پیشگیری و درمان بیماری نقرس با رژیم غذایی مناسب

نقرس یک نوع آرتریت است که به دلیل وجود ماده ای زائد به نام اسید اوریک در خون ایجاد می شود. هنگامی که اسید اوریک بیش از حد در خون وجود دارد، در مفاصل کریستال هایی شکل می گیرد که باعث درد شدید، حساسیت به لمس، قرمزی و التهاب مفاصل می شوند. نقرس اغلب بر روی مردان تاثیر می گذارد. با این حال، زنانی که یائسه شده اند نیز در معرض خطر هستند. حمله های نقرس معمولا به طور ناگهانی، به خصوص در شب اتفاق می افتند. این حملات ممکن است از ۱ روز تا ۱۰ روز طول بکشند. داروهایی نیز وجود دارند که برای درمان و تسکین علایم و کاهش سطح اسید اوریک استفاده می شوند. اما نوع دیگری از درمان نیز برای این بیماری وجود دارد که بر روی تغییرات تغذیه ای استوار است. این تغییرات از حملات جلوگیری می کنند. در ادامه این مطلب به معرفی بهترین رژیم غذایی برای نقرس خواهیم پرداخت.

چه غذایی در نقرس باید بخورید؟

اگر چه بسیاری از غذاها در رژیم غذایی نقرس حذف می شوند هنوز هم مقدار زیادی از مواد غذایی کم پورین هستند که شما می توانید از آنها لذت ببرید.
غذاهای کم پورین آنهایی هستند که کمتر از 100 میلی گرم پورین به ازای هر 3.5 اونس (100 گرم) دارند.
در اینجا برخی از غذاهای کم پورین که به طور کلی برای افراد مبتلا به نقرس ایمن هستند:
میوه ها: همه میوه ها معمولاً برای نقرس خوب هستند. گیاهان حتی ممکن است به کاهش حملات سطحی اسید اوریک و کاهش التهاب کمک کنند.
سبزیجات: همه سبزیجات خوب هستند از جمله سیب زمینی، نخود فرنگی، قارچ، بادمجان و سبزیجات برگ سبز تیره.
حبوبات: همه حبوبات خوب هستند از جمله عدس، لوبیا، سویا و توفو.
آجیل: همه آجیل ها و دانه.
دانه های کامل: این شامل جو، برنج قهوه ای و جو است.
محصولات لبنی: تمام لبنیات بی خطر است اما به نظر می رسد لبنیات با چربی کم بسیار مفید باشد.
تخم مرغ.
نوشیدنی ها: قهوه، چای و چای سبز.
گیاهان و ادویه جات: تمام گیاهان و ادویه جات.
روغنهای گیاهی: از جمله روغنهای صنوبر، نارگیل، زیتون و کتان.

علائم نقرس و راههای درمان آن

غذاهایی که می توانید در حد اعتدال بخورید.

به غیر از گوشت اندام، گوشت شکار و برخی ماهی ها، بیشتر گوشت ها می توانند در حد اعتدال مصرف شوند. شما باید مصرف گوشت مجاز را به 4 تا 6 اونس (115 - 170 گرم) چند بار در هفته را محدود کنید.
آنها حاوی مقدار متوسط پورین هستند که به میزان 100 تا 200 میلی گرم در هر 100 گرم در نظر گرفته می شود. بنابراین، خوردن بیش از حد آنها ممکن است موجب حمله نقرس شود.
گوشت: این شامل مرغ، گوشت گاو و گوشت بره است.
ماهی های دیگر: ماهی قزل آلای تازه و یا کنسرو شده معمولاً حاوی سطوح پایین تر پورین ها نسبت به سایر ماهی ها است.

از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟

اگر شما در معرض حملات ناگهانی نقرس هستید از مواد فراوری شده اجتناب کنید.
اینها غذاهای حاوی بیش از 200 میلی گرم پورین به ازای هر اونس (100 گرم) است.
شما همچنین باید مواد غذایی با فروکتوز بالا و همچنین مواد غذایی با متوسط پورین بالا که شامل 150 تا 200 میلی گرم پورین به ازای هر اونس 3.5 است اجتناب کنید. این ممکن است حمله نقرس را ایجاد کند.
در اینجا چندین غذای با بیشترین پورین، غذاهای دارای پورین متوسط و غذاهای فروکتوز بالا برای جلوگیری وجود دارد:
تمام گوشت اندام: این شامل کبد، کلیه ها، مغط و شیرینی های شیرین می شود.
گوشت شکار: نمونه هایی از جمله قرقاول، گوشت گوساله و گوشت گوزن و آهو.
ماهی: شاه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، ماهی تن، ساردین، ماهی کولی و ماهی روغنی کوچک و غیره
سایر غذاهای دریایی: حلزون اسکالوپ، خرچنگ، میگو و گوزن ماده
نوشیدنی های شیرین: به خصوص آب میوه ها و نوشابه های شیرین
قند اضافه شده: عسل، شربت آگوا و شربت ذرت با فروکتوز بالا
رطوبت: مخمر تغذیه ای، مخمر آبجو و سایر مکمل های مخمر
علاوه بر این، باید از کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید، کیک و کوکی ها اجتناب شود. اگر چه آنها پورین یا فروکتوز زیادی ندارند ولی سبب کاهش مواد مغذی می شوند که سطوح اسید اوریک خود را افزایش می دهند.