غوره (انگور نرسیده یا کال) یکی از مقوی ترین میوه هاست که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. غوره در خیلی از غذاها مخصوصا خورش ها از جمله خورش بادمجون استفاده میشود طعم ان ها را خوشمزه می کند. حتی یک خورش سنتی ایرانی به اسم غوره مسما وجود دارد که این میوه ی پر خاصیت از مواد اصلی ان است.
مواد لازم برای گرد غوره
غوره به مقدار لازم
طرز تهیه گرد غوره
غوره های بدون هسته عسگری را دون کرده خوب شسته روی پارچه تمیزی در آفتاب پهن میکنیم تا کاملا خشک شود سپس پودر کرده در انواع آبگوشت خورشتها ماکارونی وته چین و استامبولی استفاده کنید .
نکات کلیدی طرز تهیه گرد غوره خانگی
- برای درست کردن گرد غوره، از غوره ی انگور عسگری یا انگور سفید استفاده کنید که بی دانه هستند. استفاده از غوره های هسته دار باعث تلخی گرد غوره خواهد شد.
- اگر غوره ها را در هوای آزاد خشک می کنید، بعد از خشک شدن غوره ها، آن ها را در سبد بریزید و با آب بشورید تا گرد و غبار آن ها گرفته شود. بعد از ان که آب غوره ها از سبد خارج شد، آن ها را روی پارچه ی تمیز و یا دستمال حوله ای بریزید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
- حتما اجازه دهید تا غوره ها کاملا خشک شوند. در غیر این صورت کپک زده و قابل استفاده نخواهد بود.
- می توانید کمی نمک با پودر غوره ترکیب کنید و از آن به عنوان یک چاشنی آماده استفاده کنید.