ممکن است اسم قهوه بولت پروف(ضد گلوله) را شنیده باشید اما رژیم بولت پروف نیز روز به روز محبوب تر می شود. رژیم بولت پروف ادعا می کند که می تواند به کاهش وزن حدود نیم کیلوگرم در روز کمک کند و در عین حال سطوح انرژی و تمرکز را افزایش دهد. این رژیم روی مواد غذایی پرچرب با میزان پروتئین متوسط و کربوهیدرات پایین تاکید می کند و روزه داری متناوب نیز در آن وجود دارد.
این رژیم توسط شرکت بولت پروف ۳۶۰ ابداع و به بازار عرضه شد.برخی از مردم ادعا می کنند که رژیم بولت پروف به آنها کمک کرده وزن کم کنند و سالم تر شوند، در حالیکه بقیه افراد نتایج و فواید این رژیم را باور ندارند.
رژیم ضد گلوله چگونه عمل می کند؟
رژیم ضد گلوله شامل خوردن غذاهای کتو – پرچرب و کم کربوهیدرات- برای ۵ تا ۶ روز در هفته و سپس ۱ تا ۲ روز تغذیه مجدد با کربوهیدرات می باشد. در روزهای کتو شما باید ۷۵ درصد از کالری هایتان را از چربی، ۲۰ درصد را از پروتئین و ۵ درصد را از کربوهیدرات ها دریافت کنید. این کار، شما را در وضعیت کتوزیس قرار می دهد؛ یک فرایند طبیعی که در آن بدن شما برای تولید انرژی به جای کربوهیدرات ها، چربی می سوزاند.
در روزهای تغذیه مجدد با کربوهیدرات توصیه می شود که سیب زمینی شیرین، کدو و برنج سفید مصرف کنید تا مصرف روزانه کربوهیدرات تان را از حدود ۵۰ گرم یا کمتر به ۳۰۰ گرم افزایش دهید.
هدف از تغذیه مجدد با کربوهیدرات به گفته آسپری، جلوگیری از عوارض جانبی منفی مربوط به رژیم کتو طولانی مدت است؛ ازجمله یبوست و سنگ کلیه.اساس و پایه این رژیم، قهوه بولت پروف یا قهوه مخلوط شده با کره بدون نمک حیوانی و روغن MCT (تری گلیسیریدهای دارای زنجیره متوسط) می باشد.
آسپری ادعا می کند که آغاز کردن روزتان با این نوشیدنی، گرسنگی شما را سرکوب می کند و در عین حال انرژی و وضوح ذهنی شما را افزایش می دهد.رژیم بولت پروف شامل روزه داری متناوب نیز هست. روزه داری متناوب یعنی پرهیز از خوردن غذا در دوره های زمانی معین.
آسپری می گوید که روزه داری متناوب در کنار رژیم بولت پروف اثر می کند چون یک انرژی ثابت و بدون افت در اختیار بدن تان قرار می دهد.با اینحال تعریف آسپری از روزه داری متناوب، واضح نیست چون او می گوید که شما همچنان باید صبح ها یک قهوه بولت پروف بنوشید.
آیا رژیم ضد گلوله برای لاغری موثر است؟
هیچ مطالعه ای در مورد اثرات رژیم بولت پروف روی کاهش وزن انجام نشده است.با این وجود تحقیقات نشان می دهد که هیچ رژیم واحد و منحصربفردی برای کاهش وزن وجود ندارد.
مشخص شده که رژیم های کم کربوهیدرات و پرچرب مانندرژیم کتو در مقایسه با سایر رژیم ها به کاهش وزن سریع تری منجر می شوند اما ظاهرا این تفاوت در کاهش وزن به مرور زمان برطرف می شود.
بهترین عامل پیش بینی کننده کاهش وزن، توانایی شما برای دنبال کردن یک رژیم با کالری کاهش یافته برای یک دوره زمانی طولانی است. بنابراین تاثیر رژیم بولت پروف روی وزن شما به تعداد کالری هایی که مصرف می کنید و مدت زمانی که قادرید آن را دنبال کنید، بستگی دارد.
