضد سرطان است. دشمن اصلی سرطان مثانه است و محققان معتقدند مصرف مرتب این خوراکی در دوره ای ۱۰ ساله برای مبارزه با هر سرطانی مناسب است.

چغندر

این خوراکی سرشار از مواد طبیعی مناسب برای سلامتی است، ویتامین ‏های زیادی دارد، کلسیم دارد و پر از آهن و پتاسیم است. پروتئین هم در آن بسیار زیاد است.