رژیم کتوژنیک یا رژیم اتکینز, کدام بهتر است؟

رژیم کتوژنیک یا اتکینز ؛ وجه اشتراک

هر دو رژیم، بدن را در شرایط کتوز قرار می دهند. کمبود پروتئین بدن را مجبور به تغییر حالت به کتوز می کند. طی این فرآیند، بدن برای تامین انرژی به جای کربوهیدرات چربی می سوزاند.

رژیم کتوژنیک یا رژیم اتکینز ؛ تفاوت ها

باوجود یکسری شباهت بین این دو نوع رژیم, نمی توانیم بگوییم که اینها یک رژیم با دو اسم متفاوت هستند. تفاوت های کوچک بین این دو رژیم غذایی می توانند به شما در تصمیم اینکه کدام یک برای اهداف سلامتی تان و کاهش وزن مناسب تر است کمک کنند.برنامه غذایی کتوژنیک در سال ۱۹۲۴ و توسط دکتر راسل ویلدر و به عنوان راه حلی غیر دارویی برای درمان صرع ابداع شد. برنامه غذایی اتکینز بعدا و در سال ۱۹۶۰ توسط دکتر رابرت کولمن اتکینز ابداع شد (نام برنامه غذایی نیز از فامیلی این پزشک می آید). برای هر دو برنامه غذایی، ستون موفقیت روی کاهش کربوهیدرات بدن ( گلیکوژن ) متمرکز است. تا بدن به جای کربوهیدرات، چربی ها را به عنوان منبع تامین انرژی بسوزاند. با این حال در پروتکل هایی که این دو برنامه غذایی دنبال می کنند تا به این فرآیند برسند، تفاوت هایی وجود دارد.

کتوژنیک و اتکینز از نظر تغذیه

• رژیم کتوژنیک مستلزم جذب بالای چربی (60%)، جذب متوسط پروتئین (35%) و جذب پایین کربوهیدرات (5%) است.
• رژیم اتکینز با درصد تغذیه ای مشابه رژیم غذایی کتوژنیک آغاز می شود ولی پس از کاهش وزن اولیه، جذب دوباره ی کربوهیدرات را ادامه می دهد.
• به جز محدودیت های کربوهیدرات، رژیم غذایی اتکینز در درصد چربی یا پروتئین سخت گیری نمی کند.

فواید سلامتی

رژیم کتوژنیک

• رژیم کتوژنیک به ویژه برای بیماران مبتلا به دیابت مناسب است، زیرا جذب کربوهیدرات را به شدت کنترل می کند.
• رژیم کتوژنیک به شما در کاهش وزن، به دلیل کاهش کلی در جذب کالری، کمک می کند.

رژیم اتکینز

• رژیم اتکینز در بهبود سطح چربی و کلسترول که برای سلامتی قلب و عروق مفید است، شناخته شده است.
• پیروی از رژیم اتکینز به معنی مصرف گوشت زیاد است که رژیمی ایده آل برای گوشت خواران خواهد بود.

هر دوی این رژیم ها بدن را به جذب کتوز ترغیب می کنند که در آن چربی سوزانده شده و ایجاد اجسام کتونی، به سلامت مغز کمک می کند. هرچند رژیم غذایی اتکینز باعث جذب دوباره ی کربوهیدرات بیشتر می شود که کتوز را کاهش می دهد.

عوارض جانبی

• هر دوی این رژیم ها از جنبه هایی قابل بحث هستند. رژیم اتکینز بعد از اینکه مردم مکرراً گزارش کردند که پس از کاهش وزن اغلب دوباره به وزن قبلی برگشته اند، محبوبیت خود را از دست داد.
• احتمال اینکه رژیم اتکینز منجر به سوء تغذیه شود زیاد است، زیرا قانون صریح و کافی برای انواع غذاهایی که باید مصرف شود وجود ندارد (به جز مصرف پایین کربوهیدرات).
• رژیم کتوژنیک اغلب شامل مصرف مکمل ها به جای غذای کامل است.
• چالش هر دو رژیم، حذف غذای مورد علاقه است و احتمال تقلب افراد را افزایش می دهد.

نتیجه گیری: بالاخره کدام رژیم برای ما بهتر است؟