رژیم های کتو به علت محتوای چربی بالایی که دارند، سیرکننده هستند و ممکن است به شما امکان دهند که کمتر غذا بخورید و وزن کم کنید.با این وجود رژیم بولت پروف(ضد گلوله) تعداد کالری های مصرفی را محدود نمی کند؛ این نشان می دهد که شما می توانید فقط از طریق مصرف غذاهای خاص این رژیم به یک وزن سالم دست پیدا کنید.
با اینحال کاهش وزن به این سادگی ها نیست. وزن شما تحت تاثیر عوامل پیچیده ای مانند ژنتیک، فیزیولوژی و طرز رفتار قرار می گیرد. بنابراین علی رغم پیروی از رژیم بولت پروف، شما نمی توانید همواره فقط روی غذای مصرفی تان تکیه کنید و ممکن است مجبور باشید به طور آگاهانه برای کاهش کالری مصرفی تان تلاش نمایید.
همچنین برای آنکه این رژیم موثر واقع شود، باید در یک دوره زمانی طولانی از آن پیروی کنید؛ این مسئله می تواند برای برخی از افراد چالش برانگیز باشد.
مواد غذایی مجاز در رژیم غذایی ضد گلوله
- نوشیدنی ها: قهوه درست شده از دانه های قهوه مخصوص بولت پروف، چای سبز، آب نارگیل
- سبزیجات: گل کلم، مارچوبه، کدو سبز و بروکلی، اسفناج و جوانه های بروکسل پخته
- چربی ها و روغن ها: روغن MCT مخصوص بولت پروف، زرده تخم مرغ ارگانیک، کره دام تغذیه شده با علف، روغن ماهی و روغن پالم
- آجیل و حبوبات: نارگیل، زیتون، بادام درختی و بادام هندی
- لبنیات: روغن ارگانیک از دام تغذیه شده با علف، شیر ماک (آغوز) و کره ارگانیک از دام تغذیه شده با علف
- پروتئین: وی ۲.۰ مخصوص بولت پروف، پروتئین کلاژن مخصوص بولت پروف، گوشت گاو و گوسفند تغذیه شده با علف، سالمون و تخم مرغ ارگانیک
- نشاسته: سیب زمینی شیرین، سیب زمینی هندی، هویج، برنج سفید، تارو و کاساوا
- میوه: توت سیاه، کرن بری، تمشک، توت فرنگی و آووکادو
- ادویه جات و طعم دهنده ها: پودر شکلات مخصوص بولت پروف، وانیل، نمک دریا، گشنیز، زردچوبه، رزماری، آویشن مخصوص بولت پروف
- شیرین کننده ها: زایلیتول، اریتریتول، سوربیتول، مانیتول و استویا
مواد غذایی غیر مجاز در رژیم غذایی ضد گلوله
- نوشیدنی ها: شیر پاستوریزه، شیر سویا، آب میوه بسته بندی شده، نوشابه های گازدار و ورزشی
- سبزیجات: اسفناج و کلم خام، چغندر، قارچ و سبزیجات کنسروشده
- چربی ها و روغن ها: چربی مرغ، روغن های نباتی، مارگارین، چربی خوک فله و بی کیفیت
- آجیل و حبوبات: لوبیای گاربانزو، نخود فرنگی خشک شده، حبوبات و بادام زمینی
- لبنیات: شیر کم چرب یا خامه گرفته، ماست یا شیر غیرارگانیک، پنیر و بستنی
- پروتئین: گوشت دامداری صنعتی و ماهی هایی که جیوه بالایی دارند، مانند ماهی خال مخالی شاهی و رافی نارنجی
- نشاسته: جو دوسر، گندم سیاه، کینوآ، گندم، ذرت و نشاسته سیب زمینی
- میوه: طالبی، کشمش، میوه های خشک، مربا، ژله و میوه های کنسروی
- ادویه جات و طعم دهنده ها: استاک، آبگوشت و سس های بسته بندی
- شیرین کننده ها: شکر، آگاو، فروکتوز و شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام
مکمل ها و قهوه ضد گلوله
قهوه بولت پروف، یک جزء اصلی از این رژیم است. این نوشیدنی حاوی دانه های قهوه با نام تجاری بولت پروف، روغن MCT و کره یا روغن حیوان تغذیه شده با علف می باشد.این رژیم توصیه می کند که به منظور سرکوب گرسنگی و داشتن انرژی طولانی مدت و وضوح ذهنی، به جای خوردن صبحانه تان قهوه بنوشید.
