بیماری کرون Crohn یک بیماری مزمن التهابی روده (IBD) است که باعث درد شکم و اسهال شدید می شود. گزینه های درمانی آن، استفاده از دارو و جراحی را شامل می شود. با این حال، تغییرات خاصی در رژیم غذایی و شیوه زندگی می تواند در کنترل علایم کمک کرده و همچنین راه را برای بهبودی طولانی مدت هموار سازد. این مقاله به رهنمودهای غذایی مفید برای کسانی که با این بیماری سر و کار دارند، می پردازد.
رژیم غذایی مناسب برای رشد کودکان
تغذیه و رژیم غذایی
اگرچه رژیم غذایی باعث ایجاد بیماری کرون نمی شود، اما توجه به مواد غذایی مصرفی می تواند به تسکین علائم کمک کند. با این حال شواهدی از قطعیت تأثیر رژیم غذایی در بیماری کرون وجود ندارد، اما برخی از مردم متوجه شده اند که مصرف یا عدم مصرف برخی غذاهای خاصی علائم بیماری آنان را می کاهد. یادداشت برداری از مواد غذایی مصرفی روزانه و اثر آن ها بر تغییر علائم بیماری کرون می تواند بسیار مفید و کمک کننده باشد. در صورت پی بردن به اثر نامطلوب برخی مواد غذایی خاص بر علائم بیماری باید از مصرف آن ها اجتناب نمود. با این حال، حذف کل انواع مواد غذایی مانند دانه ها و قند معمولاً توصیه نمی شود. علاوه بر این تعداد وعده های غذایی نیز ممکن است بر روی علائم فرد اثر بگذارند. بعضی افراد متوجه شده اند که شش وعده ی غذایی کوچکتر در روز، به جای سه وعده غذایی بزرگتر، علایم آن ها را بهبود می بخشد. خوردن غذاهای نرم و ملایم و نوشیدن مقدار زیادی مایعات هنگام اسهال مزمن می تواند مانع از دست دادن مایعات بدن و احساس ضعف و خستگی شود. همچنین می تواند کلیه ها را تحت تأثیر قرار دهد و مانع سنگ کلیه شود. اجتناب از سودا و نوشیدنی ها حاوی کافئین نیز می توانند مانع ناراحتی های معده شود. رژیم غذایی مایع و تغذیه داخل وریدی هنگامی که احساس می شود که روده نیاز به استراحت دارد، مورد استفاده قرار می گیرد.
بیماری کرون چیست؟
بیماری کرون و کولیت اولسر دو نوع بیماری التهابی روده هستند. هر دو این بیماری ها از نوع بیماری های خود ایمنی بوده که در نتیجه آن سیستم ایمنی بدن به روده بزرگ (کولون) یا روده کوچک حمله کرده و باعث التهاب دیواره داخلی آن ها می شود.در کولیت اولسر، روده بزرگ (کولون) ملتهب می شود و روده کوچک به صورت طبیعی به فعالیت خود ادامه می دهد. در بیماری کرون اغلب روده کوچک ملتهب می شود و در نتیجه این التهاب عملکرد هضم و جذب مواد مغذی ضروری از مواد غذایی مختل می شود. کمبود مواد مغذی ضروری در بدن و کاهش اشتها در بیماران مبتلا به کرون در نهایت منجر به سوتغذیه می شود.
در صورتی که بیماری کرون فقط روده کوچک را درگیر کند منجر به بروز اسهال و عدم جذب کامل مواد مغذی مورد نیاز بدن می شود. در صورتی که علاوه بر روده کوچک، روده بزرگ را نیز درگیر کند اسهال حتی شدیدتر نیز خواهد شد. اسهال شدید به همراه عدم جذب کامل مواد غذایی اغلب منجر به بروز بسیاری از مشکلات می شود. به عنوان مثال فردی که مبتلا به بیماری کرون باشد ممکن است دچار کم خونی و کمبود ویتامین ب 12، فولیک اسید یا آهن شود. کمبود مواد مغذی ضروری در بدن و عدم توانایی حفظ وزن سالم منجر به بروز مشکلات بسیار جدی برای افراد مبتلا به کرون، حتی کودکان مبتلا به این بیماری می شود.
غذاهایی که می توانید بخورید:
پیش از مصرف این مواد غذایی با پزشکتان مشورت کنید.
- سبزیجات پوست گرفته شده، پخته شده یا آب پز، مانند فلفل دلمه ای، سیب زمینی سفید، هویج، کدوحلوایی، کدوسبز، خیار و اسفناج
- میوه های پوست گرفته شده به صورت خام یا پخته شده، مانند موز، سیب و طالبی
- برنج سفید
- استای سفید
- ماهی پخته یا آب پز شده همراه با مقدار کمی روغن و ادویه
- روغن زیتون
- جو دوسر پرک
- علاوه بر این غذاها شما باید سعی کنید فرایند حذف کردن غذاهای مضر را یاد بگیرید. مثلاً غذایی را مصرف کنید و ببینید اگر احساس ناراحتی به شما داد، آن را از رژیم غذایی تان برکنار کنید.
غذاهایی که باید از آنها پرهیز شود:
- الکل
- سبزیجات خام و میوه ها
- محصولات لبنی (مخصوصاً اگر به لاکتوز آلرژی دارید)
- غذاهای تند و چرب
- ترشیجات
- غذاهای سرخ شده و فست فودها
- مارگارین، کره حیوانی، کره ذوب شده، مایونز، روغن.
- غذاهایی با فیبر بالا
- خشکبار و دانه ها
- کره ی غلات
- بقولات (لوبیا، عدس، نخود و …)
- نوشیدنی های کربناتی
- گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده.
چند سؤال متداول در مورد بیماری کرون
سؤال: آیا موز برای فرد دچار بیماری کرون خوب است؟
جواب: بله، می توانید موز مصرف کنید؛ اما قبل از آن با پزشکتان مشورت کنید.
سؤال: آیا شیر می تواند باعث بیماری کرون شود؟
جواب: شیر به خودی خود علت بیماری کرون نیست؛ اما بهتر است فرد بیمار یا کسی که عدم تحمل لاکتوز دارد، شیر مصرف نکند.
سؤال: آیا رژیم غذایی حذفی به درمان بیماری کرون کمکی می کند؟
جواب: رژیم غذایی حذفی برای افرادی که بیماری کرون دارند مفید است؛ اما آن را تحت نظر پزشک یا مشاور تغذیه در پیش بگیرید.
