میلیون ها نفر از آمریکایی ها از سندروم روده تحریک پذیر یا بیماری ای بی اس رنج میبرند، وقتی به درمان ای بی اس و نشانه های ان می پردازیم متوجه می شویم تغذیه نقش مهمی در روند بهبود یا وخیم ترشدن دارد در حقیقت تغذیه سالم یک راه طبیعی درمان است ؛ بیماری التهاب شکم با نشانه های مثل گرفتگی ،درد، نفخ، اسهال و یبوست همراه است.
رژیم غذایی مناسب برای کولیت روده
سندروم روده تحریک پذیر چیست؟
سندروم روده تحریک پذیر (IBS) اختلالی است که در عملکرد روده بزرگ (کولون) رخ می دهد. به طور طبیعی، غذا بعد از هضم در معده وارد روده کوچک و سپس روده بزرگ می شود. اما در سندروم روده تحریک پذیر به علت اختلال در عملکرد روده غذا یا بسیار کند و یا بسیار سریع وارد آن می شود. علائم این بیماری با اسهال یا یبوست، دردهای شکمی طولانی و یا کوتاه مدت، و نفخ همراه بوده و مبتلایان با تغییراتی در روند اجابت مزاج درگیر و احساس دفع به شکل ناکامل می باشند. علت این بیماری هنوز به طور کامل شناخته نشده است. اما به نظر می رسد که عفونتهای شدید در دستگاه گوارش به توسعه این بیماری کمک می کند. همچنین، گفته می شود که برخی از فاکتورها مانند جوان بودن، مشکلات روانی مانند اضطراب و افسردگی و تغذیه نادرست میتواند زمینه را برای بروز این بیماری فراهم کند. در یک مطالعه علمی مشخص شده است که برهم کنش محور مغز و روده در بروز این بیماری موثر است و استرس ها و تنش های روحی بسیار زیاد بر شدت علائم تاثیر می گذارند.
متاسفانه هیچ تست آزمایشگاهی برای تشخیص این سندروم وجود ندارد و صرفا علائم گفته شده در بالا می تواند به پزشک در تشخیص این بیماری کمک کند. در حال حاضر بهترین راه درمان سندروم روده تحریک پذیر رعایت رژیم غذایی مناسب است.
رژیم غذایی سندرم روده تحریک پذیر
درمانی برای سندرم روده تحریک پذیر وجود ندارد، اما نشانه های آن را می توان از طریق اصلاح رژیم غذایی مدیریت کرد. اولین کاری که باید انجام دهید ثبت غذاهای مصرفی روزانه است زیرا این کار در شناسایی مواد غذایی محرک نشانه ها به شما کمک می کند. از طریق مشورت با پزشک خود می توانید به یک رژیم غذایی مناسب دست یابید. در ادامه با برخی گزینه ها که می توانید مد نظر قرار دهید بیشتر آشنا می شویم.
1. رژیم غذایی با فیبر زیاد/فیبر کم
بحث در مورد مصرف فیبر می تواند گیج کننده باشد زیرا برخی افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر از افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر سود می برند، در شرایطی که برخی دیگر وخیم تر شدن نشانه های بیماری را تجربه می کنند.
پیش از افزودن فیبر به رژیم غذایی سندرم روده تحریک پذیر خود، ابتدا باید فرق بین فیبر محلول و فیبر نامحلول را فرا بگیرید. به طور کلی، بهتر است برای کنترل نشانه ها مصرف فیبر نامحلول را کاهش دهید، اما ممکن است به افزایش دریافت فیبر محلول نیاز باشد.
فیبر نامحلول در آب حل نمی شود و به راحتی توسط بدن تجزیه نمی شود. برای پیشگیری از اسهال باید از این نوع فیبر کمتر مصرف کنید.
فیبر محلول به راحتی در آب تجزیه شده و حل می شود. این نوع فیبر مدفوع را نرم می کند و ممکن است به بهبودی یبوست کمک کند.
اگرچه فیبر محلول ممکن است به بهبود نشانه های سندرم روده تحریک پذیر کمک کند، اما امکان شکل گیری گاز و نفخ در نتیجه مصرف آن وجود دارد. مواد غذایی با محتوای فیبر بالا را به تدریج به رژیم غذایی خود اضافه کنید و اجازه دهید بدن با گذشت زمان به دریافت فیبر بیشتر عادت کند.
2. رژیم غذایی کم چرب
کاهش مصرف چربی در رژیم غذایی می تواند به کنترل نشانه های اسهال کمک کند.
مصرف بیسکوئیت ها، کیک ها، پای ها و شیرینی ها را محدود کنید.
از مصرف محصولات گوشتی پر چرب مانند سوسیس پرهیز کنید.
محصولات لبنی کم چرب را انتخاب کنید.
از سس های مبتنی بر گوجه فرنگی و نه سس های خامه ای استفاده کنید.
به میزان کم پنیر مصرف کنید.
از چاشنی هایی مانند سس مایونز به میزان اندک استفاده کرده و یا از مصرف آنها پرهیز کنید. در صورت تمایل به استفاده از مایونز، نمونه های کم چرب را انتخاب کنید.
از پوست و چربی گوشت استفاده نکنید و هنگام پخت و پز آنها را جدا کنید.
از میزان حداقلی روغن/کره برای پخت و پز استفاده کنید.
روش های پخت و پز مانند بخارپز، استفاده از مایکروفر، گریل کردن، کباب کردن و آب پز کردن را به جای سرخ کردن مد نظر قرار دهید.
3. رژیم غذایی کم FODMAP
یک رژیم غذایی کم FODMAP به بهبودی نشانه های سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند. FODMAP کربوهیدارت های زنجیره کوتاه هستند که به خوبی در روده کوچک جذب نمی شوند. آنها قندهایی هستند که به راحتی در روده تخمیر می شوند و موجب شکل گیری گاز، نفخ و اسهال می شوند. میزان مصرف قندهای قابل تخمیر را کاهش دهید تا نشانه های سندرم روده تحریک پذیر کاهش یابند. برای برنامه ریزی یک رژیم غذایی کم FODMAP با پزشک خود مشورت کنید.