در کنار موادی که برای درست کردن قهوه بولت پروف نیاز دارید، آسپری چندین محصول دیگر نیز در وبسایت بولت پروف اش عرضه می کند؛ از پروتئین کلاژن گرفته تا آب غنی شده با MCT.
نمونه برنامه غذایی رژیم ضد گلوله
در زیر، یک منوی نمونه یک هفته ای برای رژیم بولت پروف آورده شده است که می توانید از این منو استفاده کنید:
دوشنبه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: تخم مرغ تند آووکادو با سالاد
- شام: ساندویچ برگر بدون نان با گل کلم خامه ای
سه شنبه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: رپ ماهی تون با آووکادوی پیچیده شده در کاهو
- شام: استیک هنگر با کره گیاهی و اسفناج
چهارشنبه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: سوپ بروکلی خامه ای با تخم مرغ آبپز سفت
- شام: سالمون با خیار و جوانه های بروکسل
پنج شنبه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: خوراک بره و لوبیای پرادویه
- شام: استیک با مارچوبه
جمعه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: ران مرغ پخته شده با رزماری به همراه سوپ بروکلی
- شام: میگوی لیموی یونانی
شنبه (روز تغذیه مجدد)
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: سیب زمینی شیرین پخته شده با کره بادام درختی
- شام: سوپ گردویی زنجبیل-بادام هندی با هویج سرخ شده
- میان وعده: مخلوط توت ها
یک شنبه
- صبحانه: قهوه بولت پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه شده با علف
- ناهار: ماهی کولی با نودل کدو سبز
- شام: سوپ همبرگر
معایب رژیم ضد گلوله
به خاطر داشته باشید که رژیم ضد گلوله چند ایراد دارد.که در قسمت پایین برای شما توضیح داده می شود و همچنین به خاطر داشته باشید که این رژیم، ادعاهای نادرستی را در مورد سلامتی ترویج می کند و شما را به خرید محصولات مارک دار تشویق می نماید. در مجموع بهتر است شما از نکات رژیمی ثابت شده که هزینه چندانی ندارند و یک رابطه سالم با غذا ایجاد می کنند، پیروی نمایید.
ریشه و پایه علمی ندارد
رژیم بولت پروف ادعا می کند که بر پایه شواهد علمی مستحکمی استوار است اما یافته هایی که این رژیم به آنها تکیه می کند، کیفیت پایینی داشته و برای اکثر افراد کاربردی نیستند.
به عنوان مثال آسپری به داده های غیرقابل استنادی اشاره می کند که مدعی اند دانه های غلات در کمبودهای تغذیه ای نقش دارند و اینکه فیبر موجود در برنج قهوه ای مانع هضم پروتئین می شود.با اینحال دانه های غلات اغلب با بسیاری از واد مغذی مهم غنی می شوند و مصرف آنها درواقع میزان دریافت مواد مغذی را افزایش می دهد.و در حالیکه معروف است که فیبر مواد غذایی گیاهی مانند برنج، قابلیت هضم برخی از مواد مغذی را کاهش می دهد اما این اثر نسبتا جزئی است و تا زمانیکه یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید، مشکلی ایجاد نمی کند.
