سکنجبین ترکیبی از سرکه و انگبین (عسل) است. این واژه از دوکلمه «سِک» به معنای سرکه و «انگبین» به معنای شهد یا عسل ترکیب شده است. این خوراکی مزاج گرم و خشک دارد. به همین دلیل است که از ترکیب سرکه و عسل درست می‌شود.
نیم‌ساعت پیش از صبحانه 14 سی‌سی(معادل دو قاشق غذاخوری) از شربت با یک استکان آب گرم حل شده و میل شود.
بر حسب وزن, دوز دارو را می‌توان تا یک هشتم دوز بزرگسالان کاهش داد.
شربت عنصلی یکی از انواع سکنجبین‌ها است که کار آنها تقطیع و تحلیل رطوبات است و موجب از بین رفتن اخلاط بلغمی و لزج در بدن می‌شوند. به تبع آن با از بین رفتن رطوبات زاید، انسدادها برطرف شده و بیماری‌های ناشی از خلط غلیظ و لزج و سده نیز برطرف می‌شود. با توجه به متون طب و داروسازی سنتی ایران، پیاز عنصل (که نام دیگر آن اسقیل است) جهت بیشتر امراض رطوبی سر مانند لیثرغس (لتارژی یا کاهش سطح هوشیاری همراه با خواب آلودگی و بی‌تفاوتی)، صرع، مالیخولیا، سردرد سرد، سبات (استوپور یا کاهش سطح هوشیاری)، دوار (سرگیجه حقیقی)، سدر، اختلاج (پرش عضلانی)، استرخا، فلج، لقوه (فلج صورت)، و نسیان، نافع است و بینایی را تقویت کرده و منع نزول آب در چشم (آب مروارید یا کاتاراکت) و درد گوش می‌نماید و لثه سست را مستحکم و حلق را تقویت می‌کند و جهت بدبویی دهان و آسم بلغمی و تنگی نفس و سرفه کهنه و گرفتگی صدا و استفراغ همراه با خون و تقویت معده بر هضم غذا و تنقیه آن از رطوبات ناسالم مفید است و نافع استسقا و یرقان و صلابت طحال و دل پیچه و مدر قوی ادرار می‌باشد. سرکه و شربت آن شکننده سنگ گرده و مثانه و نافع عسرالبول (دشواری در ادرار کردن) و احتباس حیض و مسقط جنین و نافع اختناق رحم و درد مفاصل و عرق‌النسا (درد سیاتیک) و قروح ظاهری و درد عصب و داءالثعلب و جذام و منقی اعضا از اخلاط غلیظ لزج به جهت جلا و تفتیح و جاذب فضول از عمق بدن و مسهل اخلاط غلیظ است.