همچنین آسپری دیدگاه های بسیار ساده شده ای از تغذیه و فیزیولوژی انسان ارائه می دهد؛ مثلا می گوید مردم نباید به طور منظم میوه مصرف کنند چون حاوی قند است یا اینکه تمام لبنیات – بجز کره – باعث التهاب و بیماری می شوند.درواقع مصرف میوه با کاهش وزن مرتبط است و ثابت شده که محصولات لبنی دارای اثرات ضدالتهابی هستند.
می تواند گران باشد
رژیم بولت پروف می تواند پرهزینه باشد.آسپری، محصولات ارگانیک و گوشت دام تغذیه شده با علف را توصیه کرده و خاطرنشان می کند که آنها در مقایسه با همتایان معمولی شان مغذی تر بوده و حاوی آفت کش های کمتری هستند.با اینحال از آنجا که این اقلام بسیار گران تر از انواع معمولی هستند، همه نمی توانند از عهده هزینه بالای آنها بربیایند.
در حالیکه سبزیجات و میوه های ارگانیک در مقایسه با انواع معمولی، سموم کمتری دارند و حاوی مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی خاص هستند اما این تفاوت ها آنقدر ناچیز است که مزیت سلامتی چندانی ندارد.همچنین این رژیم غذایی استفاده از سبزیجات تازه یا یخ زده را به جای سبزیجات کنسروی –که به صرفه و راحت هستند – توصیه می کند؛ در حالیکه هیچ برتری خاصی ندارند.
به محصولات خاصی نیاز دارد
محصولات مارک دار مخصوص بولت پروف، این رژیم را گران تر نیز می سازد.بسیاری از اقلام موجود در طیف مواد غذایی که آسپری آنها را به عنوان بولت پروف معرفی می کند، محصولات برند خود او هستند. بسیار شک برانگیز است که شخص یا شرکتی ادعا کند خریدن محصولات گرانقیمت او رژیم شما را موفق تر خواهد کرد.
رژیم ضد گلوله می تواند به اختلال خوردن منجر شود
- طبقه بندی مواد غذایی توسط آسپری به دو گروه سمی یا بولت پروف ممکن است باعث ایجاد یک رابطه ناسالم با غذا شود.
- در نتیجه، این می تواند به یک وسواس ناسالم در خوردن غذاهای به اصطلاح سالم منجر شود که به «اورتورکسیا نروِزا» معروف است.
- یک مطالعه دریافت که پیروی از رویکرد سخت گیرانه همه یا هیچ در رژیم گرفتن با پرخوری یا افزایش وزن مرتبط است.
- مطالعه دیگری نشان داد که گرفتن رژیم های سخت گیرانه با علائم اضطراب و یک نوع اختلال خوردن مرتبط است.
روش های پخت وپز
آسپری ادعا می کند که شما باید مواد غذایی را به درستی طبخ کنید تا بتوانید از مواد مغذی آنها بهره مند شوید. او کریپتونایت را بدترین و بولت پروف را بهترین روش پخت وپز معرفی می کند.
روش های پخت وپز کریپتونایت عبارتند از:
- سرخ کردن در مقداری زیادی روغن داغ یا پخت در مایکروویو
- تفت دادن سریع در روغن
- کباب کردن یا طبخ روی باربکیو
روش های پخت وپز بولت پروف عبارتند از:
- خام یا پخته نشده، کمی گرم شده
- پختن در ۱۶۰ درجه سانتی گراد یا کمتر
- پختن در دیگ زودپز
کلام آخر
دِیو آسپری، مدیر اجرایی سابق پس از سال ها مبارزه برای غلبه بر چاقی، رژیم بولت پروف را ابداع کرد. ماهیت ضدالتهابی این رژیم به کاهش وزن سریع کمک می نماید.رژیم بولت پروف به عنوان یک رژیم کتوژنیک گردشی ممکن است به کاهش وزن شما خصوصا در کوتاه مدت کمک کند. با اینحال براساس شواهد محکمی پایه ریزی نشده، بسیاری از گروه های غذایی سالم را حذف می کند و استفاده از مکمل های مارک دار گرانقیمت را توصیه می نماید.
رژیم غذایی اسکندی سنس چگونه است؟
